Franse Coquilles Saint-Jacques (Jakobsschelpen)

Coquilles Saint-Jacques, ook bekend als Jakobsschelpen, zijn een klassiek Frans zeevruchtengerecht dat zowel elegant als heerlijk smaakt. Dit gerecht is ideaal voor speciale gelegenheden en is verrassend eenvoudig te bereiden, ondanks zijn verfijnde uitstraling.

<15 min

Makkelijk

Lunch

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 12 verse Jakobsschelpen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 sjalotjes, fijngehakt
  • 1/2 kopje witte wijn
  • 1/2 kopje slagroom
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 2 eetlepels boter

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de Jakobsschelpen toe en kruid ze met zout en peper. Bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Verwijder ze uit de pan en zet ze opzij.

  2. In dezelfde pan voeg je de knoflook en sjalotten toe en bak je ze tot ze zacht zijn.

  3. Voeg de witte wijn toe en laat het geheel een paar minuten sudderen tot de wijn grotendeels is verdampt.

  4. Voeg de slagroom toe en laat het geheel sudderen tot de saus is ingedikt.

  5. Voeg de Jakobsschelpen terug in de pan en kook ze nog een paar minuten in de saus.

  6. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is.

  7. Bestrooi het gerecht met de verse peterselie voordat je het serveert.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de Jakobsschelpen toevoegt, zodat ze een mooie korst krijgen.
  • Overkook de Jakobsschelpen niet, want dan worden ze taai.

Serveertips

Serveer de Coquilles Saint-Jacques op een bedje van verse spinazie of naast een portie geroosterde aardappelen. Deze schotel gaat goed samen met een glas droge witte wijn zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit gerecht ongeveer 300 calorieën, 20 gram vet, 10 gram koolhydraten en 20 gram eiwit.

Samenvatting

Dit recept voor Franse Coquilles Saint-Jacques is een zeevruchtendelicatesse die zowel elegant als heerlijk is. Het is ideaal voor speciale gelegenheden en gemakkelijk te bereiden. Met verse Jakobsschelpen, knoflook, sjalotten, witte wijn en slagroom, wordt dit gerecht afgemaakt met een vleugje verse peterselie. Serveer het op een bedje van verse spinazie of naast geroosterde aardappelen en geniet van een glas droge witte wijn voor de perfecte maaltijd.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!