Classic Eggs Benedict met Hollandaisesaus

Eggs Benedict is een traditioneel Amerikaans ontbijt- of brunchgerecht dat bestaat uit twee helften van een Engelse muffin, elk bedekt met een plak ham of spek, een gepocheerd ei en rijkelijk overgoten met hollandaisesaus. Dit recept neemt je stap voor stap mee door het proces om dit heerlijke gerecht thuis te maken.

<15 min

Makkelijk

Ontbijt

Benodigdheden:

  • 4 Engelse muffins
  • 8 plakken ham of spek
  • 8 eieren
  • 2 eetlepels witte azijn
  • 1 recept voor hollandaisesaus (zie hieronder)
  • Verse peterselie, voor de garnering
  • or de Hollandaisesaus:
  • 4 eidooiers
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 kopje gesmolten boter
  • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het maken van de hollandaisesaus. Klop de eidooiers en het citroensap samen tot het mengsel dik en bijna dubbel in volume is. Zet de kom boven een pan met zacht kokend water zonder dat de bodem van de kom het water raakt. Blijf kloppen en voeg langzaam de gesmolten boter toe. Blijf kloppen tot de saus dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Pocheer de eieren in een pan met licht kokend water en de witte azijn. Kook elk ei ongeveer 4 minuten, of tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht is.
  3. Rooster de Engelse muffins en beleg elke helft met een plak ham of spek. Leg een gepocheerd ei op de ham of het spek en giet er royaal hollandaisesaus over. Garneer met verse peterselie.

Tips voor het koken

  • Houd de hollandaisesaus warm door de kom boven een pan met heet water te plaatsen. Roer regelmatig om te voorkomen dat de saus te dik wordt.
  • Gebruik verse eieren voor het beste resultaat bij het pocheren.

Serveeradvies

Serveer de Eggs Benedict onmiddellijk, terwijl ze nog warm zijn. Een frisse groene salade of wat geroosterde aardappelen zijn een geweldige aanvulling op dit gerecht. Een glas versgeperste sinaasappelsap of een glas mousserende wijn maakt dit luxueuze ontbijt of brunch helemaal af.

Samenvatting

Eggs Benedict is een klassiek ontbijt- of brunchgerecht dat zowel luxueus als heerlijk is. Dit recept leidt je door het proces van het maken van gepocheerde eieren en hollandaisesaus, en geeft je alle tips en trucs die je nodig hebt om dit gerecht thuis te maken. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon jezelf wilt verwennen op een luie zondagochtend, Eggs Benedict is altijd een goede keuze.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!