Feijoada (bonenstoofpot met varkensvlees)

Smakelijke verrassing:

Een recept voor Falafel Wraps
30 - 60 minMoeilijk

Een recept voor Falafel Wraps

Falafel wraps zijn een smaakvolle vegetarische maaltijdoptie, vol met verse ingrediënten en kruidige falafelballetjes. Ideaal voor elke situatie en makkelijk te bereiden, zijn deze wraps een favoriet voor liefhebbers van de authentieke MiddenOosterse smaken. Probeer dit recept voor een voedzame en bevredigende eetervaring.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 6 personen
Moeilijk

Een Braziliaanse klassieker vol smaak

Feijoada is een rijke en hartige stoofpot uit Brazilië, beroemd om zijn diepe smaken en gebruik van zwarte bonen en diverse stukken varkensvlees. Het gerecht, vaak geserveerd met rijst en sinaasappelpartjes, is ideaal voor een gezellig familieof vriendenetentje. Ontdek de traditionele bereiding en ervaar de volle smaken van Brazilië in je eigen keuken.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Zwarte bonen 500 gram
  • Varkensschouder 300 gram
  • Varkensribben 300 gram
  • Chorizo 200 gram
  • Roken varkensworst 200 gram
  • Laurierbladeren 2 stuks
  • Uien 2, fijngehakt
  • Knoflookteentjes 4, fijngehakt
  • Tomaten 2, gepeld en fijngehakt
  • Olijfolie 3 eetlepels
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak
  • Vers gesneden peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Varkensschouder kan worden vervangen door rundvlees voor een andere smaakdimensie. Gebruik kalkoenworst in plaats van roken varkensworst voor een lichter alternatief.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 550 kcal per portie
Eiwitten: 40 gram
Vetten: 30 gram
Koolhydraten: 35 gram

Gereedschappen:

Grote stoofpan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Kom voor bonen weken
Schuimspaan
Keukenweegschaal

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Week de zwarte bonen een nacht in ruim water tot ze goed geweekt zijn.

  2. Verhit de olijfolie in een grote stoofpan en bak de ui en knoflook voor 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Voeg de stukjes varkensschouder, varkensribben en chorizo toe en bak 5 tot 7 minuten tot ze bruin zijn.

  4. Blus de pan af met de gehakte tomaten en voeg de laurierbladeren toe.

  5. Giet de geweekte bonen af en voeg ze toe aan de pan met genoeg water om alles ruim te bedekken.

  6. Breng aan de kook en laat het zachtjes sudderen voor 2 tot 3 uur tot de bonen zacht zijn.

  7. Roer regelmatig en voeg indien nodig water toe om de juiste consistentie te behouden.

  8. Breng de stoofpot op smaak met zout en zwarte peper. Verwijder de laurierbladeren voor het serveren.

  9. Bestrooi met vers gesneden peterselie voor een frisse smaak.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat je bonen van tevoren goed weekt om de kooktijd te verkorten.
Laat het gerecht sudderen op laag vuur om te voorkomen dat het aanbrandt.

Serveertips

Serveer feijoada met witte rijst en partjes sinaasappel voor een frisse toets. Combineer met een glas Braziliaanse wijn voor een authentieke ervaring.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Feijoada is meer dan alleen een stoofpot; het is een smaakvolle en rijke culinaire ervaring. Dit recept vangt de essentie van de Braziliaanse keuken door het samenvoegen van eenvoudige ingrediënten tot een hartverwarmend gerecht. Perfect voor diners met familie en vrienden, biedt het een heerlijke kennismaking met een stukje Braziliaanse cultuur. proef en beleef het rijke erfgoed van feijoada in je eigen keuken!

Korte geschiedenis

Feijoada is een traditioneel Braziliaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de koloniale tijd. Het gerecht kwam tot stand door een mengeling van Europese culinaire invloeden en lokale ingrediënten beschikbaar voor de slaven, waaronder bonen en onconventionele stukken vlees. Door de tijd heen is het gerecht door de Braziliaanse bevolking omarmd en verfijnd tot een nationaal symbool van de Braziliaanse keuken.

Ook lekker

Recept voor Vietnamese Loempia

Dit Vietnamese loempia recept biedt een frisse en smaakvolle ervaring, perfect voor liefhebbers van lichte Aziatische gerechten. Door de combinatie van verse ingrediënten en eenvoudige bereiding, is het een uitstekende keuze voor een voorgerecht of snack dat iedereen zal waarderen.

Hangi (Māori aardovengerecht)

hangi biedt een bijzondere culinaire ervaring die je meeneemt naar de rijke geschiedenis van de Māoricultuur. Met zijn authentieke kooktechniek en rijke, rokerige smaken, is het perfect voor een speciaal event of feestmaal. Door de verscheidenheid aan ingrediënten kun je het recept gemakkelijk aanpassen aan je smaak en dieetwensen. Of je nu een doorgewinterde chef bent of een kookliefhebber op zoek naar een uitdaging, hangi is een bijzonder en lonend avontuur in de keuken.

Een recept voor Tikka Masala
30 - 60 minMoeilijk

Een recept voor Tikka Masala

tikka masala is een heerlijk gerecht dat makkelijk thuis te maken is. Met zijn rijke smaak en eenvoudige bereidingsproces, is het de perfecte keuze voor een smaakvolle maaltijd. Of je nu een doorgewinterde chef bent of een beginnende kok, dit gerecht biedt een authentieke culinaire ervaring. Het is niet alleen een genot om te eten, maar ook om te maken.

Italiaanse Osso Buco (Kalfsschenkelstoofpot)

osso buco is een smakelijke Italiaanse stoofpot van milde kalfsschenkel, gecombineerd met groenten en witte wijn en geserveerd met gremolata. Perfect als een stevige maaltijd op koude dagen, biedt het een weelderige smaakervaring die je meeneemt naar de culinaire tradities van Milaan. Het gerecht is geliefd vanwege zijn eenvoud en veelzijdigheid en kan moeiteloos indruk maken op gasten en familie. Geniet van het koken en maak van elke maaltijd een feest met dit klassieke recept.

Franse Boeuf Bourguignon
>60 minMoeilijk

Franse Boeuf Bourguignon

Boeuf bourguignon is een tijdloze Franse klassieker die de kunst van langzaam koken viert, met als resultaat een rijke en smaakvolle stoofschotel. Ideaal voor koude avonden en een waar feest voor de smaakpapillen.

Recept voor Gebakken Kaneelrolletjes

Gebakken kaneelrolletjes zijn een heerlijke en veelzijdige traktatie die gemakkelijk te bereiden is. Met hun zoete smaak en geurige kaneelaroma zijn ze ideaal voor elk moment van de dag. Door eenvoudige ingrediënten samen te voegen creëer je een verbluffend resultaat dat je familie en vrienden zal bekoren. Probeer dit recept en laat je verrassen door de verrukkelijke smaak van zelfgemaakte kaneelrolletjes.

KokenKoken