Indiase Aloo Tikki (Gekruide Aardappelkoekjes)

Aloo Tikki is een populaire Indiase snack die je smaakpapillen zal verrassen met zijn rijke smaken en texturen. Deze gekruide aardappelkoekjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, en zijn perfect voor een snack of een bijgerecht. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en een geweldige manier om jezelf te introduceren in de Indiase keuken.

<15 min

Makkelijk

Snacks

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 4 grote aardappelen, gekookt en gepeld
  • 1/2 kopje erwten, gekookt
  • 2 groene chilipepers, fijngehakt
  • 1 theelepel gember, geraspt
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel rood chilipoeder
  • Zout naar smaak
  • 2 eetlepels maïzena
  • Olie om te frituren
  • Verse koriander, fijngehakt

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Rasp de gekookte aardappelen en zet ze opzij.

  2. Meng in een kom de erwten, groene chilipepers, gember, komijnzaad, korianderpoeder, garam masala, kurkuma, rood chilipoeder en zout.

  3. Voeg de geraspte aardappelen en maïzena toe aan het erwtenmengsel en meng goed.

  4. Vorm het mengsel in kleine koekjes.

  5. Verhit olie in een pan en bak de aardappelkoekjes aan beide kanten goudbruin.

  6. Laat de aardappelkoekjes uitlekken op keukenpapier.

  7. Bestrooi met verse koriander voor het serveren.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de aardappelen volledig zijn afgekoeld voordat je ze raspt, dit voorkomt dat ze papperig worden.
  • Je kunt de aardappelkoekjes ook in de oven bakken voor een gezondere versie.

Serveertips

Serveer de Aloo Tikki warm met een kant van muntchutney of tamarinde saus. Ze zijn ook heerlijk in een wrap of met een salade. Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 150, Vet: 3g, Koolhydraten: 28g, Eiwit: 3g

Samenvatting

Aloo Tikki is een smaakvolle en veelzijdige snack die je kunt genieten op elk moment van de dag. Deze gekruide aardappelkoekjes zijn gemakkelijk te bereiden en zitten boordevol heerlijke Indiase smaken. Of je ze nu serveert met chutney, in een wrap of met een salade, ze zullen zeker een hit zijn bij je familie en vrienden.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!