Hongaarse goulash

Smakelijke verrassing:

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Maak een klassieke hongaarse stoofpot

Hongaarse goulash is een heerlijke en rijke stoofpot vol met malse stukken rundvlees, paprika en een perfecte mix van kruiden. Dit klassieke Hongaarse gerecht biedt comfort en warmte, ideaal voor koude dagen. Ontdek hoe je deze authentieke stoofpot bij jou thuis kunt maken.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Rundvlees 500 tot 600 gram, in blokjes
  • Ui 2 stuks, gesnipperd
  • Paprika 2 stuks, in reepjes (bij voorkeur rood en groen)
  • Knoflookteentjes 2 stuks, fijngehakt
  • Tomatenpuree 2 eetlepels
  • Paprikapoeder 2 tot 3 eetlepels (bij voorkeur Hongaars)
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Rundvleesbouillon 500 milliliter
  • Karwijzaad 1 theelepel
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen peper naar smaak
  • Laurierblad 1 stuk
  • Aardappelen 300 tot 400 gram, in blokjes
  • Wortelen 2 stuks, in plakjes

Alternatieve ingrediënten:

Voedingsinformatie:

Calorieën: 400 kcal per portie
Eiwitten: 35 gram
Vet: 20 gram
Koolhydraten: 25 gram

Gereedschappen:

Grote stoofpan
houten lepel
snijplank
mes
mokkakopje of maatbeker
hapjespan
schuimspaan

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak gedurende 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn.

  2. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.

  3. Doe de blokjes rundvlees in de pan en braad ze rondom bruin aan.

  4. Voeg de tomatenpuree en het paprikapoeder toe en roer alles goed door.

  5. Giet de rundvleesbouillon in de pan. Voeg het laurierblad en het karwijzaad toe en breng op smaak met zout en peper.

  6. Breng het geheel aan de kook. Verlaag het vuur en laat het 1 tot 1,5 uur zachtjes sudderen met de deksel op de pan.

  7. Voeg na 1 tot 1,5 uur de paprika, aardappelen en wortelen toe aan de stoofpot.

  8. Laat alles nog eens 30 tot 40 minuten sudderen tot de groenten en het vlees mals zijn.

  9. Verwijder het laurierblad voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Voor extra diepte in smaak, voeg een beetje rode wijn toe tijdens het sudderen. Voeg een snufje suiker toe om de zuren in balans te brengen.

Serveertips

Serveer de goulash met een stuk knapperig brood of rijst. Een stevige rode wijn zoals een Merlot is een perfecte match.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

In dit recept hebben we de klassieke Hongaarse goulash bereid, een voedzaam en smakelijk gerecht dat perfect is voor een stevige maaltijd. Met eenvoudige stappen en smaakvolle ingrediënten kunt u een stukje traditionele Hongaarse keuken naar uw tafel brengen. Laat de diepe smaken en rijke geschiedenis van dit gerecht uw keuken vullen. Eet smakelijk!

Korte geschiedenis

Hongaarse goulash dateert uit de 9e eeuw toen de Magyar herders vlees stoofden boven een open vuur. Origineel bereid zonder paprika, werd deze kruiderij pas in de 18e eeuw toegevoegd en sindsdien is goulash een nationaal symbool van Hongarije. Dankzij zijn rijke smaak en eenvoudige bereiding, heeft het gerecht wereldwijde populariteit vergaard.

Ook lekker

Eten voor 1 persoon
15 - 30 minGemiddeld

Eten voor 1 persoon

Dit recept voor gebakken gnocchi op Italiaanse stijl is perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd voor één. Met mozzarella en tomaten in de hoofdrol, belooft het een heerlijk gerecht te zijn dat je keer op keer wilt maken. Voeg je eigen touch toe met alternatieve ingrediënten en serveertips. Buon appetito!

Sierra Leoonse Groundnut Stew
30 - 60 minGemiddeld

Sierra Leoonse Groundnut Stew

sierra leoonse groundnut stew is een warm en voedzaam gerecht dat je meeneemt op een culinaire reis naar WestAfrika. deze aromatische stoofpot, rijkelijk gevuld met pindakaas, kip en groenten, biedt een perfecte balans van smaken en texturen. of je nu op zoek bent naar een hartige maaltijd of iets authentieks, deze stew is een heerlijke keuze. geniet van de culturele ervaring in elke hap!

Ontdek de top 5 Italiaanse lasagnes

Deze top 5 Italiaanse lasagnes nemen je mee op een culinaire reis door Italië. Met zijn rijke en gelaagde smaak is lasagne een perfect gerecht voor elke gelegenheid, of het nu een gezellige familiemaaltijd is of een speciaal diner met vrienden. Varieer met ingrediënten om jouw ideale lasagne te creëren en geniet van een stukje Italiaanse gastronomie in je eigen keuken.

Koude Aperitiefhapjes kerst genieten van een heerlijk maal

Met deze koude aperitiefhapjes voor kerst creëer je een vriendelijke en feestelijke sfeer vanaf het begin van je diner. Ze zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar versmelten ook uiteenlopende smaken die het gerecht tot een favoriete keuze maken. Geschikt voor mensen die van traditioneel tot modern willen genieten.

Singaporese Laksa
30 - 60 minGemiddeld

Singaporese Laksa

Singaporese laksa biedt een rijke, gedetailleerde smaakervaring die historisch geworteld is in de multiculturele keuken van ZuidoostAzië. Of je nu houdt van de zeevruchten, de romige kokossaus of de pittige laksa pasta, dit gerecht is zowel een hartverwarmend hoofdgerecht als een culturele reis op zichzelf. Geniet ervan met vrienden en familie en ontdek de diverse smaken van Azië.

Knafeh (kaastaart met oranjebloesemwater)

Knafeh is een heerlijke MiddenOosterse kaastaart die bekend staat om zijn knapperig gouden korst en zachte kaasvulling. Met de subtiele geur van oranjebloesemwater is het een traktatie die bij elke gelegenheid indruk zal maken. Of je nu kiest voor traditionele ingrediënten of alternatieve opties gebruikt, dit recept biedt een onvergetelijke smaakervaring. Serveer het als onderdeel van een dessertbuffet of als afsluiting van een feestelijke maaltijd.

KokenKoken