Chileense caldillo de congrio

Smakelijke verrassing:

Zereshk Polo
15 - 30 minGemiddeld

Zereshk Polo

zereshk polo is een iconisch Perzisch gerecht dat je zeker moet proberen. De verfijnde balans tussen zoet en zuur, gecombineerd met de geurige saffraan, maakt het een onvergetelijke smaaksensatie. Serveer het bij een speciaal diner voor een authentieke Perzische ervaring.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een hartverwarmende soep uit chili

Caldillo de congrio is een traditionele Chileense soep die beroemd is vanwege zijn rijke, warme smaken. Het gerecht wordt gemaakt met congrio, een lokale palingsoort, samen met verse groenten en kruiden. Deze soep belichaamt de essence van de Chileense kustkeuken en is een favoriet voor zowel locals als toeristen.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Congrio filet 400 tot 500 gram
  • Uien 2 middelgroot
  • Knoflook 3 tenen
  • Wortels 2 middelgroot
  • Rode paprika 1
  • Tomaten 3
  • Aardappelen 3 middelgroot
  • Visbouillon 1 liter
  • Witte wijn 100 milliliter
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Peterselie een handvol
  • Zout en peper naar smaak
  • Laurierblad 1

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik kabeljauw in plaats van congrio als alternatief

Voedingsinformatie:

Calorieën ongeveer 300 per portie
eiwitten 25 gram
vet 10 gram
koolhydraten 30 gram

Gereedschappen:

Grote pan met deksel
Snijplank
Mes
Koekenpan
Houten lepel
Dunschiller

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in de grote pan en voeg de gehakte uien en knoflook toe. Bak 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn.

  2. Voeg de in plakjes gesneden wortels, paprika en tomaten toe. Bak nog eens 5 tot 7 minuten.

  3. Schil en snijd de aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de pan.

  4. Giet de visbouillon en witte wijn erbij. Voeg het laurierblad toe.

  5. Breng het geheel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 20 tot 25 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.

  6. Snijd de congrio in stukken en doe ze in de pan. Laat nog 10 tot 12 minuten zachtjes koken tot de vis gaar is.

  7. Breng op smaak met zout en peper en roer de gehakte peterselie erdoor. Verwijder het laurierblad voor serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Voor een extra romige textuur kun je een deel van de aardappelen pletten voordat je de vis toevoegt.
Gebruik verse vis voor de beste smaak.
Probeer eens een scheutje citroensap toe te voegen om de smaken te verfrissen.

Serveertips

Serveer de soep warm in diepe kommen.
Begeleid met knapperig brood of een frisse groene salade.
Een glas Chileense sauvignon blanc vormt een perfecte match.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Chileense caldillo de congrio is een smaakvolle, voedzame soep die de smaken en tradities van de Chileense kust samenbrengt. Met verse ingrediënten en een eenvoudige bereiding, is het een gerecht dat zowel bij speciale gelegenheden als op een rustige doordeweekse avond kan worden genoten. Probeer dit recept voor een typisch Chileense ervaring en geniet van de rijke cultuur en keuken van het land.

Korte geschiedenis

Chileense caldillo de congrio werd beroemd door de Chileense dichter Pablo Neruda, die zelfs een ode schreef aan dit gerecht. De soep heeft zijn wortels in de visserijgemeenschappen langs de Chileense kust, waar verse vis overvloedig is en wordt gecombineerd met lokaal beschikbare groenten en kruiden. Door de jaren heen is het gerecht een essentieel onderdeel geworden van de Chileense keuken.

Ook lekker

Senegalese Yassa
30 - 60 minGemiddeld

Senegalese Yassa

Senegalese yassa is een historisch gerecht vol met de rijke smaken van WestAfrika. Geniet van de malse kip gemarineerd in pittige citroen en mosterdsaus, geserveerd met geurige rijst. Ideaal voor gezinsmaaltijden of speciale gelegenheden, dit gerecht brengt de charme van de Senegalese keuken naar uw tafel.

Congolese Moambe Kip
>60 minGemiddeld

Congolese Moambe Kip

congolese moambe kip is een heerlijk gerecht vol met rijke, volle smaken die je meenemen naar de culinaire cultuur van congo. met eenvoudige ingrediënten en een beetje geduld, is dit gerecht toegankelijk voor thuiskoks die willen genieten van authentieke smaken. serveer het met rijst of fufu voor een complete en bevredigende maaltijd.

Kip tajine met citroen en olijven
30 - 60 minGemiddeld

Kip tajine met citroen en olijven

kip tajine met citroen en olijven biedt een heerlijke smaakbeleving en een kijkje in de rijke culinaire tradities van Marokko. Gemakkelijk te maken en perfect voor speciale gelegenheden of gewoon een gezellige maaltijd met familie en vrienden. Verwen jezelf met deze authentieke en aromatische klassieker.

Franse Bouillabaisse
30 - 60 minGemiddeld

Franse Bouillabaisse

Franse bouillabaisse is meer dan een soep—het is een weerspiegeling van de Provençaalse cultuur en traditie. Met zijn volledige bodemsmaken en de eenvoudige bereidingswijze, biedt deze maaltijd een unieke culinaire ervaring die zowel nostalgisch als verrukkelijk is. Of je nu nieuw bent in het koken van visgerechten of je vaardigheden wilt verfijnen, deze bouillabaisse is een perfect beginpunt. Geniet van een authentieke smaak van de Middellandse Zee in je eigen huis.

Waakye (rijst en bonen)
30 - 60 minGemiddeld

Waakye (rijst en bonen)

Waakye is een eenvoudig maar smakelijk gerecht dat rijk is aan geschiedenis en cultuur. Met zijn voedzame combinatie van rijst en bonen biedt het een perfecte basis voor vele heerlijke toevoegingen. Door de flexibiliteit in de bereiding kunnen koks hun eigen draai geven aan deze Ghanese klassieker, waardoor het geliefd blijft bij zowel lokale bewoners als toeristen. Experimenteer met je favoriete bijgerechten en geniet van een heerlijke maaltijd.

Angolese Moamba de Galinha
>60 minGemiddeld

Angolese Moamba de Galinha

moamba de galinha biedt een venster naar de angolese keuken met zijn weelderige smaken en eenvoudige bereidingswijze. Of je nu een kenner bent van internationale gerechten of op zoek bent naar een nieuwe smaakbeleving, dit recept stelt je niet teleur. Met authentieke ingrediënten en een rijke geschiedenis is het een uitnodiging om de veelzijdigheid van Afrika op je bord te verwelkomen.

KokenKoken