titletag:
Chana masala recept authentieke Indiase curry
focuszoekwoord:
chana masala recept
metadescription:
Geniet van een authentiek chana masala recept. Kikkererwtencurry vol kruiden voor een heerlijke Indiase maaltijd. Eenvoudig en smaakvol bereid.
subtitel:
een heerlijke Indiase klassieker
aantal personen:
4
inleiding:
chana masala is een klassieke Indiase curry boordevol smaak. De combinatie van kikkererwten en specerijen zorgt voor een hartig en voedzaam gerecht. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een feestelijk etentje. Dit recept biedt een stapsgewijze handleiding om thuis een authentieke Indiase chana masala te maken.
ingrediënten:
400 tot 500 gram kikkererwten uit blik, afgespoeld en uitgelekt
2 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
2 tomaten, fijngehakt
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
0,5 theelepel kurkuma
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel garam masala
zout naar smaak
200 milliliter water
2 eetlepels verse koriander, gehakt
1 citroen, in partjes
alternatieve ingrediënten:
Je kunt zwarte kikkererwten gebruiken voor een diepere smaak.
Voor een romiger textuur kun je wat kokosmelk toevoegen.
gereedschappen:
middelhoogekookpot
houten lepel
snijplank
koksmes
rasp
grote kom
recept:
Verhit de olie in de kookpot op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Doe de knoflook en gember erbij en bak nog eens 2 minuten.
Voeg de fijngehakte tomaten en tomatenpuree toe. Kook al roerend tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de komijn, koriander, kurkuma, chilipoeder en zout erdoor. Kook de specerijen tot ze hun geur afgeven, ongeveer 2 minuten.
Doe de kikkererwten in de pot en meng goed.
Voeg het water toe en laat de curry ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen op laag vuur.
Doe de garam masala erbij en roer goed door. Laat het nog 5 minuten sudderen.
Haal van het vuur en bestrooi met verse koriander.
Serveer met partjes citroen.
tips voor koken:
Week gedroogde kikkererwten een nacht en kook ze in plaats van ingeblikt voor een betere textuur.
Pas de hoeveelheid chilipoeder aan naar wens om de pittigheid te regelen.
Garneer met een klodder yoghurt voor een fris accent.
serveertips:
chana masala is heerlijk met basmatirijst of naanbrood.
Voor een compleet menu serveer je het met een frisse komkommersalade en een glas droge witte wijn of een lichte rosé.
voedingsinformatie:
per portie (zonder bijgerechten):
calorieën: 250
eiwitten: 9 gram
vetten: 8 gram
koolhydraten: 33 gram
vezels: 6 gram
geschiedenis:
chana masala, geworteld in de Indiase keuken, is vooral populair in de noordelijke regio’s van India. Het gebruik van kikkererwten dateert uit de oude beschavingen van India. Door de specifieke kruidenmix kreeg dit gerecht een unieke smaak die zich wereldwijd heeft verspreid. Vandaag de dag is het een geliefde maaltijd in verschillende culturen en een essentiële schotel voor vegetariërs overal.
samenvatting:
Indiase chana masala is een smaakvolle kikkererwtencurry die eenvoudig thuis te bereiden is. De rijke mix van specerijen en de voedzame kikkererwten maken dit recept zowel gezond als heerlijk. Geschikt voor elke gelegenheid, biedt het een authentieke ervaring van de Indiase keuken. Serveer met rijst of naan en geniet van de traditionele smaken.
de bienenstich is een prachtig voorbeeld van Duitse baktraditie, met zijn luchtige textuur en onmiskenbare honingen amandelsmaak. Dit heerlijke recept brengt geschiedenis en smaak samen in één voortreffelijk dessert dat zeker indruk zal maken op elke zoetekauw.
15 - 30 min
minimaal 1 persoon personen
Bereidingswijze
Tips voor het koken
het bakken van brood op een open vuur biedt niet alleen een nostalgische culinaire ervaring, maar ook een smakelijk en rustiek resultaat. Met eenvoudige ingrediënten en zorgvuldige aandacht voor het bereiden en bakken, kan dit brood zowel nieuwkomers als ervaren buitenkoks bevallen.
Dit kielbasa recept biedt een authentieke smaak met eenvoudige ingrediënten en een eenvoudig proces. Perfect voor liefhebbers van grillen en roken, en een eerbetoon aan de rijke Poolse culinaire geschiedenis. Eet smakelijk!
Griekse pasta is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat de levendige smaken van Griekenland naar je tafel brengt. Met zijn authentieke ingrediënten is het een perfecte keuze voor elke gelegenheid. Vergeet niet om de serveertips in gedachten te houden om de maaltijd compleet te maken!
dit recept voor kimchi fried rice met spek en ei is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met de pittige kern van kimchi en de hartige toevoeging van spek en ei, levert het een culinaire ervaring die zowel traditioneel als bevredigend is. Probeer het vandaag nog en ontdek de heerlijke wereld van de Koreaanse keuken.
gerookte zalm op roggebrood is een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. met slechts een paar ingrediënten creëer je een rijke, smaakvolle ervaring die perfect kan worden geserveerd als voorgerecht of lichte maaltijd. het gebruik van verse en hoogwaardige ingrediënten maakt dit recept tot een culinaire klassieker.
Dit gerecht biedt een creatieve manier om restjes corned beef om te toveren in een smakelijke en bevredigende maaltijd. Gemakkelijk te bereiden met alledaagse ingrediënten, is het een prima optie voor zowel de lunch als het diner. Met deze eenvoudige gids kan iedereen een klassieke smaakervaring creëren met een verrassende twist. Eet smakelijk!