Hoi allemaal! In deze blog wil ik het met jullie hebben over de jalapeno! Dit is een knapperige en pittige peper die elk gerecht net die extra spice geeft. Daarnaast is dit ingrediënt heel erg veelzijdig en kun je dit gebruiken in al je gerechten!
Laten we samen kijken naar wat de jalapeno allemaal te bieden heeft, en uitzoeken waarom deze peper zo populair en geliefd is bij iedereen!
De jalapeno komt oorspronkelijk uit Mexico en is vernoemd naar de stad Xalapa, ofwel Jalapa. Mexico is nog steeds de grootste producent van dit ingrediënt, maar je kunt de jalapeno inmiddels ook in andere werelddelen vinden, zoals de Verenigde Staten, Spanje en Zuid-Amerika. Ze groeien het best in warme klimaten en temperaturen, met veel zon en lange zomers.
Jalapeños worden meestal in het late voorjaar geplant, en het oogstseizoen loopt van de zomer tot de vroege herfst. Dit is het moment waarop jalapeños het lekkerst zijn: vol smaak en perfect rijp.
Jalapeños zijn gelukkig gemakkelijk te vinden. Je kunt verse jalapeños meestal in de groenteafdeling van supermarkten vinden, vaak naast de paprika’s en andere pepers. Gedroogde of ingelegde jalapeños kun je vaak bij de conserven of kruidenafdeling vinden. Voor een bredere selectie of verse, biologische jalapeños kun je ook terecht op markten of in speciaalzaken voor Mexicaanse of Latijns-Amerikaanse producten.
Jalapeños zijn niet alleen maar pittig. Ze hebben een frisse, knapperige smaak met subtiele citrus- en grasachtige tonen. De balans tussen hitte en smaak maakt deze peper ideaal voor wie van wat pit houdt, maar het niet té scherp wil. En als je deze scherpte toch iets te veel vindt, kun je de zaadjes en zaadlijsten verwijderen om de hitte te verminderen.
Op de Scoville-schaal, die de scherpte van pepers meet, scoort de jalapeño tussen de 2.500 en 8.000 Scoville Heat Units (SHU). Dat betekent dat hij veel pittiger is dan een paprika, maar lang niet zo heet als bijvoorbeeld de habanero. Perfect voor als je wel wat hitte wilt, maar niet meteen in vuur en vlam wilt staan!
Jalapeños zijn super veelzijdig en passen in allerlei gerechten. Hier zijn een paar ideeën:
De jalapeno is heel geliefd in Mexico en de Verenigde Staten, waarbij dit veel gebruikt wordt in taco’s en nachos. Maar de populariteit van de jalapeno is doorgegroeid naar Europa, waarbij dit vooral te vinden is in Spanje, Italië en Nederland. Je ziet de peper ook steeds vaker verschijnen in streetfood, fusiongerechten en bij sushi in Azië.
De jalapeño is een veelzijdige peper die oorspronkelijk uit Mexico komt, en bekend staat om zijn frisse, knapperige smaak met een milde tot medium hitte. Het oogstseizoen is in de zomer, en hij is perfect in salades, gegrild, of ingelegd. Van Noord- en Zuid-Amerika tot Europa en Azië: deze peper verovert keukens over de hele wereld. Haal jalapeños in huis en experimenteer!
Happy cooking! ????️
bibim naengmyeon biedt een harmonie van pittige, zoete en hartige smaken verpakt in een koude, verfrissende maaltijd. Zijn eenvoud en veelzijdigheid maken het een perfect gerecht voor elke gelegenheid, waarbij traditioneel wordt gecombineerde met modern gemak. Geniet van de kruidige rijkdom van de Koreaanse keuken en maak kennis met een gerecht dat zijn wortels stevig in de rijke geschiedenis heeft.
Traditionele ramen met zachtgekookt ei en groenten biedt een perfecte combinatie van hartige bouillon, zacht noedels en verse toppings. Dit gerecht is eenvoudig om te bereiden, biedt een authentieke smaakinvulling en is een heerlijke maaltijd voor elk moment van de dag. Geniet met vrienden of als lonende maaltijd alleen.
jerk tofu met gebakken plantains is een heerlijk vegetarisch gerecht geworteld in de rijke smaken van het Caribisch gebied. Geniet van de kruidige tofu en de zoete plantains voor een verfrissende en voedzame maaltijd die zeker indruk zal maken.
laotiaanse larb biedt een verrukkelijke en voedzame maaltijd met zijn combinatie van gekruid vlees en frisse kruiden. dit traditionele gerecht, dat geliefd is in laos en daarbuiten, is eenvoudig te bereiden en kan gemakkelijk aan persoonlijke smaakvoorkeuren worden aangepast. het is ideaal voor zowel een informele lunch als een speciaal diner. experimenteren met ingrediënten en serveersuggesties kan leiden tot nieuwe en spannende smaken. deze larb zal zeker een favoriet worden op je receptenlijst.
Pasta carbonara met verse eieren en pancetta biedt een perfecte balans tussen eenvoud en smaak. Het combineren van authentieke Italiaanse ingrediënten in dit gerecht maakt het niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook geweldig voor een smaakvolle maaltijd in alle seizoenen. Geniet van de rijke, romige saus zonder gebruik van room, zoals het bedoeld is volgens traditie.
visgoulash met witte vis en groenten is een smakelijke en voedzame maaltijd die geschikt is voor het hele gezin. De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een rijke smaak en de gezonde witte vis biedt een uitstekende bron van eiwitten. Perfect als je op zoek bent naar een eenvoudige maar indrukwekkende maaltijd.
