Boerenkoolstamppot met rookworst

Een traditioneel Nederlands gerecht

Boerenkoolstamppot met rookworst is een klassiek Nederlands gerecht dat vooral in de koude maanden veel gegeten wordt. Het biedt warmte en comfort met zijn romige aardappelpuree en hartige rookworst. Dit eenvoudige recept is snel bereid en ideaal voor een gezellig familiediner.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner, Hoofdgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 1 kilogram aardappelen
  • 400 tot 500 gram boerenkool
  • 2 rookworsten
  • 25 gram boter
  • 100 milliliter melk
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 eetlepel mosterd

Alternatieve ingrediënten:

Kies vegetarische rookworst voor een vegetarische variant

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.

  2. Kook de aardappelen samen met de boerenkool in een grote pan met water en wat zout gedurende 20 tot 25 minuten, tot de aardappelen zacht zijn.

  3. Bereid de rookworsten volgens de instructies op de verpakking.

  4. Giet de aardappelen en boerenkool af en vang een beetje kookvocht op.

  5. Voeg de boter, melk, zout, peper en mosterd toe aan de aardappelen en boerenkool.

  6. Stamp het mengsel tot een smeuïge stamppot. Voeg indien nodig wat van het opgevangen kookvocht toe voor de gewenste smeuïgheid.

  7. Snijd de rookworst in plakjes en serveer deze bovenop de stamppot.

Gereedschappen

Grote kookpan
stamper
mes
snijplank
grote lepel

Tips voor het koken

Voeg geraspte kaas toe voor een extra romige smaak.
Experimenteer met een scheutje azijn voor een extra smaakdimensie.

Serveertips

Serveer met een bijgerecht van appelmoes voor een zoete tegenhanger. Een glas rode wijn past ook goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Ongeveer 600 calorieën per portie
16 gram eiwit
35 gram vet
64 gram koolhydraten

Samenvatting

boerenkoolstamppot met rookworst is een eenvoudige, hartige maaltijd met diepe wortels in de Nederlandse eetcultuur. Het biedt niet alleen comfort maar ook een explosie van smaken. Perfect voor koude dagen, is deze stamppot een favoriet bij veel gezinnen. Probeer het uit en geniet van een stukje Nederland op je bord!

Korte geschiedenis

Boerenkoolstamppot is een tijdloos Nederlands gerecht dat teruggaat tot de 18e eeuw. Traditioneel gegeten tijdens de koude wintermaanden, biedt dit gerecht warmte en voedzaamheid. Het was een populaire keuze voor boeren vanwege de makkelijke beschikbaarheid van ingrediënten en de verzadigende eigenschappen. De toevoeging van rookworst is ontstaan als een smaakrijke aanvulling op de eenvoudige boerenkoolstamppot.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!