Wist je dat jam maken in elk land een eigen verhaal vertelt? Je kunt jam overal vinden, van je eigen keuken tot markten in Zuid-Amerika en keukenkastjes in Azië. Waar wij misschien denken aan populaire aardbeienjam, hebben andere culturen hun eigen verrassende draai aan jam gegeven. In dit blog ontdekken we de jamtradities en leren we nieuwe combinaties. Laat je inspireren om zelf internationale jam te maken!
In Europa is jam serieus ‘big business’. In Engeland krijgen ze geen genoeg van marmelade. Dit is vaak gemaakt van bittere sinaasappel en zorgt voor een smaakvolle bite op geroosterd brood. Heel lekker bij een kopje thee!
Frankrijk is waar jam confiture wordt genoemd. Dit is vaak net een tikje verfijnder. Je kunt hierbij denken aan hele stukken fruit en minder suiker. De Italiaanse amarene-kersenjam heeft een zoetzure smaak wat perfect is voor toast, of bij kaas!
Probeer thuis: Maak een klassieke sinaasappelmarmelade, met misschien zelfs een beetje citroen erbij. De licht bittere smaak is verrassend lekker en zorgt voor een verfijnde twist op je ontbijtbord.
In Azië wordt dit net iets anders aangepakt. Hier ligt de nadruk op subtiele, frisse smaken met veel minder suiker. Op deze manier blijft de pure fruitsmaak in de jam. Dit zie je bij yuzu, een Japanse citrusvrucht die perfect is voor een lichtzure, aromatische jam. Dit past overal bij, van zoete desserts tot hartige gerechten.
In Zuid-Korea worden ook minder zoete spreads van azuki-bonen en zwarte sesam gemaakt. Dit is echt een uniek verschil met onze zoete jams!
Probeer thuis: Yuzu-jam! Heb je een Aziatische supermarkt in de buurt? Haal daar eens yuzu-sap of -schil en maak een lichte, citrusachtige jam. Lekker op yoghurt, in een cake of als topping op een broodje.
In het Midden-Oosten maken ze veel intense en kruidige jams. Hier gaat het niet om fruit, maar ook om kruiden en aroma’s. Klinkt vijgenjam met walnoten al lekker? Of dadeljam met kaneel? Ideaal om je dag te beginnen op een koude ochtend.
In Marokko wordt jam op smaak gebracht met oranjebloesem of rozenwater voor een zoete kick.
Probeer thuis: Ga voor vijgenjam met walnoten met een vleugje kaneel. Of voeg een paar druppels oranjebloesemwater toe. Dit maakt je jam echt exotisch en dit is ideaal bij een kaasplankje of op vers brood!
In Zuid-Amerika is jam een feestje van tropisch fruit en onverwachte combinaties. Passievrucht, guave en mango zijn vruchten waar vaak gebruik van wordt gemaakt. Ideale vruchten die je echt een keer wilt proeven! Passievruchtjam is populair in Brazilië en dit wordt vaak geserveerd met een beetje kaas voor een zoet-hartige combinatie.
Als laatste hebben we Mexico ananas gemengd met chili, dit is zoet én pittig tegelijk. Dit broodbeleg is alles behalve saai!
Probeer thuis: Passievruchtjam met een vleugje limoensap. Lekker tropisch en een perfecte toevoeging bij romige kaas, op je toast of als topping op pannenkoeken.
Heb je zin om de verschillende jams naar jouw eigen keuken te brengen? Hier zijn een paar handige tips om je eigen internationale jam-avontuur te beginnen:
De wereld van jam biedt een enorme variatie aan smaken en tradities. Van de verfijnde confitures van Frankrijk tot de kruidige jams uit het Midden-Oosten, elk land heeft zijn eigen unieke recept. Door verschillende internationale jams te proeven en zelf te maken, kun je je smaakpalet verrijken en je jamrepertoire uitbreiden.
Ga de keuken in en creëer je eigen wereldse jamcollectie: de mogelijkheden zijn eindeloos en de smaakexplosies gegarandeerd!
Met deze koude aperitiefhapjes voor kerst creëer je een vriendelijke en feestelijke sfeer vanaf het begin van je diner. Ze zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar versmelten ook uiteenlopende smaken die het gerecht tot een favoriete keuze maken. Geschikt voor mensen die van traditioneel tot modern willen genieten.
red red is een smaakvolle en voedzame bonenstoofpot uit ghana, perfect gecombineerd met gebakken plantains. eenvoudig te maken en vol van smaak, het brengt een stukje ghanese cultuur naar je keuken. of je het nu serveert met rijst of een frisse salade, dit gerecht is een echte aanrader voor elke liefhebber van de afrikaanse keuken.
Risotto al tartufo is een elegant gerecht dat geschikt is voor elke speciale aangelegenheid. Geniet bij elke hap van de romige textuur en de luxe smaak van truffel. Dit is een smaakvolle manier om de verfijning van de Italiaanse keuken te ervaren zonder de deur uit te hoeven.
Met dit eenvoudige recept transformeer je restjes champignons tot een hartverwarmende risotto die perfect is voor een doordeweekse avond. Volg de stappen en geniet van een smaakvolle maaltijd met minimale inspanning. Experimenteer gerust met ingrediënten en creëer jouw unieke versie. Smakelijk eten!
Eendenborst met krokante korst is een verfijnd gerecht dat gemakkelijk indruk maakt op je gasten. Met eenvoudige stappen en een balans van rijke smaken, biedt dit recept een schitterende culinaire ervaring. Serveer het met passende bijgerechten voor een complete maaltijd.
Amerikaanse cornbread met honingboter is een eenvoudig te maken gerecht dat zowel zoete als hartige smaken combineert. Perfect voor zowel alledaagse maaltijden als feestelijke gelegenheden, dankzij de rijke geschiedenis en veelzijdigheid in combinatie met vele gerechten. Geniet van een stukje warme cornbread met zoete honingboter en ervaar een stuk culinaire traditie.
