Afghaanse mantu

Smakelijke verrassing:

Thaise Gaeng Panang Nua
30 - 60 minGemiddeld

Thaise Gaeng Panang Nua

Thaise gaeng panang nua brengt de klassieke smaken van Thailand tot leven in je keuken. Met zijn rijke en romige textuur is het ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Of je nu een doorgewinterde fan bent van de Thaise keuken, of een beginner, dit gerecht biedt een warme uitnodiging tot de smaakwereld van Azië.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Traditionele afghaanse dumplings

Afghaanse mantu zijn heerlijke gestoomde dumplings gevuld met gekruid lamsof rundergehakt. Geserveerd met een frisse yoghurten tomatensaus, brengt dit gerecht de smaak van authentiek Afghaans eten naar je keuken. perfect voor een gezellig familiediner of een speciale gelegenheid.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Deeg:
  • 400 gram bloem
  • 200 milliliter warm water
  • Snufje zout
  • Vulling:
  • 300 tot 350 gram lamsof rundergehakt
  • 1 grote ui fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • Half theelepel zwarte peper
  • Half theelepel zout
  • Saus:
  • 250 milliliter yoghurt
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • Snufje zout
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder

Alternatieve ingrediënten:

Kalkoenof kipgehakt kan worden gebruikt in plaats van lam of rundvlees

Voedingsinformatie:

Calorieën: circa 450 per portie
vet: 15 tot 20 gram
eiwit: 20 tot 25 gram
koolhydraten: 50 tot 55 gram

Gereedschappen:

Mengkom
Deegroller
Stoommand of stoompan
Koekenpan
Spatel
Scherpe messen
Snijplank

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de bloem met het zout en voeg geleidelijk warm water toe tot een soepel deeg ontstaat. kneed 5 tot 7 minuten tot het deeg zacht en elastisch is. dek het deeg af en laat het 30 tot 45 minuten rusten.

  2. Meng voor de vulling het gehakt met ui, knoflook, komijn, koriander, zwarte peper en zout.

  3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dunne laag van ongeveer 2 millimeter. snijd het in cirkels van ongeveer 8 tot 10 centimeter diameter.

  4. Plaats een eetlepel vulling in het midden van elk cirkelvormig lapje deeg.

  5. Knijp de randen samen om de dumpling te verzegelen in een halve maandvorm of knijp de randen samen voor een traditionele mantuvorm.

  6. Stoom gedurende 30 tot 35 minuten in een stoommand of pan tot de mantu gaar zijn.

  7. Verhit olijfolie in een pan en voeg tomatenpuree toe. roer paprikapoeder erdoor en laat 3 tot 5 minuten sudderen.

  8. Meng in een aparte kom de yoghurt met knoflook en zout.

  9. Leg de gestoomde mantu op een serveerschaal. giet yoghurtsaus en raap er tomatensaus over.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat het deeg dun genoeg is uitgerold, zodat het gelijkmatig stoomt.

gebruik warme, niet hete, olijfolie om de tomatensaus te maken voor een betere smaakontwikkeling.

Serveertips

Serveer de afghaanse mantu met een frisse salade aan de zijkant.
Een licht sprankelende witte wijn zoals bijvoorbeeld een riesling past goed bij dit gerecht.

KokenKoken

Samenvatting

Afghaanse mantu biedt een rijke smaaksensatie met zijn gekruide vulling en verfrissende sauzen. Eenvoudig te bereiden, geeft het een authentieke Afghaanse eetervaring. Zorg ervoor dat je de maker gebruikt voor perfecte dumplings. Experimenteer gerust met alternatieven voor het vlees en geniet van de onweerstaanbare smaak!

Korte geschiedenis

Mantu is een traditioneel gerecht uit de regio van centraal Azië en heeft zijn oorsprong in de oude handelsroutes. Door de invloeden van diverse culturen zijn er variaties van dit gerecht ontwikkeld, waaronder de Afghaanse mantu, die bekend staat om zijn unieke kruidenmengsel en smaakvolle sauzen. Het gerecht heeft een speciale plaats in de Afghaanse keuken en wordt vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en familiebijeenkomsten.

Ook lekker

Griekse Melitzanosalata (Auberginesalade)

Griekse melitzanosalata is een verrukkelijke auberginesalade die zowel eenvoudig te maken is als boordevol smaak zit. Of je nu op zoek bent naar een voorgerecht, een dip of een gezonde snack, deze traditionele Griekse klassieker past perfect bij elke gelegenheid. Met zijn rijke smaak en voedzame ingrediënten is melitzanosalata een gerecht dat je keer op keer zult willen maken.

Japanse Katsu Curry
30 - 60 minGemiddeld

Japanse Katsu Curry

Japanse katsu curry is een smaakvol en troostrijk gerecht dat de diversiteit van de Japanse keuken viert. Met eenvoudige stappen en verse ingrediënten creëer je een maaltijd die zowel smaakvol als bevredigend is. Perfect voor een gezellig diner thuis waarbij je van de smaken van Japan kunt genieten.

Lekker recept voor Vegetarische Mexicaanse Burrito’s

dit recept voor vegetarische Mexicaanse burrito’s is een heerlijke manier om van authentieke smaken te genieten zonder vlees. eenvoudige, verse ingrediënten maken deze maaltijd voedzaam en veelzijdig, perfect voor elk moment van de dag. Probeer het nu en ontdek zelf de rijke smaken van Mexico!

Apfelstrudel recept
30 - 60 minGemiddeld

Apfelstrudel recept

Apfelstrudel is een authentiek Oostenrijks dessert dat met zijn rijke appelvulling en knapperige korst indruk maakt. Met eenvoudige stappen en heerlijke ingrediënten maak je deze tijdloze lekkernij gemakkelijk thuis. Perfect voor een feestelijk moment of gezellig onder het genot van een kop koffie. Geniet van de warme smaken en geschiedenis op je bord.

Recept voor Duitse Sachertorte
30 - 60 minGemiddeld

Recept voor Duitse Sachertorte

de duitse sachertorte is een tijdloze klassieker die echte chocoladeliefhebbers zal bekoren. met lagen van rijke chocoladecake, een fruitige abrikozenvulling en een gladde ganache, maakt deze taart indruk bij elke gelegenheid. of je nu een feest of een gezellig etentje organiseert, de sachertorte biedt een verfijnde smaakbeleving waar iedereen van zal genieten.

Kalter Hund als dessert
>60 minGemiddeld

Kalter Hund als dessert

kalter hund biedt een eenvoudige maar smaakvolle ervaring die perfect past bij elke gelegenheid. Met de juiste voorbereiding en serveersuggesties, kan dit traditionele Duitse dessert een favoriete traktatie worden in jouw keuken. Probeer variaties uit om de ervaring aan te passen aan je smaak. Geniet ervan!

KokenKoken
KokenKoken