Italiaanse cannoli

Smakelijke verrassing:

Griekse Souvlaki met Pittige Tzatziki

Griekse souvlaki met pittige tzatziki vangt de essentie van de mediterrane keuken met zijn sappige vlees en romige saus. Een perfecte combinatie van smaken en traditie die eenvoudig te bereiden is voor een heerlijke maaltijd thuis. Geniet van de versheid en kruidenrijkdom die dit klassieke gerecht te bieden heeft.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 12 personen
Gemiddeld

Authentiek Siciliaans dessert

Cannoli zijn een Siciliaanse zoete lekkernij die wereldwijd geliefd is. Deze knapperige buisvormige schelpen gevuld met romige ricottavulling zijn perfect voor elke feestelijke gelegenheid. Dit recept voor Italiaanse cannoli leert je hoe je de perfecte balans bereikt tussen de knapperige buitenkant en de romige, zoete binnenvulling.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Deeg:
  • 270 tot 300 gram bloem
  • 40 gram suiker
  • 30 gram boter
  • 1 ei
  • 60 milliliter marsala wijn
  • Snufje zout
  • Vulling:
  • 500 gram ricottakaas
  • 150 gram poedersuiker
  • 1 theelepel vanilleextract
  • 75 gram pure chocoladevlokken
  • Glazuur en decoratie:
  • Poedersuiker

Alternatieve ingrediënten:

Voor een lichtere vulling kun je mascarpone gebruiken in plaats van ricotta.

Voedingsinformatie:

Per portie (één cannoli) ongeveer:
Kalorieën: 220
Vetten: 12 gram
Koolhydraten: 25 gram
Eiwitten: 6 gram

Gereedschappen:

Mengkom
Deegroller
Frituurpan of grote kookpan
Ronde uitsteker
Zeef
Spatel
Pijpen van cannolivormen

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. In een grote mengkom, combineer bloem, suiker en zout. Voeg de boter toe en meng tot kruimelig.

  2. Klop het ei met de marsala. Voeg het toe aan de mengkom en meng tot een stevig deeg.

  3. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 1 uur rusten in de koelkast.

  4. Rol het deeg dun uit en snijd cirkels van ongeveer 10 centimeter.

  5. Omwikkel de deegcirkels rond de cannolivormen, sluit de randen met een beetje water.

  6. Verhit olie tot 170 tot 180 graden Celsius in een frituurpan. Bak de cannoli tot ze goudbruin zijn in 2 tot 3 minuten. Laat uitlekken en volledig afkoelen.

  7. Meng voor de vulling de ricotta, poedersuiker en vanilleextract. Voeg de chocoladevlokken toe.

  8. Vul een spuitzak met de ricottavulling en vul de cannolischelpen.

  9. Bestrooi met poedersuiker voor serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik een zeef om de ricotta te zeven en overtollig vocht te verwijderen voor een stevigere vulling.
Rol het deeg heel dun uit om knapperige schelpen te krijgen.

Serveertips

Serveer de cannoli met een glaasje marsala wijn of espresso voor een klassieke Italiaanse ervaring. Ze zijn ook heerlijk met vers fruit zoals aardbeien of bessen.

KokenKoken

Samenvatting

Italiaanse cannoli zijn een heerlijke zoete traktatie die perfect zijn voor feestelijke gelegenheden. Met een beetje oefening en zorg kun je deze knapperige en romige lekkernij thuis maken en genieten van een stukje Siciliaanse traditie. Of je nu een klassieke vulling of een lichte variant kiest, cannoli zorgen voor een onvergetelijke dessertervaring.

Korte geschiedenis

Cannoli stammen uit Sicilië en zijn geworteld in de rijke geschiedenis van het eiland. Oorspronkelijk bereid voor Carnevale vieringen, waren deze zoete lekkernijen bedoeld om mensen voor te bereiden op de vastentijd. De naam "cannoli" betekent letterlijk "kleine pijpen" en verwijst naar de cilindervorm van de schelpen. Door de jaren heen zijn cannoli een internationaal symbool geworden van de Italiaanse zoetwarencultuur, geliefd in landen over de hele wereld.

Ook lekker

Deense visstoofpot met aardappelen en groenten

deense visstoofpot met aardappelen en groenten is een hartverwarmend gerecht met de verse smaken van Scandinavië. Perfect voor een koude dag, biedt deze stoofpot een overvloed aan smaak en voedingswaarde, makkelijk te bereiden voor het hele gezin. Het is niet alleen voedzaam, maar weerspiegelt ook de rijke culinaire tradities van Denemarken.

Recepten voor Restjes Pindakaas
15 - 30 minGemiddeld

Recepten voor Restjes Pindakaas

door je restjes pindakaas te gebruiken om havermoutkoekjes te maken, creëer je een smakelijke en voedzame snack. ze zijn eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten en kunnen worden aangepast naar je eigen smaakvoorkeuren. makkelijk, lekker en duurzaam!

Andijviestamppot met gehaktbal
15 - 30 minGemiddeld

Andijviestamppot met gehaktbal

Andijviestamppot met gehaktbal is een eenvoudig te bereiden gerecht dat rijk is aan smaak en geschiedenis. Perfect voor een hartige, verwarmende maaltijd in elk seizoen, brengt dit recept een stukje Nederland op je bord. Experimenteer met variaties en serveertips voor je eigen twist op deze tijdloze favoriet.

Spicy Tuna roll met sriracha-mayo

de spicy tuna roll met srirachamayo brengt een pittige en smaakvolle draai aan traditionele sushi, perfect voor een gezellige etentje thuis. door de eenvoud van het recept zijn deze rolls niet alleen makkelijk te maken, maar ook ideaal om te delen met vrienden en familie. probeer dit recept voor een smakelijke toevoeging aan je sushi repertoire!

Tunesische Kefta
30 - 60 minMakkelijk

Tunesische Kefta

Tunesische kefta biedt een heerlijke balans van smaken en de rijke cultuur van NoordAfrika. Het gerecht is eenvoudig te maken maar vol van smaak, en perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Dit traditionele gerecht zal zeker een favoriet worden aan tafel, dankzij de kruiden en hartige saus.

Baghali Polo
30 - 60 minGemiddeld

Baghali Polo

Baghali polo is een verrukkelijke Iraanse rijstschotel vol aroma’s van dille en zachte tuinbonen, ideaal voor speciale gelegenheden. Het combineren van dille, tuinbonen en lamsvlees levert een gerecht op dat zowel traditioneel als heerlijk is perfect voor een exotisch feestmaal.

KokenKoken
KokenKoken