Ceviche de Pescado met Kabeljauw

Ceviche is een traditioneel Zuid-Amerikaans gerecht dat populair is in landen zoals Peru en Ecuador. Het is een lichte en verfrissende maaltijd, ideaal voor warme zomerdagen of als voorgerecht. In dit recept gebruiken we kabeljauw, een veelzijdige vis met een delicate smaak die perfect past bij de scherpe citrus en kruidige ingrediënten van de ceviche.

>60 min

Moeilijk

Lunch

Benodigdheden:

  • 500 gram verse kabeljauwfilet
  • 8 limoenen
  • 1 rode ui
  • 2 rode chilipepers
  • Handvol verse koriander
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 zoete aardappel
  • 1 maïskolf

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kabeljauw in kleine stukjes en plaats in een grote kom.
  2. Pers de limoenen uit en giet het sap over de vis. Zorg ervoor dat alle stukjes vis bedekt zijn met het sap. Dek de kom af en zet in de koelkast om te marineren voor minimaal 2 uur.
  3. Snijd de rode ui en chilipepers fijn. Hak de koriander grof. Voeg deze toe aan de kom met vis na het marineren.
  4. Kook de zoete aardappel en maïskolf tot ze gaar zijn. Snijd de aardappel in plakjes en de maïs van de kolf.
  5. Voeg de zoete aardappel en maïs toe aan de kom, meng goed en breng op smaak met zout en peper.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de vis vers is, aangezien deze rauw wordt gegeten.
  • Marineren is essentieel in dit recept, het zuur in de limoen ‘kookt’ de vis.
  • Pas de hoeveelheid chili aan naar smaak, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben.

Serveeradvies

Serveer de ceviche gekoeld, gegarneerd met extra koriander. Het is heerlijk met een kant van knapperige tortillachips of geroosterd brood. Voor een wijn, probeer een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Vermentino.

Samenvatting

Dit Ceviche de Pescado met Kabeljauw recept is een heerlijke manier om de Zuid-Amerikaanse keuken te ervaren. Het is fris, licht en vol van smaak, perfect voor een zomerse dag of als voorgerecht. Het recept is flexibel, met veel ruimte voor aanpassingen naar smaak of dieet. Het belangrijkste is om verse ingrediënten te gebruiken en de vis voldoende tijd te geven om te marineren. Geniet van dit verfrissende en gezonde gerecht!

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!