Inmaken is een geweldige manier om het fruit meteen een beetje voor te bereiden en klaar te maken voor jam. Bij inmaken wordt fruit vaak gekookt met suiker, wat helpt om de houdbaarheid te verlengen. Hier zijn een paar ideeën voor fruitsoorten die ideaal zijn om in te maken:
- Steenvruchten zoals abrikozen, perziken en pruimen worden vaak ingemaakt, omdat ze goed hun smaak behouden en een heerlijke basis voor jam vormen.
- Citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen worden vaak ingemaakt als marmelade. Het bittere randje en de stevige structuur maken citrus ideaal om lang te bewaren.
- Vijgen en druiven kunnen met een beetje suiker en kruiden ingemaakt worden voor een rijke, smaakvolle jam die goed combineert met kaas of als dessert topping.
Tip: Gebruik schone, gesteriliseerde potten om de houdbaarheid van je ingemaakte fruit te verlengen. Je kunt de potten steriliseren door ze kort in kokend water te leggen of in de oven te verhitten.
Handig bewaren
Of je nu fruit invriest of inmaakt, het goed bewaren is belangrijk om de smaak en kwaliteit optimaal te houden. Hier zijn een paar handige tips om je voorraad zo lang mogelijk lekker te houden:
- Label je potten en zakjes: Schrijf op de potten of zakjes welk fruit erin zit en wanneer je het hebt ingemaakt of ingevroren. Zo weet je precies wanneer iets nog vers is.
- Gebruik luchtdichte zakjes of bakjes: Voor ingevroren fruit helpen luchtdichte zakjes of bakjes om vriesbrand te voorkomen en de smaak te behouden.
- Koel en donker bewaren: Ingevroren fruit kan tot zes maanden goed blijven, terwijl ingemaakt fruit vaak wel een jaar houdbaar is op een koele, donkere plek. Zodra een pot is geopend, kun je deze het beste in de koelkast bewaren en binnen enkele weken gebruiken.
Tip: Maak een schema met je favoriete fruitsoorten en kijk wanneer ze in het seizoen zijn. Door vooruit te plannen, kun je van elk seizoen profiteren en altijd het beste fruit in huis hebben.