dit recept voor karamel zeezout macarons biedt een heerlijke combinatie van zoet en zout, verpakt in een elegant dessert. met aandacht voor detail en geduld kun je elke gelegenheid opfleuren met deze Franse lekkernij. experimenteer met de variaties en geniet van het ambacht van macarons maken.
30 - 60 min
10 personenEen zoete verleiding voor fijnproevers
Chocolade karamelmacarons zijn de ultieme traktatie voor liefhebbers van zoetigheden. Deze macarons combineren de rijke smaak van chocolade met een zachte, romige karamelvulling. Ze zijn perfect voor feestelijke gelegenheden of als verwennerij op een rustige middag. Met een beetje geduld en precisie, maak je deze delicatesse eenvoudig zelf.
Calorieën per portie: 200
Vet: 12 gram
Koolhydraten: 22 gram
Eiwitten: 3 gram
Keukenweegschaal
Mengkom
Eiwitklopper
Spatel
Bakpapier
Bakplaat
Sponslepel
Steelpan
Spuitzak met rond mondstuk
BereidingswijzeMeng het amandelmeel met de poedersuiker en het cacaopoeder in een kom en zeef het mengsel.
Klop 55 gram van de eiwitten tot zachte pieken met een eiwitklopper.
In een steelpan, verwarm het water en de kristalsuiker tot het mengsel 118 graden Celsius bereikt.
Giet de suikersiroop langzaam bij de geklopte eiwitten en blijf kloppen tot het mengsel glanzend is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de overige 55 gram eiwitten toe aan het amandelmengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk het eiwiten suiker mengsel toe aan het amandelmengsel. Vouw voorzichtig tot een glad beslag.
Vul een spuitzak met het beslag en spuit cirkels van ongeveer 4 centimeter doorsnee op het beklede bakpapier.
Laat de macarons 30 minuten rusten totdat ze droog aanvoelen.
Bak in een voorverwarmde oven op 150 graden Celsius gedurende 15 tot 18 minuten. Laat afkoelen.
Smelt ondertussen de pure chocolade in een steelpan op laag vuur. Voeg de slagroom en karamel toe totdat een glad mengsel ontstaat. Voeg de boter toe en roer tot het smelt.
Vul een schone spuitzak met de karamelvulling en spuit op de helft van de macarons. Leg de andere helft erop om sandwiches te vormen.
Tips voor het kokenLaat de macarons altijd goed drogen voordat je ze bakt voor een gladde afwerking.
Gebruik een digitale thermometer voor het suikersiroop voor een perfecte textuur.
Serveer de macarons met een kopje espresso of een glas dessertwijn zoals Moscato d’Asti voor een extra luxe ervaring.
Versier met een beetje goudpoeder voor een feestelijke presentatie.
Chocolade karamelmacarons zijn een delicaat, elegant gebakje dat het beste van chocolade en karamel combineert. Met dit recept kun je zelf deze luxe lekkernij maken voor elk speciale gelegenheid. Vergeet niet te genieten van elke zoete, smeuïge hap!
boliviaanse salteñas zijn een hartige traktatie boordevol smaken die de rijke culinaire traditie van bolivia weerspiegelt. met een beetje voorbereiding kan dit recept elke thuiskok een authentieke smaak van bolivia geven. de perfecte combinatie van een knapperige, lichtzoete korst en sappige, pittige vulling maakt ze een zalig gerecht waar iedereen van zal smullen. verwen uzelf en uw gasten met deze traditionele lekkernij!
met dit recept voor eierflan met karamel ontdek je een stukje spaanse traditie op je dessertbord. de romige textuur en de rijke karamel maken het tot een favoriet voor elke gelegenheid.
Turkse baklava met pistachenoten is een decadent dessert dat je smaakpapillen transporteert naar het MiddenOosten. Door de combinatie van knapperig filodeeg en zoete, nootachtige lagen biedt het een rijke, onvergetelijke smaakervaring die elke occasion bijzonder maakt. Geniet van de authentieke smaken uit de historie van de Turkse keuken.
pho ga is een sublieme vijetaamese kippensoep die eenvoud en smaak perfect combineert. met dit recept breng je de geuren en smaken van vijetnam naar je eigen keuken, perfect voor een gezellige familiebijeenkomst of een persoonlijke traktatie. geniet van de aromatische kruiden en verse ingrediënten voor een onvergetelijke maaltijd.
Inihaw na liempo is een onweerstaanbaar gerecht dat de essentie van Filipijnse keuken weerspiegelt. Door de juiste balans tussen zoet, zuur en zout te combineren, is het een perfecte toevoeging aan elke barbecue. Met eenvoudige ingrediënten en technieken kun je deze culinaire klassieker in je eigen keuken bereiden en ervan genieten met vrienden en familie.
Cubaanse lechón asado is een heerlijk, traditioneel gerecht dat een ware smaakexplosie biedt met zijn unieke combinatie van hartige en frisse smaken. Geniet van het bereiden en serveren van deze smaakvolle varkensschotel die ongetwijfeld een hoogtepunt wordt op elke feestelijke tafel.
