Indonesische nasi goreng

De smaak van authentieke Indonesische rijst

Nasi Goreng is een populair Indonesisch gerecht dat letterlijk ‘gebakken rijst’ betekent. Dit smakelijke gerecht wordt bereid met geurende specerijen, groenten en vaak met stukjes kip of garnalen. Het is een veelzijdig gerecht dat als ontbijt, lunch of diner kan worden gegeten. Met deze eenvoudige stappen zet je een authentieke nasi goreng op tafel die je smaakpapillen zullen verwennen.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • Gekookte witte rijst 400 tot 500 gram
  • Kipfilet 200 tot 250 gram, in kleine stukjes
  • Ui 1, fijngehakt
  • Knoflookteentjes 2, fijngehakt
  • Ketjap manis 2 tot 3 eetlepels
  • Sambal oelek 1 tot 2 theelepels
  • Ei 2, losgeklopt
  • Wortel 1, in kleine blokjes
  • Doperwten 100 tot 150 gram
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Olie voor het bakken
  • Lenteui 2, in ringetjes voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Tofu of garnalen als vervanging voor kip
sojasaus in plaats van ketjap manis voor een minder zoete variant

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit 2 tot 3 minuten tot ze geurig en glazig zijn.

  2. Voeg de kipstukjes toe en bak deze 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.

  3. Zet het vuur lager en schuif het kipmengsel naar de zijkant van de pan. Voeg de losgeklopte eieren toe aan de lege helft van de pan. Roerbak de eieren tot ze gaar zijn en meng ze vervolgens door de kip.

  4. Voeg de wortel en doperwten toe en roer alles goed door. Bak nog eens 3 tot 4 minuten tot de groenten iets zachter zijn.

  5. Doe de gekookte rijst erbij en meng het geheel goed, voeg daarna de ketjap manis en sambal oelek toe. Roerbak nog eens 5 tot 6 minuten tot alles goed is gemengd en warm is.

  6. Breng op smaak met zout en peper.

  7. Garneer de nasi goreng met ringetjes lenteui voor het serveren.

Gereedschappen

Grote koekenpan
snijplank
keukenmes
spatel
kom voor het kloppen van eieren

Tips voor het koken

Gebruik koude rijst van de vorige dag voor het beste resultaat, dit voorkomt dat de rijst plakkerig wordt tijdens het bakken.
Gebruik voldoende olie voor een goede roerbaktextuur.

Serveertips

Serveer de nasi goreng met kroepoek en een frisse komkommersalade.
Een lichte, droge witte wijn zoals een Riesling past goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Calorieën per portie: circa 450
Eiwitten: 20 tot 25 gram
Vetten: 10 tot 15 gram
Koolhydraten: 55 tot 60 gram

Samenvatting

Met dit recept voor indonesische nasi goreng maak je eenvoudig een authentiek en heerlijk gerecht thuis. Dit veelzijdige gebakken rijstgerecht is perfect voor elke maaltijd en kan aan verschillende smaakvoorkeuren worden aangepast. Geniet ervan met klassieke bijgerechten zoals kroepoek of een lichte salade voor een complete maaltijd.

Korte geschiedenis

Nasi Goreng is een van de meest geliefde gerechten in Indonesië en heeft zijn wortels in de Chinese keuken, waar rijst traditioneel wordt gebakken. Het werd populair op Java en verspreidde zich snel door heel Indonesië en andere ZuidoostAziatische landen. Met de komst van nieuwe specerijen en ingrediënten in de regio werd nasi goreng aangepast en kreeg het zijn karakteristieke Indonesische smaak, vaak beschouwd als een nationale schotel.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!