Bratwurst met zuurkool en mosterd

Een traditioneel Duits gerecht

Dit heerlijke gerecht combineert sappige bratwurst, zure zuurkool en pittige mosterd tot een ware smaaksensatie. Ideaal voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.

15 – 30 min

Makkelijk

Lunch, Hoofdgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • Bratwurst 4 stuks
  • Zuurkool 500 tot 600 gram
  • Ui 1 grote, fijngesnipperd
  • Appel 1 grote, geschild en in blokjes
  • Karwijzaad 1 theelepel
  • Witte wijn 100 milliliter
  • Mosterd naar smaak
  • Olie voor bakken
  • Peper en zout naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Vezelrijke pitabroodjes of gekookte aardappelen kunnen gebruikt worden als vervanger voor de traditionele bratwurst

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit olie in een koekenpan en bak de bratwursten goudbruin in 15 tot 20 minuten.

  2. Neem de bratwursten uit de pan en hou ze warm.

  3. Fruit de ui in dezelfde pan tot deze glazig is.

  4. Voeg de appelblokjes en karwijzaad toe en bak 5 minuten.

  5. Doe de zuurkool erbij, roer door en schenk de witte wijn erbij.

  6. Laat het geheel 15 tot 20 minuten sudderen op laag vuur tot de zuurkool zacht is.

  7. Breng op smaak met peper en zout.

  8. Serveer de warme bratwurst op een bord en schep de zuurkool erbovenop.

  9. Serveer met een royale lepel mosterd aan de zijkant.

Gereedschappen

Koekenpan
kookpan
spatel
mes
snijplank

Tips voor het koken

Prik de bratwurst niet in voor het bakken om vochtverlies te voorkomen.
Gebruik milde zuren zoals appels om de zuurkool voor zachter en zoeter van smaak te maken.

Serveertips

Serveer bratwurst met zuurkool naast een romige aardappelpuree of een knapperige salade.
Een koude Duitse pilsener of een glas Riesling wijn maakt het gerecht compleet.

Voedingsinformatie

Calorieën ongeveer 450 per portie
Eiwit 20 gram
Vet 30 gram
Koolhydraten 15 gram

Samenvatting

Bratwurst met zuurkool en mosterd biedt een klassieke combinatie van Duitse smaken. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden maar barst van de smaak, ideaal voor een voedzame en gezellige maaltijd.

Korte geschiedenis

Bratwurst is een traditionele Duitse worst met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen. Elke regio in Duitsland heeft zijn eigen variant en bereidingswijze. Zuurkool is al eeuwenlang populair in Europa vanwege de gemakkelijk te bewaren voedingskwaliteit en de smaak.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!