Franse Bouillabaisse (Visstoofpot)

Bouillabaisse is een traditioneel Provençaals visstoofpotje dat oorspronkelijk uit de haven van Marseille komt. Het is een hartverwarmend gerecht dat zowel rijk van smaak als kleur is. Deze versie van de klassieke bouillabaisse is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezellige avond met vrienden en familie.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner

Benodigdheden:

  • 1 kg gemengde vis (bijv. zeebaars, heilbot, rode mul, garnaaltjes)
  • 2 uien, fijngesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 preien, alleen het witte deel, in dunne ringen gesneden
  • 3 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
  • 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
  • 1 sinaasappelschil
  • 1 laurierblad
  • 1 takje tijm
  • 1/2 theelepel saffraandraadjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 liter visbouillon
  • zout en peper naar smaak
  • 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
  • 1 stokbrood, voor het serveren

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, prei, tomaat en venkel toe en bak tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de sinaasappelschil, laurierblad, tijm en saffraan toe en roer goed door.
  3. Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook. Laat het 20 minuten sudderen.
  4. Voeg de vis toe en laat het nog eens 10-15 minuten sudderen, of tot de vis gaar is.
  5. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de verse peterselie.
  6. Serveer de bouillabaisse met stokbrood.

Tips voor het koken

  • Gebruik altijd verse vis voor de beste smaak.
  • Snijd de vis in grote stukken om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen tijdens het koken.

Serveeradvies

Serveer de bouillabaisse met knapperig stokbrood en een frisse groene salade. Een droge witte wijn, zoals een Côtes de Provence, past perfect bij dit gerecht.

Samenvatting

Deze Franse Bouillabaisse is een heerlijk visstoofpotje vol met de smaken van de Middellandse Zee. Het is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezellige avond. Serveer het met knapperig stokbrood en een glas droge witte wijn voor een complete maaltijd. Deze versie van de klassieke bouillabaisse is zowel voedzaam als smaakvol, waardoor het een geweldige keuze is voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!