Ayam penyet

Smakelijke verrassing:

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Verwen jezelf met een Indonesisch smaakfestijn

Ayam penyet is een Indonesisch gerecht dat bekend staat om zijn pittige karakter en rijke smaken. Deze smakelijke maaltijd combineert sappige, gemarineerde kip met een kruidige sambal en is perfect voor elke gelegenheid. Het gerecht wordt vaak geserveerd met rijst en verse groenten, waardoor het zowel hartig als voedzaam is.

Ingrediënten

  • Kippenbouten 4 stuks
  • Knoflookteentjes 4, fijngehakt
  • Sjalotten 2, fijngehakt
  • Verse kurkuma 2 cm, geraspt
  • Verse gember 2 cm, geraspt
  • Gekorrelde suiker 1 eetlepel
  • Limoensap 2 eetlepels
  • Zout 2 theelepels
  • Zonnebloemolie 4 eetlepels
  • Water 200 milliliter
  • Gekookte rijst 300 gram
  • Komkommer 1, in plakjes
  • Tauge 100 gram
  • Cherrytomaten 100 gram, gehalveerd

Alternatieve ingrediënten:

Tempeh of tofu kan worden gebruikt in plaats van kip voor een vegetarische optie

Voedingsinformatie:

Ongeveer 450 calorieën per portie
Eiwitten 34 gram
Koolhydraten 50 gram
Vetten 15 gram

Gereedschappen:

Knoflookpers
Rasp
Snijplank
Mes
Grote kom
Bakpan
Keukenpapier
Pollepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Doe de kippenbouten in een grote kom en voeg de knoflook, sjalotten, kurkuma, gember, suiker, limoensap en zout toe. Meng goed en laat 30 minuten marineren.

  2. Verhit de zonnebloemolie in een bakpan op middelhoog vuur. Voeg de kippenbouten toe en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 25 tot 30 minuten. Haal de kip uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  3. Voeg het water toe aan de resterende olie in de pan en breng aan de kook. Laat het sudderen tot er een dikke saus ontstaat.

  4. Leg de gebakken kip op een bord en plet ze zachtjes met de achterkant van een lepel om de smaken los te laten.

  5. Serveer de kip met gekookte rijst, komkommer, tauge en cherrytomaten, en overgiet met de saus.

Tips icoon Tips voor het koken

Voor een extra pittige ayam penyet, voeg meer chili toe aan de marinade. Marineer de kip een nacht voor een intensere smaak.

Serveertips

Serveer met een kant van Indonesische kruiden zoals gefrituurde sjalotten of emping (melindjoe crackers). Een glas gekoelde witte wijn zoals Sauvignon Blanc past hier goed bij.

Samenvatting

Ayam penyet is een heerlijk Indonesisch gerecht dat uw smaakpapillen verwent met zijn rijke en pittige aroma’s. Perfect voor feestelijke gelegenheden of een doordeweekse maaltijd, deze smakelijke kipvleugels worden geserveerd met rijst en een frisse salade van groenten. Of u nu een doorgewinterde fijnproever bent of nieuwe smaken wilt ontdekken, ayam penyet is een fantastische toevoeging aan uw kookrepertoire. Geniet van de rijke culinaire traditie van Indonesië in uw eigen keuken!

Korte geschiedenis

Ayam penyet betekent letterlijk 'geplette kip' in het Indonesisch. Het gerecht vindt zijn oorsprong op het eiland Java, waar het populair werd dankzij de invloeden van lokale kooktechnieken en specerijen. Traditioneel wordt de kip handmatig geplet om de kruiden beter te laten intrekken voordat het geserveerd wordt. Het gerecht is tegenwoordig geliefd in heel Indonesië en daarbuiten, vooral vanwege de combinatie van scherpe en rijke smaken.

Ook lekker

Risotto al tartufo (truffelrisotto)

Risotto al tartufo is een elegant gerecht dat geschikt is voor elke speciale aangelegenheid. Geniet bij elke hap van de romige textuur en de luxe smaak van truffel. Dit is een smaakvolle manier om de verfijning van de Italiaanse keuken te ervaren zonder de deur uit te hoeven.

Chili con carne recept
30 - 60 minGemiddeld

Chili con carne recept

Chili con carne is een hartig en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Of je het nu maakt voor een informeel diner of een feestje, dit recept is eenvoudig en gegarandeerd een hit. Voeg je eigen touch toe met toppings of bijgerechten en geniet van de rijke smaken van dit klassieke gerecht.

Recept voor Koreaanse Kimchi Tofu Stir Fry

deze koreaanse kimchi tofu stir fry is een eenvoudig en smakelijk recept dat authentieke oosterse smaken tot leven brengt. Met zijn pittige en hartige kwaliteiten biedt het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam maar snel te bereiden diner.

Maamoul met dadels en noten
>60 minGemiddeld

Maamoul met dadels en noten

Maamoul met dadels en noten is een smakelijke en traditionele lekkernij die de zoete en hartige aroma’s van het MiddenOosten samenbrengt. Volg dit recept voor een authentieke ervaring en geniet van deze heerlijke koekjes bij speciale gelegenheden. Eenvoudig te maken, maar een tastbaar stukje cultuur en geschiedenis in elke hap.

Chuleta Valluna
>60 minGemiddeld

Chuleta Valluna

chuleta valluna is een authentiek colombiaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is en boordevol smaak zit. De gepaneerde en knapperig gebakken varkenskoteletten zijn perfect als hoofdgerecht voor een feestelijke maaltijd of een uitgebreid diner. Met de juiste technieken en ingrediënten kun je deze traditionele lekkernij ook thuis maken en genieten van een stukje colombiaanse cultuur. Probeer variaties zoals kipfilet of panko voor een eigen twist en serveer het met heerlijke bijgerechten en een passende wijn voor een complete maaltijdervaring.

Vegetarische tajine met pompoen en kikkererwten

De vegetarische tajine met pompoen en kikkererwten is een rijkelijk gevuld gerecht dat alle zintuigen prikkelt. Het is eenvoudig te bereiden, geeft ruimte voor variaties en is voedzaam. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie. Laat je verleiden door de warme Marokkaanse smaken en geniet van deze culinaire reis.