Hoi allemaal! In deze blog wil ik het met jullie hebben over de jalapeno! Dit is een knapperige en pittige peper die elk gerecht net die extra spice geeft. Daarnaast is dit ingrediënt heel erg veelzijdig en kun je dit gebruiken in al je gerechten!
Laten we samen kijken naar wat de jalapeno allemaal te bieden heeft, en uitzoeken waarom deze peper zo populair en geliefd is bij iedereen!
De jalapeno komt oorspronkelijk uit Mexico en is vernoemd naar de stad Xalapa, ofwel Jalapa. Mexico is nog steeds de grootste producent van dit ingrediënt, maar je kunt de jalapeno inmiddels ook in andere werelddelen vinden, zoals de Verenigde Staten, Spanje en Zuid-Amerika. Ze groeien het best in warme klimaten en temperaturen, met veel zon en lange zomers.
Jalapeños worden meestal in het late voorjaar geplant, en het oogstseizoen loopt van de zomer tot de vroege herfst. Dit is het moment waarop jalapeños het lekkerst zijn: vol smaak en perfect rijp.
Jalapeños zijn gelukkig gemakkelijk te vinden. Je kunt verse jalapeños meestal in de groenteafdeling van supermarkten vinden, vaak naast de paprika’s en andere pepers. Gedroogde of ingelegde jalapeños kun je vaak bij de conserven of kruidenafdeling vinden. Voor een bredere selectie of verse, biologische jalapeños kun je ook terecht op markten of in speciaalzaken voor Mexicaanse of Latijns-Amerikaanse producten.
Jalapeños zijn niet alleen maar pittig. Ze hebben een frisse, knapperige smaak met subtiele citrus- en grasachtige tonen. De balans tussen hitte en smaak maakt deze peper ideaal voor wie van wat pit houdt, maar het niet té scherp wil. En als je deze scherpte toch iets te veel vindt, kun je de zaadjes en zaadlijsten verwijderen om de hitte te verminderen.
Op de Scoville-schaal, die de scherpte van pepers meet, scoort de jalapeño tussen de 2.500 en 8.000 Scoville Heat Units (SHU). Dat betekent dat hij veel pittiger is dan een paprika, maar lang niet zo heet als bijvoorbeeld de habanero. Perfect voor als je wel wat hitte wilt, maar niet meteen in vuur en vlam wilt staan!
Jalapeños zijn super veelzijdig en passen in allerlei gerechten. Hier zijn een paar ideeën:
De jalapeno is heel geliefd in Mexico en de Verenigde Staten, waarbij dit veel gebruikt wordt in taco’s en nachos. Maar de populariteit van de jalapeno is doorgegroeid naar Europa, waarbij dit vooral te vinden is in Spanje, Italië en Nederland. Je ziet de peper ook steeds vaker verschijnen in streetfood, fusiongerechten en bij sushi in Azië.
De jalapeño is een veelzijdige peper die oorspronkelijk uit Mexico komt, en bekend staat om zijn frisse, knapperige smaak met een milde tot medium hitte. Het oogstseizoen is in de zomer, en hij is perfect in salades, gegrild, of ingelegd. Van Noord- en Zuid-Amerika tot Europa en Azië: deze peper verovert keukens over de hele wereld. Haal jalapeños in huis en experimenteer!
Happy cooking! ????️
Zweedse aperitiefhapjes brengen de smaken van Scandinavië naar je tafel. Met eenvoudig te bereiden gerechten zoals gerookte zalm en ingelegde haring, biedt dit recept een authentieke culinaire ervaring die je gasten zal charmeren. De bereidingswijze is flexibel, zodat u naar eigen smaak kunt variëren terwijl u geniet van de rijke Zweedse traditie. perfect voor een feestje of een gezellige avond met vrienden en familie.
lasagne bolognese is een heerlijke Italiaanse ovenschotel. met lagen pasta, bolognesesaus, bechamelsaus en kaas is het perfect voor een familieof vriendendiner. eenvoudig te bereiden en rijk aan smaak, het is een waar genot om te maken en te eten. serveer met brood en een glas wijn voor een complete ervaring.
zereshk polo is een iconisch Perzisch gerecht dat je zeker moet proberen. De verfijnde balans tussen zoet en zuur, gecombineerd met de geurige saffraan, maakt het een onvergetelijke smaaksensatie. Serveer het bij een speciaal diner voor een authentieke Perzische ervaring.
japanse katsu curry met kip biedt een rijke smaakervaring met zijn knapperige kip en geurige currysaus. het is een perfect gerecht voor elke liefhebber van de japanse keuken, dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gemakkelijk te maken is. of je nu wat extra groenten toevoegt of het vegetarisch maakt, deze curry zal zeker bij iedereen in de smaak vallen.
asperges met zalm en citroenboter is een elegant en voedzaam gerecht dat de verfijnde smaken van asperges en zalm combineert met de verfrissende toets van citroenboter. eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, zal dit recept ongetwijfeld indruk maken op zowel het dagelijkse diner als op speciale evenementen. geniet van deze smakelijke maaltijd, eventueel geserveerd met een mooie wijn en een bijgerecht naar keuze.
Italiaanse panna cotta met bessencompote is een verrukkelijk romig dessert dat bij elke gelegenheid in de smaak valt. Met een fluweelzachte structuur en een frisse topping van bessencompote, biedt dit eenvoudige maar elegante gerecht een perfect balans tussen zoetheid en zuurheid. Of het nu wordt geserveerd op een feestje of als afsluiter van een etentje thuis, de panna cotta zal zeker indruk maken op uw gasten.
