bulgaarse tarator is een verfrissende komkommersoep perfect voor warme dagen. Makkelijk te maken en vol van smaak, deze soep is een hommage aan de rijke Bulgaarse culinaire tradities. Met enkele eenvoudige stappen tover je een authentiek gerecht op tafel dat zowel licht als voedzaam is. Serveer het koud en geniet van de smaken van de Balkan.
Croquetas de jamón (hamkroketjes)
Smakelijke verrassing:


Een Spaanse klassieker met een knapperige twist
Croquetas de jamón, of hamkroketjes, zijn een populaire Spaanse tapa die perfect zijn als borrelhap. Deze heerlijke kroketjes zijn krokant van buiten en romig van binnen, gevuld met smaakvolle ham. Of je ze nu serveert als voorgerecht of snack, ze zijn altijd een hit!
Ingrediënten
- 250 gram serranoham, fijngesneden
- 500 milliliter melk
- 60 gram ongezouten boter
- 60 gram bloem
- Een snufje nootmuskaat
- Een snufje zout
- Een snufje zwarte peper
- 2 eieren
- 150 tot 200 gram paneermeel
- Olijfolie voor frituren
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Geschatte voedingswaarde per portie:
Kalorieën: 300
Vetten: 18 gram
Koolhydraten: 25 gram
Eiwitten: 12 gram
Gereedschappen:
Koekenpan
Steelpan
Klopper
Snijplank
Mes
Diepe kom
Frituurpan of diepe koekenpan
Bereidingswijze
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 2 tot 3 minuten tot het een gladde roux vormt.
Verwarm de melk apart en voeg deze geleidelijk toe aan de roux, voortdurend roerend totdat het een dikke saus vormt, ongeveer 5 minuten.
Voeg de fijngesneden ham, nootmuskaat, zout en peper toe aan de saus, roer goed door en kook nog 1 tot 2 minuten.
Giet het mengsel in een platte schaal en laat het afkoelen, dek af en koel 4 tot 6 uur in de koelkast.
Vorm met gekoelde vulling kleine kroketjes. Klop de eieren in een kom. Doe het paneermeel in een andere kom.
Haal elk kroketje eerst door het ei en dan door het paneermeel totdat het goed bedekt is.
Verwarm olijfolie in een frituurpan tot 180 graden Celsius. Bak de kroketjes 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat de kroketjes uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Tips voor het koken
Zorg ervoor dat de melk niet koud is, zodat de roux het goed kan opnemen en geen klontjes vormt.
Kies voor vers paneermeel voor het beste knapperige resultaat.
Serveertips
Serveer met een frisse salade en aioli. Combineer met een glas Spaanse tempranillo of een lichte cava voor een complete ervaring.
Samenvatting
Met hun knapperige buitenkant en zijdezachte binnenkant zijn croquetas de jamón een onweerstaanbare Spaanse delicatesse. Perfect als tapas of snack, ze combineren subtiele smaken in een heerlijk eenvoudig recept. Laat de mediterrane keuken bij jou thuis tot leven komen!
Korte geschiedenis
Ook lekker
Airfryer recepten
Krokante kipdrumsticks uit de airfryer zijn eenvoudig te maken en vol van smaak. Met een knapperige buitenkant en sappige binnenkant zullen ze zeker in de smaak vallen bij iedereen aan tafel. Geniet van deze moderne twist op een klassieke favoriet.
Appelbeignets uit de airfryer
Appelbeignets uit de airfryer bieden een gezonde twist aan een klassieke traktatie. Ze zijn eenvoudig te maken, heerlijk krokant en perfect voor elke gelegenheid waar een zoete verwennerij gewenst is. Geniet van de smaak van kaneel en appel met minder vet en meer gemak!
Hoe moet je broccoli koken?
Broccoli koken is eenvoudig en snel met deze stapsgewijze handleiding. Of je het nu als bijgerecht serveert of toevoegt aan je favoriete maaltijden, met deze methode blijft de broccoli fris en smaakvol. Vergeet niet om het goed te kruiden en experimenteer met verschillende serveeropties. Profiteer van de rijke geschiedenis en het gebruiksgemak van deze supergroente in je dagelijks koken.
Patatas bravas met pikante saus
Patatas bravas met pikante saus is een heerlijk hartig gerecht dat de smaken van Spanje naar je tafel brengt. Makkelijk te bereiden en perfect om te delen!
Italiaanse Bruschetta met Tomaat en Basilicum
bruschetta met tomaat en basilicum is een heerlijk en gezond voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Dit gerecht is eenvoudig te maken en biedt een smaakvolle ervaring die de ware Italiaanse keuken weerspiegelt. Experimenteer gerust met extra ingrediënten zoals mozzarella of balsamico voor variatie. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Togolese Akume
togolese akume is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat je een voorproefje geeft van de rijke culinaire tradities van westafrika. Met maïsmeel als basis biedt het een veelzijdige smaakervaring en kan het aan iedere voorkeur worden aangepast met diverse sauzen en bijgerechten. Probeer dit authentieke recept uit en geniet van de voedzame eenvoud die akume te bieden heeft.