Griekse Souvlaki met Pittige Tzatziki

De Griekse keuken staat bekend om zijn eenvoudige, maar smaakvolle gerechten. Souvlaki is een van die klassiekers die je absoluut eens moet proberen. Het is een gerecht van gegrild vlees op een spies, vaak geserveerd met tzatziki, een romige yoghurtsaus. In dit recept voegen we wat pit toe aan de tzatziki voor een extra smaakdimensie. Het is een eenvoudig recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken, maar het zal je gasten zeker imponeren.

>60 min

Gemiddeld

Diner

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • Volgorde souvlaki
  • 500 gram varkensvlees, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 citroen, geperst
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • Volgorde tzatziki
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 1 komkommer, geraspt en uitgelekt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • Zout naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het marineren van het vlees. Meng het vlees met de knoflook, citroensap, olijfolie, oregano, zout en peper. Laat het minstens 2 uur marineren in de koelkast.

  2. Maak ondertussen de pittige tzatziki. Meng de Griekse yoghurt met de komkommer, knoflook, rode peper, olijfolie, witte wijnazijn en zout. Zet het in de koelkast om de smaken te laten mengen.

  3. Rijg het vlees aan spiesen en grill ze op een hete barbecue of grillpan tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.

  4. Serveer de souvlaki met de pittige tzatziki.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat je het vlees lang genoeg marineert. Dit zorgt voor een diepere smaak en maakt het vlees malser.
  • Gebruik een kaasdoek om het vocht uit de komkommer te persen. Dit voorkomt dat je tzatziki te waterig wordt.

Serveertips

Serveer de souvlaki met een frisse Griekse salade en warm pitabrood. Een glas droge witte wijn of een koud biertje past hier perfect bij.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit gerecht ongeveer 450 calorieën, 30 gram eiwit, 30 gram vet en 10 gram koolhydraten.

Samenvatting

Dit recept voor Griekse Souvlaki met Pittige Tzatziki is een geweldige manier om de authentieke Griekse keuken thuis te ervaren. Het is eenvoudig te bereiden, maar zit vol smaak dankzij de marinade en de pittige tzatziki. Vergeet niet om het vlees ruim van tevoren te marineren en serveer het met een frisse salade en warm pitabrood voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!