Gemista: Griekse Gevulde Tomaten en Paprika’s

Gemista, wat “gevuld” betekent in het Grieks, is een traditioneel zomers gerecht dat bestaat uit tomaten en paprika’s gevuld met rijst en kruiden. Het is een gezond, vegetarisch gerecht vol smaak en kleur dat zowel warm als koud geserveerd kan worden.

30 – 60 min

Gemiddeld

Diner

Benodigdheden:

  • 4 grote tomaten
  • 4 grote groene paprika’s
  • 1 kopje rijst
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 bosje peterselie, fijngehakt
  • 1 bosje munt, fijngehakt
  • 1/2 kopje olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Snijd de bovenkant van de tomaten en paprika’s af en hol ze uit. Bewaar het vruchtvlees van de tomaten.
  2. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. Voeg het fijngehakte vruchtvlees van de tomaten toe en laat het sudderen tot het zacht is.
  5. Voeg de gekookte rijst, peterselie, munt, zout en peper toe en roer goed.
  6. Vul de tomaten en paprika’s met het rijstmengsel en plaats de afgesneden toppen er weer op.
  7. Bak de gevulde tomaten en paprika’s in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten of tot ze zacht en licht bruin zijn.

Tips voor het koken

  • Laat het rijstmengsel volledig afkoelen voordat je de tomaten en paprika’s vult, dit maakt het vullen makkelijker.
  • Je kunt de gevulde tomaten en paprika’s ook op de barbecue bereiden voor een extra rokerige smaak.

Serveeradvies

Serveer de Gemista warm of op kamertemperatuur met een frisse Griekse salade en tzatziki. Een glas droge witte wijn past perfect bij dit gerecht.

Samenvatting

Gemista is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit tomaten en paprika’s gevuld met rijst en kruiden. Het is een gezond, vegetarisch gerecht dat zowel warm als koud geserveerd kan worden. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan aangepast worden aan je eigen smaak door het toevoegen van gehakt of het vervangen van de rijst door quinoa. Serveer met een frisse Griekse salade en een glas droge witte wijn voor een complete maaltijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!