Authentieke Griekse Moussaka

Moussaka is een traditioneel Grieks gerecht dat geliefd is om zijn rijke en hartige smaken. Het is een gelaagde ovenschotel die bestaat uit aubergine, aardappelen en een heerlijke gehaktsaus, bedekt met een romige bechamelsaus. Dit recept neemt je mee op een culinaire reis naar de Griekse eilanden en laat je genieten van een van de meest iconische gerechten van de Griekse keuken.

>60 min

Moeilijk

Diner

Benodigdheden:

  • 3 grote aubergines
  • 4 grote aardappelen
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Volgorde bechamelsaus:
  • 100 gram boter
  • 100 gram bloem
  • 1 liter volle melk
  • 2 eidooiers
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout en peper

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius.
  2. Schil de aardappelen en snij ze in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bak ze in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn. Leg ze opzij.
  3. Snijd de aubergines in plakken en bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn. Leg ze opzij.
  4. Bak het gehakt in een pan met de ui en knoflook tot het bruin is. Voeg de tomatenblokjes, kaneel, nootmuskaat, zout en peper toe en laat het 20 minuten sudderen.
  5. Voor de bechamelsaus, smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer goed. Voeg langzaam de melk toe, blijf roeren tot de saus dik is. Haal van het vuur en voeg de eidooiers en kaas toe. Breng op smaak met zout en peper.
  6. In een ovenschaal, maak lagen van aardappelen, aubergine en gehaktsaus. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag bechamelsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
  7. Bak de moussaka 45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Tips voor het koken

  • Laat de moussaka 10 minuten rusten voordat je hem serveert, dit maakt het snijden makkelijker.
  • Voor een extra romige bechamelsaus, voeg een extra eidooier toe.

Serveeradvies

Serveer de moussaka warm met een frisse Griekse salade en een glas rode wijn. Een droge Merlot past goed bij dit gerecht.

Samenvatting

Deze authentieke Griekse moussaka is een heerlijke ovenschotel met aubergine, aardappelen en een rijke gehaktsaus, bedekt met een romige bechamelsaus. Het is een echt comfortgerecht vol smaak en perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden. Maak het af met een frisse Griekse salade en een goed glas wijn en je hebt een maaltijd die je rechtstreeks

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!