Feijoada (bonenstoofpot met varkensvlees)

Smakelijke verrassing:

Recept voor Koreaanse Bibimbap Bowl

bibimbap is een heerlijke en kleurrijke koreaanse maaltijd die gemakkelijk thuis te maken is. met verse groenten, vlees en een smaakvolle saus, biedt dit gerecht een perfecte balans van voedingsstoffen en smaak. probeer onze serveertips voor een volledige koreaervaring!

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 6 personen
Moeilijk

Een Braziliaanse klassieker vol smaak

Feijoada is een rijke en hartige stoofpot uit Brazilië, beroemd om zijn diepe smaken en gebruik van zwarte bonen en diverse stukken varkensvlees. Het gerecht, vaak geserveerd met rijst en sinaasappelpartjes, is ideaal voor een gezellig familieof vriendenetentje. Ontdek de traditionele bereiding en ervaar de volle smaken van Brazilië in je eigen keuken.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Zwarte bonen 500 gram
  • Varkensschouder 300 gram
  • Varkensribben 300 gram
  • Chorizo 200 gram
  • Roken varkensworst 200 gram
  • Laurierbladeren 2 stuks
  • Uien 2, fijngehakt
  • Knoflookteentjes 4, fijngehakt
  • Tomaten 2, gepeld en fijngehakt
  • Olijfolie 3 eetlepels
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak
  • Vers gesneden peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Varkensschouder kan worden vervangen door rundvlees voor een andere smaakdimensie. Gebruik kalkoenworst in plaats van roken varkensworst voor een lichter alternatief.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 550 kcal per portie
Eiwitten: 40 gram
Vetten: 30 gram
Koolhydraten: 35 gram

Gereedschappen:

Grote stoofpan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Kom voor bonen weken
Schuimspaan
Keukenweegschaal

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Week de zwarte bonen een nacht in ruim water tot ze goed geweekt zijn.

  2. Verhit de olijfolie in een grote stoofpan en bak de ui en knoflook voor 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Voeg de stukjes varkensschouder, varkensribben en chorizo toe en bak 5 tot 7 minuten tot ze bruin zijn.

  4. Blus de pan af met de gehakte tomaten en voeg de laurierbladeren toe.

  5. Giet de geweekte bonen af en voeg ze toe aan de pan met genoeg water om alles ruim te bedekken.

  6. Breng aan de kook en laat het zachtjes sudderen voor 2 tot 3 uur tot de bonen zacht zijn.

  7. Roer regelmatig en voeg indien nodig water toe om de juiste consistentie te behouden.

  8. Breng de stoofpot op smaak met zout en zwarte peper. Verwijder de laurierbladeren voor het serveren.

  9. Bestrooi met vers gesneden peterselie voor een frisse smaak.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat je bonen van tevoren goed weekt om de kooktijd te verkorten.
Laat het gerecht sudderen op laag vuur om te voorkomen dat het aanbrandt.

Serveertips

Serveer feijoada met witte rijst en partjes sinaasappel voor een frisse toets. Combineer met een glas Braziliaanse wijn voor een authentieke ervaring.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Feijoada is meer dan alleen een stoofpot; het is een smaakvolle en rijke culinaire ervaring. Dit recept vangt de essentie van de Braziliaanse keuken door het samenvoegen van eenvoudige ingrediënten tot een hartverwarmend gerecht. Perfect voor diners met familie en vrienden, biedt het een heerlijke kennismaking met een stukje Braziliaanse cultuur. proef en beleef het rijke erfgoed van feijoada in je eigen keuken!

Korte geschiedenis

Feijoada is een traditioneel Braziliaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de koloniale tijd. Het gerecht kwam tot stand door een mengeling van Europese culinaire invloeden en lokale ingrediënten beschikbaar voor de slaven, waaronder bonen en onconventionele stukken vlees. Door de tijd heen is het gerecht door de Braziliaanse bevolking omarmd en verfijnd tot een nationaal symbool van de Braziliaanse keuken.

Ook lekker

Recept voor Perentaart met Amandelcrème

De perentaart met amandelcrème is een heerlijke en gemakkelijke taart die zowel indruk maakt als voldoet aan de zoete trek. Dankzij het gebruik van vers fruit en romige amandelvulling bied je je gasten een verfijnd dessert aan dat perfect is voor elke feestelijke gelegenheid. Probeer het recept en geniet van de combinatie van smaken en texturen die elk stuk van deze taart biedt.

Tadzjiekse Osh
>60 minMoeilijk

Tadzjiekse Osh

tadzjiekse osh is een traditioneel gerecht dat perfecte balans biedt tussen rijst, vlees en aromatische kruiden. Dit gemakkelijke recept verzekert een smakelijke maaltijd, zowel geschikt voor dagelijks eten als voor speciale feesten. Serveer met bijpassende bijgerechten en geniet van een culinaire reis naar Tadzjikistan.

Een recept voor Falafel Wraps
30 - 60 minMoeilijk

Een recept voor Falafel Wraps

Falafel wraps zijn een smaakvolle vegetarische maaltijdoptie, vol met verse ingrediënten en kruidige falafelballetjes. Ideaal voor elke situatie en makkelijk te bereiden, zijn deze wraps een favoriet voor liefhebbers van de authentieke MiddenOosterse smaken. Probeer dit recept voor een voedzame en bevredigende eetervaring.

Japanse Kaiseki Ryori
>60 minMoeilijk

Japanse Kaiseki Ryori

dit recept voor traditionele kaiseki ryori leidt je door een culinaire reis boordevol smaak en elegantie. met een zorgvuldig uitgekozen selectie van ingrediënten bereid je een maaltijd die niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook visueel verrukkelijk is. perfect voor een speciale gelegenheid of om gewoon de verfijnde kant van Japanse keuken te ervaren.

Een recept voor Aloo Gobi
30 - 60 minMoeilijk

Een recept voor Aloo Gobi

aloo gobi is een authentiek Indiaas gerecht dat eenvoudig te bereiden is en rijk is aan smaken en voedingsstoffen. met zijn veelzijdige toepassingen, van hoofdtot bijgerecht, en zijn harmonieuze combinatie van aardappelen, bloemkool en kruiden, blijft het een onmisbare en verrukkelijke toevoeging aan elke keuken.

Christmas pudding recept
>60 minMoeilijk

Christmas pudding recept

Gebruik dit traditionele christmas pudding recept voor een rijke, geurige traktatie tijdens de feestdagen. Vol smaak en historie is het een heerlijke afsluiting van een feestelijk maal. Geniet van deze unieke traditie en deel het plezier met uw geliefden.

KokenKoken