Crème brûlée recept

Smakelijke verrassing:

Jamaicaanse Jerk Pork met Bakbanaan

De jamaicaanse jerk pork met bakbanaan combineert het beste van pittige specerijen en zoete smaken. Perfect als je op zoek bent naar wat Caribische flair op je bord. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze kan dit gerecht zowel doordeweeks als tijdens speciale gelegenheden worden geserveerd.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Moeilijk

Een romige klassieker die iedereen kan maken

Crème brûlée is een heerlijke klassieke Franse dessert dat bekend staat om zijn zijdezachte, romige custard en krokante karamel bovenlaag. Dit dessert is ideaal voor chique avonden of gewoon als een luxe traktatie. Oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, is dit verfijnde dessert geliefd bij velen om zijn eenvoudige ingrediënten en rijke smaak.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 500 milliliter slagroom
  • 1 vanillestokje
  • 75 gram suiker
  • 5 eidooiers
  • Extra suiker voor de karamel laag

Alternatieve ingrediënten:

In plaats van een vanillestokje kan vanilleextract worden gebruikt

Voedingsinformatie:

Calorieën: 350 kcal per portie
Vet: 28 gram
Koolhydraten: 23 gram
Eiwitten: 5 gram

Gereedschappen:

Mengkom
Garde
Steelpan
Ovenbestendige schaaltjes
Gasbrander

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Snijd het vanillestokje in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Voeg de vanillestok en zaadjes toe aan de slagroom in een steelpan.

  2. Verwarm de room op laag vuur tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur en laat 10 tot 15 minuten trekken. Verwijder het vanillestokje.

  3. Klop de eidooiers en suiker in een mengkom tot een lichtgele, schuimige massa, ongeveer 3 tot 4 minuten.

  4. Giet de warme room geleidelijk bij het eimengsel terwijl je blijft kloppen om te voorkomen dat de eieren gaan stollen.

  5. Verdeel het mengsel over de ovenbestendige schaaltjes.

  6. Plaats de schaaltjes in een ovenschaal en vul deze met heet water tot halverwege de schaaltjes.

  7. Bak de crème brûlée in een voorverwarmde oven 150 graden Celsius voor 30 tot 35 minuten, tot de randen stevig zijn en het midden nog licht wiebelig is.

  8. Laat afkoelen en koel gedurende minstens 2 uur in de koelkast.

  9. Net voor het serveren, bestrooi elke crème brûlée met een dun laagje suiker en gebruik een gasbrander om de suiker te karameliseren.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat er geen water in de crème brûlée komt tijdens het bakken in het waterbad.
De karamel mag niet verbranden, houd de brander in beweging.

Serveertips

Serveertip: Combineer crème brûlée met vers fruit zoals frambozen of aardbeien.
Wijnsuggestie: Een glas Sauternes of een andere zoete dessertwijn past perfect bij de romige textuur.

KokenKoken

Samenvatting

Crème brûlée is verrassend makkelijk te maken en biedt toch de ingewikkelde smaken en texturen die een chic diner tot een succes maken. Of je nu een feestelijke avond plant of gewoon jezelf wilt verwennen, dit klassieke Franse dessert is een meesterwerk dat zeker indruk zal maken.

Korte geschiedenis

Crème brûlée heeft zijn wortels in de Franse keuken en is sinds de 17e eeuw een favoriet dessert. Het werd voor het eerst vermeld in een 1691 Franse kookboek geschreven door François Massialot. Hoewel het Frans is, zijn er vergelijkbare versies van dit dessert in andere keukens, zoals de Spaanse crema catalana en de Engelse burnt cream. De eenvoudige maar elegante combinatie van custard met een gekarameliseerde suikerlaag heeft generaties enthousiast gemaakt, zowel thuis als in restaurants.

Ook lekker

Żurek (zure roggesoep met worst)

żurek is een heerlijke, hartige Poolse soep met een zure hint, ideaal voor koude dagen of speciale gelegenheden. Het is een voorbeeld van de rijke, culinaire tradities uit Polen en biedt een unieke smaakervaring. Door eenvoudig te personaliseren met alternatieve ingrediënten of extra toevoegingen, blijft dit gerecht tijdloos en veelzijdig. Probeer het te serveren met roggebrood en een passende drank om echt van de authenticiteit te genieten.

Franse Ratatouille Quiche
30 - 60 minMoeilijk

Franse Ratatouille Quiche

franse ratatouille quiche is een kleurrijke en smaakvolle maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van verse groenten en romige kaasvulling maakt het een onweerstaanbare keuze voor liefhebbers van hartige taarten. Serveer deze quiche met een salade en een glas wijn voor een complete ervaring.

Turkse Baklava met Pistachenoten

Turkse baklava met pistachenoten is een decadent dessert dat je smaakpapillen transporteert naar het MiddenOosten. Door de combinatie van knapperig filodeeg en zoete, nootachtige lagen biedt het een rijke, onvergetelijke smaakervaring die elke occasion bijzonder maakt. Geniet van de authentieke smaken uit de historie van de Turkse keuken.

Lamsschouder met muntsaus

Lamsschouder met muntsaus is een indrukwekkend gerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Met de juiste ingrediënten en een paar handige tips, is het eenvoudig om dit smaakvolle recept thuis te bereiden en uw gasten te verwennen. Vergeet niet om te experimenteren met bijgerechten en wijnsuggesties om de maaltijd compleet te maken.

Vruchten Tartelette
30 - 60 minMoeilijk

Vruchten Tartelette

Dit recept voor vruchten tartelette biedt een heerlijke combinatie van romigheid, knapperigheid en frisheid uit vers fruit. Met een knapperige deegbodem en een zijdezachte vulling zorgt deze tartelette voor een smakelijk en aantrekkelijk dessert. Perfect voor speciale gelegenheden of om simpelweg te genieten van de smaken van vers fruit. Of je nu een doorgewinterde bakker bent of je eerste tartelettes maakt, met dit recept zul je zeker indruk maken!

Japanse Omurice
15 - 30 minMoeilijk

Japanse Omurice

Japanse omurice biedt een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen, dat zowel geruststellend als bevredigend is. Met een mix van Westerse en Japanse culinaire technieken is dit gerecht een favoriet in huishoudens over de hele wereld. Zorg ervoor dat je dagoude rijst gebruikt voor de beste resultaten, en vergeet niet om te genieten van de veelzijdigheid in serveersuggesties.

KokenKoken
KokenKoken