Je hebt eindelijk je eigen jam gemaakt, vol sappig fruit en die perfecte zoete smaak: maar hoe zorg je ervoor dat je hier nog maanden van kunt genieten? Jam invriezen is een makkelijke en snelle manier om zelfgemaakte jam lang houdbaar te maken, zonder in te boeten aan smaak en versheid. In deze blog leg ik stap voor stap uit hoe je jouw heerlijke jam kunt invriezen, wat de voordelen zijn, en deel ik handige tips om je jam het hele jaar lekker te houden. Laten we aan de slag gaan!
Invriezen is een fantastische methode om jam langer goed te houden. Het is vooral handig als je in de zomer een overvloed aan fruit hebt en de jam die je ervan maakt niet allemaal meteen kunt opeten. Door je jam in te vriezen, heb je altijd een voorraadje klaarstaan waar je op elk moment van het jaar van kunt genieten.
Invriezen is ideaal voor zelfgemaakte jam, omdat je zo controle hebt over de ingrediënten en geen conserveermiddelen hoeft toe te voegen. Vooral als je je jam wat minder zoet maakt, kan invriezen helpen om deze goed te bewaren zonder extra suiker.
Nu je weet waarom invriezen zo handig is, laten we eens kijken hoe je dit het beste kunt aanpakken. Door een paar simpele stappen te volgen, kun je ervoor zorgen dat je jam in perfecte staat blijft en je hem op elk moment tevoorschijn kunt halen.
De juiste verpakking is essentieel bij het invriezen van jam. Luchtdichte potten, plastic bakjes en stevige diepvrieszakjes zijn ideaal, omdat ze je jam beschermen tegen vriesbrand en uitdroging.
Voordat je je jam invriest, is het belangrijk om deze goed te laten afkoelen. Het invriezen van warme jam kan namelijk condensatie veroorzaken, wat leidt tot ijsvorming. Laat je jam volledig afkoelen op het aanrecht en roer af en toe door om dit proces te versnellen.
Als je de jam in de potten, bakjes of zakjes doet, laat dan een klein beetje ruimte over aan de bovenkant. Jam zet uit als het bevriest, en door ruimte vrij te laten voorkom je dat de verpakking barst of vervormt.
Vuistregel voor invriezen:
Dit is misschien wel de meest overgeslagen stap, maar het labelen van je potten of zakjes is belangrijk. Schrijf de datum en de soort jam op de verpakking, zodat je precies weet wanneer je deze hebt ingevroren en wat erin zit. Zo kun je de oudste jam eerst opmaken en altijd van de lekkerste verse jam genieten.
Als het moment is aangebroken om een potje jam uit de vriezer te halen, is het belangrijk om de jam goed te laten ontdooien om de smaak en structuur te behouden. Hier zijn een paar tips om je jam perfect te ontdooien:
Kan ik jam invriezen zonder suiker?
Ja, dat kan! Hoewel suiker helpt bij het conserveren, is het niet noodzakelijk als je je jam invriest. Houd er wel rekening mee dat jam zonder suiker soms een iets zachtere textuur heeft. Pectine of citroensap toevoegen kan helpen om de jam steviger te maken.
Hoe lang blijft jam goed in de vriezer?
Zelfgemaakte jam blijft ongeveer 6 tot 12 maanden goed in de vriezer. Na deze periode kan de smaak iets achteruitgaan, maar de jam is meestal nog veilig te eten. Zorg ervoor dat je de jam goed afdekt om vriesbrand te voorkomen.
Kan ik ook gekochte jam invriezen?
Ja, ook gekochte jam kun je invriezen, hoewel deze vaak al conserveermiddelen bevat en minder snel bederft. Het invriezen van gekochte jam kan handig zijn als je bijvoorbeeld grote hoeveelheden hebt die je niet binnen korte tijd kunt gebruiken.
Naast invriezen zijn er ook andere handige manieren om je jam langer goed te houden, vooral als je van plan bent om veel potjes te maken en niet alles wilt invriezen.
1. Bewaren in de Koelkast
Zelfgemaakte jam kan meestal 2 tot 4 weken goed blijven in de koelkast. Zorg ervoor dat de pot goed is afgesloten en gebruik altijd een schone lepel om jam uit de pot te scheppen. Dit voorkomt dat er bacteriën in de jam komen.
2. Weckpotten gebruiken
Als je een echte jam-fan bent en graag grotere hoeveelheden maakt, kun je overwegen om je jam in te wecken. Dit verlengt de houdbaarheid van de jam, zelfs buiten de koelkast. Wecken is een manier van inmaken waarbij je potten vacuüm trekt door ze te verhitten. Het vraagt iets meer werk, maar dan kun je je jam wel maandenlang op kamertemperatuur bewaren!
3. Extra suiker of citroensap toevoegen
Suiker en citroensap werken als conserveermiddelen in jam. Als je een suikervrije of suikerarme jam maakt, kun je een beetje extra citroensap toevoegen voor een langere houdbaarheid. Citroensap zorgt voor een lage pH, wat de groei van bacteriën vertraagt.
Invriezen is een geweldige manier om zelfgemaakte jam lang houdbaar en smaakvol te houden. Door je jam goed te laten afkoelen, luchtdicht te verpakken, en een beetje ruimte te laten in de pot, kun je eenvoudig een voorraadje aanleggen waar je het hele jaar van geniet. Of je nu kiest voor glazen potten, plastic bakjes of diepvrieszakjes, met een paar simpele stappen blijft jouw jam lekker en vers. En als je een potje nodig hebt, is het ontdooien zo gedaan!
Het beste aan invriezen? Je kunt elke keer weer genieten van de zomer in een potje, vol met de smaak van je favoriete fruit. Veel plezier in de keuken en geniet van je zelfgemaakte voorraad jam
heldere aspergesoep is een klassieke soep die de natuurlijke smaak van asperges benadrukt. perfect als lichte maaltijd of verfijnd voorgerecht, biedt dit recept een elegante en heerlijke ervaring. proef de subtiele smaken en geniet van dit tijdloze gerecht dat verrukkelijk is in zijn eenvoud.
zalmrillettes is een heerlijk eenvoudig gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. met slechts een paar ingrediënten kun je een smaakvolle spread maken die zeker indruk zal maken op je gasten. of je het nu serveert als voorgerecht of als onderdeel van een luxe brunch, deze zalmrillettes is altijd een goede keuze.
bulgogi is een eenvoudig maar verbluffend lekker gerecht dat de traditionele Koreaanse smaken naar voren brengt. Met dun gesneden vlees dat rijkelijk is gemarineerd en daarna gegrild tot perfectie, biedt dit recept een authentieke ervaring van de Koreaanse keuken. Geschikt voor elke gelegenheid, van een doordeweeks diner tot een uitgebreid etentje. Geniet van deze smakelijke delicatesse samen met rijst, groenten en lekker gekruide bijgerechten.
de bienenstich is een prachtig voorbeeld van Duitse baktraditie, met zijn luchtige textuur en onmiskenbare honingen amandelsmaak. Dit heerlijke recept brengt geschiedenis en smaak samen in één voortreffelijk dessert dat zeker indruk zal maken op elke zoetekauw.
Duik in de essentie van de Thaise keuken met dit recept dat je leert hoe je authentieke Thaise loempia’s maakt. Deze krokante, gouden pakketjes van vreugde zijn een vast onderdeel van de Thaise streetfoodcultuur en brengen de smaak van de straten van Bangkok rechtstreeks naar je keuken.
Shepherd’s pie met lamsgehakt is een tijdloos klassiek gerecht dat zowel troostrijk als voedzaam is. Met simpele ingrediënten creëer je een rijke en hartige maaltijd, perfect voor elke gelegenheid. Geniet van een stukje geschiedenis op je bord met dit geweldige comfortfood.
