Wist je dat jam maken in elk land een eigen verhaal vertelt? Je kunt jam overal vinden, van je eigen keuken tot markten in Zuid-Amerika en keukenkastjes in Azië. Waar wij misschien denken aan populaire aardbeienjam, hebben andere culturen hun eigen verrassende draai aan jam gegeven. In dit blog ontdekken we de jamtradities en leren we nieuwe combinaties. Laat je inspireren om zelf internationale jam te maken!
In Europa is jam serieus ‘big business’. In Engeland krijgen ze geen genoeg van marmelade. Dit is vaak gemaakt van bittere sinaasappel en zorgt voor een smaakvolle bite op geroosterd brood. Heel lekker bij een kopje thee!
Frankrijk is waar jam confiture wordt genoemd. Dit is vaak net een tikje verfijnder. Je kunt hierbij denken aan hele stukken fruit en minder suiker. De Italiaanse amarene-kersenjam heeft een zoetzure smaak wat perfect is voor toast, of bij kaas!
Probeer thuis: Maak een klassieke sinaasappelmarmelade, met misschien zelfs een beetje citroen erbij. De licht bittere smaak is verrassend lekker en zorgt voor een verfijnde twist op je ontbijtbord.
In Azië wordt dit net iets anders aangepakt. Hier ligt de nadruk op subtiele, frisse smaken met veel minder suiker. Op deze manier blijft de pure fruitsmaak in de jam. Dit zie je bij yuzu, een Japanse citrusvrucht die perfect is voor een lichtzure, aromatische jam. Dit past overal bij, van zoete desserts tot hartige gerechten.
In Zuid-Korea worden ook minder zoete spreads van azuki-bonen en zwarte sesam gemaakt. Dit is echt een uniek verschil met onze zoete jams!
Probeer thuis: Yuzu-jam! Heb je een Aziatische supermarkt in de buurt? Haal daar eens yuzu-sap of -schil en maak een lichte, citrusachtige jam. Lekker op yoghurt, in een cake of als topping op een broodje.
In het Midden-Oosten maken ze veel intense en kruidige jams. Hier gaat het niet om fruit, maar ook om kruiden en aroma’s. Klinkt vijgenjam met walnoten al lekker? Of dadeljam met kaneel? Ideaal om je dag te beginnen op een koude ochtend.
In Marokko wordt jam op smaak gebracht met oranjebloesem of rozenwater voor een zoete kick.
Probeer thuis: Ga voor vijgenjam met walnoten met een vleugje kaneel. Of voeg een paar druppels oranjebloesemwater toe. Dit maakt je jam echt exotisch en dit is ideaal bij een kaasplankje of op vers brood!
In Zuid-Amerika is jam een feestje van tropisch fruit en onverwachte combinaties. Passievrucht, guave en mango zijn vruchten waar vaak gebruik van wordt gemaakt. Ideale vruchten die je echt een keer wilt proeven! Passievruchtjam is populair in Brazilië en dit wordt vaak geserveerd met een beetje kaas voor een zoet-hartige combinatie.
Als laatste hebben we Mexico ananas gemengd met chili, dit is zoet én pittig tegelijk. Dit broodbeleg is alles behalve saai!
Probeer thuis: Passievruchtjam met een vleugje limoensap. Lekker tropisch en een perfecte toevoeging bij romige kaas, op je toast of als topping op pannenkoeken.
Heb je zin om de verschillende jams naar jouw eigen keuken te brengen? Hier zijn een paar handige tips om je eigen internationale jam-avontuur te beginnen:
De wereld van jam biedt een enorme variatie aan smaken en tradities. Van de verfijnde confitures van Frankrijk tot de kruidige jams uit het Midden-Oosten, elk land heeft zijn eigen unieke recept. Door verschillende internationale jams te proeven en zelf te maken, kun je je smaakpalet verrijken en je jamrepertoire uitbreiden.
Ga de keuken in en creëer je eigen wereldse jamcollectie: de mogelijkheden zijn eindeloos en de smaakexplosies gegarandeerd!
Deze vissoep met zeebaars, garnalen en schelpdieren is een heerlijk gerecht dat de smaken van de zee viert. Makkelijk te bereiden en perfect als luxe voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd. Onthoud deze tips en serveersuggesties voor een complete culinaire ervaring. Geniet van deze voedzame en smaakvolle soep met familie en vrienden.
japanse katsu curry met kip biedt een rijke smaakervaring met zijn knapperige kip en geurige currysaus. het is een perfect gerecht voor elke liefhebber van de japanse keuken, dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gemakkelijk te maken is. of je nu wat extra groenten toevoegt of het vegetarisch maakt, deze curry zal zeker bij iedereen in de smaak vallen.
Varkensvlees adobo met ananas is een verrukkelijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat het beste van zowel hartige als zoete smaken biedt. Met een rijke Filipijnse achtergrond en een modern fruitig accent, is dit gerecht perfect voor liefhebbers van avontuurlijke smaken. Probeer het traditioneel te serveren met rijst en ontdek zelf de unieke smaakexplosie.
Deze herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel biedt een warme begroeting aan het seizoen. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat zowel voedzaam als hartverwarmend is, ideaal voor het koele weer. Probeer het eens uit en laat je verwarmen door de rustieke smaken van de herfst!
de rijkgevulde ovenschotel met kip en groente is een heerlijke, eenvoudige maaltijd die ideaal is voor een gezellig avondmaal met het gezin. Met malse kip, knapperige groenten en een romige saus, biedt het een rijke smaakervaring. Geniet van de veelzijdigheid en voedingswaarde van dit klassieke gerecht.
Het maken van ananasjam is een eenvoudig proces dat een heerlijke, tropische smaak oplevert. Met verse ananas en suiker creëer je een smaakvolle jam die veelzijdig te gebruiken is, van ontbijt tot avondeten. Dit recept is perfect voor wie zijn maaltijden een zoete, exotische draai wil geven.
