Ceviche mixto met zeevruchten

Smakelijke verrassing:

Italiaanse Bruschetta met Tomaat en Basilicum

bruschetta met tomaat en basilicum is een heerlijk en gezond voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Dit gerecht is eenvoudig te maken en biedt een smaakvolle ervaring die de ware Italiaanse keuken weerspiegelt. Experimenteer gerust met extra ingrediënten zoals mozzarella of balsamico voor variatie. Veel kookplezier en eet smakelijk!

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Verfrissende Peruaanse zeevruchtensensatie

Ceviche mixto met zeevruchten is een heerlijk en verfrissend gerecht afkomstig uit Latijns-Amerika, vooral populair in Peru. Het combineert een scala aan verse zeevruchten, kruiden en citrus voor een frisse explosie van smaken. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd op warme dagen.

Ingrediënten

  • 500 gram witte visfilets (zoals tilapia of kabeljauw)
  • 200 gram gekookte garnalen
  • 200 gram gekookte inktvisringen
  • 200 gram kokkels of mosselen
  • 1 rode ui, dun gesneden
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 1 gele peper, fijngesneden
  • 100 tot 150 milliliter limoensap
  • 1 bosje verse koriander, fijngehakt
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 zoete aardappel, in plakjes (optioneel)
  • 1 maiskolf, gekookt en in stukken gesneden (optioneel)

Alternatieve ingrediënten:

Het is ook mogelijk om andere zeevruchten zoals coquilles of krabstukken toe te voegen.

Voedingsinformatie:

Per portie: circa 300 calorieën, 25 gram eiwitten, 8 gram vet, 30 gram koolhydraten

Gereedschappen:

Grote mengkom
Snijplank
Scherp mes
Citruspers
Serveerschalen

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Snijd de witte visfilets in blokjes van 1 tot 2 centimeter en doe ze in een grote mengkom.

  2. Voeg de gekookte garnalen, inktvisringen, en kokkels of mosselen toe aan de kom.

  3. Giet het limoensap over de zeevruchten en laat het geheel 10 tot 15 minuten marineren in de koelkast.

  4. Voeg de rode ui, rode peper, gele peper, en verse koriander toe aan de gemarineerde zeevruchten.

  5. Breng het mengsel op smaak met zout en peper naar jouw voorkeur.

  6. Meng alles voorzichtig, zodat alle smaken goed mengen zonder de zeevruchten te beschadigen.

  7. Serveer de ceviche direct in schalen, eventueel met zoete aardappel en mais aan de zijkant.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik absoluut verse zeevruchten voor de beste smaak en textuur. Marineren langer dan 15 minuten kan de textuur van de vis aantasten, dus houd hier rekening mee.

Serveertips

Serveer ceviche met verse tortillachips of een groene salade aan de zijkant. Voor een drankje kan een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, de smaken complementeren.

Samenvatting

Ceviche mixto met zeevruchten is een smaakvol en kleurrijk gerecht dat de frisse smaken van de zee en limoen perfect combineert. Ideaal voor een zomerse maaltijd, biedt het een exotische en gezonde ervaring. Experimenteer met verschillende zeevruchten en pepers om jouw ideale smaakprofiel te vinden.

Korte geschiedenis

Ceviche is een klassiek Latijns-Amerikaans gerecht met zijn wortels in de Andesen Pacifische kustregio's, vooral Peru. Het is ontstaan als een praktische manier om snel vis te bereiden zonder vuur, door middel van zuuraanvallen van citrusvruchten. Door de eeuwen heen is ceviche geëvolueerd tot een culinaire kunst die traditioneel met ají of rode peper wordt bereid.

Ook lekker

Heerlijke losse rijst koken, snel
15 - 30 minMakkelijk

Heerlijke losse rijst koken, snel

Dit snelle recept voor heerlijke losse rijst biedt een betrouwbare manier om luchtige, smaakvolle rijst te maken die in slechts enkele minuten klaar is. Met slechts een paar simpele ingrediënten en stappen kun je keer op keer het perfecte resultaat bereiken, waardoor het een onmisbaar onderdeel wordt van je culinaire repertoire.

Asperges in de magnetron
<15 minMakkelijk

Asperges in de magnetron

Asperges in de magnetron zijn een snelle en eenvoudige manier om te genieten van deze smakelijke groente. Met een paar ingrediënten en minimale voorbereidingstijd krijg je een heerlijk gerecht dat zowel als hoofdof bijgerecht kan dienen. Experimenteer met extra kruiden en ingrediënten voor variatie en geniet van een snelle, gezonde maaltijd.

Sosaties met chutney
>60 minMakkelijk

Sosaties met chutney

sosaties met chutney zijn een heerlijke toevoeging aan elke BBQ of maaltijd. Met hun rijke geschiedenis en unieke smaken zijn ze geliefd bij velen. Of je nu kiest voor lams, kipof rundvlees, de combinatie met zoete en pittige chutney verlevendigt de maaltijd. Experimenteer met verschillende chutneys voor extra variatie. Meestal gecombineerd met rijst en salade, maken deze sosaties je volgende eetervaring gegarandeerd tot een succes.

Recept voor bruiloftsoep met kip
30 - 60 minMakkelijk

Recept voor bruiloftsoep met kip

Bruiloftsoep met kip is een verfijnde en hartige soep die ideaal is voor bijzondere momenten. Met zijn rijke ingrediënten en eenvoudige bereidingswijze is deze soep een gegarandeerde publiekslieveling. Serveer het als luxueus voorgerecht of als voedzaam hoofdgerecht met een bijpassend glas wijn.

Blini met zalm en zure room
15 - 30 minMakkelijk

Blini met zalm en zure room

Deze blini met zalm en zure room zijn eenvoudig te maken en bieden een elegante en smakelijke optie voor elk etentje. Het gerecht is gebaseerd op eeuwenoude Russische tradities, maar heeft zijn weg gevonden naar moderne keukens over de hele wereld. Serveer het en geniet van de delicate balans van smaken en texturen.

saus voor ham
<15 minMakkelijk

saus voor ham

Deze honingmosterdsaus is een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan hamgerechten. De balans van zoet en pittig maakt het ideaal voor zowel feestelijke diners als doordeweekse maaltijden. Met eenvoudige ingrediënten en een snelle bereidingswijze, zal deze saus ongetwijfeld een favoriet worden aan tafel.