Bun Cha: Traditioneel Vietnamees Gegrild Varkensvlees met Vermicelli

Bun Cha is een heerlijke en populaire Vietnamese straatschotel, bekend om zijn perfect gegrilde varkensvlees geserveerd met vermicelli, verse kruiden en een smaakvolle vissaus. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in Hanoi, is een feest voor de zintuigen en een geweldige manier om de authentieke Vietnamese keuken te ervaren.

30 – 60 min

Moeilijk

Diner

Benodigdheden:

  • 500 gram varkensvlees (varkensbuik en/of varkensschouder)
  • 200 gram rijstvermicelli
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 handvol verse kruiden (koriander, munt, Thaise basilicum)
  • 2 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
  • 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
  • 1 komkommer, in dunne reepjes gesneden
  • 1 rode chili, fijngehakt (optioneel)

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Meng in een kom het varkensvlees, knoflook, sjalot, vissaus, suiker en zwarte peper. Laat het minstens 30 minuten marineren.
  2. Kook de rijstvermicelli volgens de instructies op de verpakking. Spoel af onder koud water en zet opzij.
  3. Gril het gemarineerde varkensvlees tot het gaar en licht goudbruin is.
  4. Voor de dipsaus, meng 2 eetlepels vissaus, 2 eetlepels suiker, 1 kopje water, fijngehakte chili en het sap van een halve limoen.
  5. Serveer het gegrilde varkensvlees op een bedje van rijstvermicelli, voeg verse kruiden, lente-uitjes, wortel en komkommer toe. Giet de dipsaus erover en serveer.

Tips voor het koken

  • Gril het varkensvlees op middelhoog vuur om te voorkomen dat het vlees aan de buitenkant verbrandt terwijl het vanbinnen nog rauw is.
  • Voeg de dipsaus toe vlak voor het serveren om te voorkomen dat de vermicelli te zacht wordt.

Serveeradvies

Serveer Bun Cha met verse lente-uitjes en een koud glas Vietnamese bier. Het is ook heerlijk met een kant van Vietnamese loempia’s.

Samenvatting

Bun Cha is een traditioneel Vietnamees gerecht dat bestaat uit gegrild varkensvlees, rijstvermicelli, verse kruiden en een smaakvolle vissaus. Het is een feest voor de zintuigen en een heerlijke manier om de authentieke Vietnamese keuken te ervaren. Met dit eenvoudige recept kun je thuis genieten van deze heerlijke en gezonde maaltijd. Vergeet niet om het te serveren met een koud glas Vietnamese bier voor de ultieme culinaire ervaring.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!