Stoofvlees

Smakelijke verrassing:

Venezolaanse pabellón criollo
30 - 60 minGemiddeld

Venezolaanse pabellón criollo

Venezolaanse pabellón criollo is een heerlijke mix van smaken en cultuur, perfect voor een feestelijke maaltijd. Met mals rundvlees, hartige bonen en zoete bakbananen weet dit gerecht de essentie van Venezuela op uw bord te brengen. Van zijn historische wortels tot de moderne keuken, pabellón criollo is een smaakvolle reis die je niet wilt missen.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Rijk en smaakvol comfortfood.

Stoofvlees is een klassieke maaltijd die warmte en troost brengt tijdens koude dagen. Dit recept levert een smaakvolle en malse vleeservaring, perfect voor het hele gezin. Door het vlees langzaam te koken, worden de smaken verdiept en komen ze volledig tot hun recht.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 800 tot 1000 gram runderstoofvlees
  • 2 grote uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 winterpenen
  • 2 eetlepels bloem
  • 500 milliliter runderbouillon
  • 250 milliliter donker bier
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 eetlepels boter
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Kip of varkensvlees als alternatief voor runderstoofvlees, Rode wijn in plaats van donker bier.

Voedingsinformatie:

Calorieën per portie: ongeveer 450
Eiwitten: 32 gram
Koolhydraten: 15 gram
Vetten: 25 gram

Gereedschappen:

Braadslee of grote pan met deksel
Snijplank
Schilmes
Koksmes
Houten lepel
Maatbeker

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 5 bij 5 centimeter en bestrooi met zout en peper.

  2. Verhit de boter in een braadslee of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de vleesblokjes toe en bak ze in ongeveer 5 tot 7 minuten aan alle kanten bruin.

  3. Haal het vlees uit de pan en leg het opzij.

  4. Snijd de uien, wortelen en knoflook fijn. Voeg ze toe aan de pan en bak op laag vuur tot de uien glazig zijn, ongeveer 5 minuten.

  5. Voeg de bloem toe aan de groenten en roer goed door.

  6. Doe het vlees terug in de pan. Voeg de runderbouillon, bier, tomatenpuree, laurierblaadjes, azijn en mosterd toe. Meng alles goed door elkaar.

  7. Laat het geheel zachtjes sudderen en zet het vuur laag. Plaats de deksel op de pan en laat het stoofvlees 2 tot 3 uur koken, tot het vlees zacht is.

  8. Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik vlees van goede kwaliteit, zoals sukadelappen, voor de beste smaak.
Snijd groentes in een gelijke grootte zodat ze gelijkmatig garen.
Voeg extra kruiden zoals tijm of rozemarijn toe voor meer aroma.

Serveertips

Serveer stoofvlees met aardappelpuree of knapperig brood om de heerlijke saus op te nemen. Bijpassende wijnsuggesties zijn een volle rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Stoofvlees is een voedzame en smaakvolle klassieker die perfect is voor een winters diner. Dit traditionele recept biedt stapvoorstap begeleiding om een rijke saus en mals vlees te bereiken. Serveer met aardappelpuree of brood voor het opzuigen van de heerlijke saus. Geniet van deze tijdloze favoriet die zijn wortels heeft in de geschiedenis van talloze keukens over de hele wereld.

Korte geschiedenis

Stoofvlees is een traditionele maaltijd die in vele landen en keukens over de wereld wordt gevonden. Vroeger was het een manier om taaiere stukken vlees mals te maken en tegelijkertijd een voedzame maaltijd te creëren. Het gebruik van bier en wijn voegt diepte en complexiteit toe aan de saus, wat het gerecht nonchalant chique maakt. Elke cultuur heeft zijn eigen variaties echter de essentie blijft overal dezelfde: langzaam gegaard vlees dat van zelf uit elkaar valt door de vork.

Ook lekker

Chadische Jarret de Boeuf
>60 minGemiddeld

Chadische Jarret de Boeuf

Chadische jarret de boeuf biedt een heerlijke reis door de smaken van Tsjaad. Met zijn hartige bouillon, malse rundvlees en de combinatie van kruiden, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid. Probeer dit recept uit en ervaar de warmte en gastvrijheid van de Tsjaadse keuken aan je eigen tafel.

Griekse Pastitsio
30 - 60 minGemiddeld

Griekse Pastitsio

Grieks pastitsio is een smaakvolle ovenschotel die de rijke traditie van de Griekse keuken weerspiegelt. Met een heerlijke mix van gehakt, kruiden, pasta en een romige bechamelsaus, is het een complete maaltijd die ideaal is om te delen. Probeer dit recept voor een authentieke Griekse ervaring en verwen je familie en vrienden met iets bijzonders.

Indonesische Rendang (Langzaam gekookt rundvlees in kokosmelk)

Indonesische rendang is een smaakvol en aromatisch gerecht dat het beste tot zijn recht komt na lang en langzaam koken. Met zijn rijke mix van specerijen en romige kokosmelk biedt het een authentieke smaakervaring die zowel hartig als zoet is. Geniet van deze culinaire klassieker met familie en vrienden, en ontdek waarom het wereldwijd geliefd is.

Victoria sponge cake met aardbeien

De victoria sponge cake is een elegant en eenvoudig dessert dat zowel traditionele als moderne smaken biedt. Met luchtige lagen cake, zoete slagroom en verse aardbeien is het een feestelijke traktatie die bij veel gelegenheden past. Dit recept combineert eenvoud in bereiding met verfijning in smaak en presentatie. Met de juiste ingrediënten en technieken maak je een heerlijke cake waarmee je jouw gasten zeker zult verrassen.

Heerlijke Scones maken met behulp van de airfryer

Dit snelle en eenvoudige airfryer recept voor scones levert heerlijke, goudbruine gebakjes op klaar in minuten. Ideaal voor elk moment van de dag. Geniet van de smaak van traditioneel Britse scones, nu eenvoudiger en sneller te bereiden.

Duitse gehaktballen recept
30 - 60 minGemiddeld

Duitse gehaktballen recept

Duitse gehaktballen zijn een heerlijke en traditionele maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Met een mix van smaakvolle kruiden en heerlijk rundergehakt, bieden ze een authentieke smaakbeleving. Dit recept past goed bij klassieke Duitse bijgerechten en biedt een bevredigende maaltijd waar iedereen van zal genieten.

KokenKoken