Indonesische rendang

Smakelijke verrassing:

Recepten voor Restjes Cheesecake

Met dit cheesecake restjes recept maak je eenvoudig een elegante en smaakvolle parfait. Ideaal om van overgebleven cheesecake iets nieuws en bijzonders te creëren. Door fruit en granola toe te voegen, ontstaat een frisse en knapperige textuur die elke cheesecake liefhebber zal verrassen.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Traditioneel Indonesisch rundvleesgerecht

Rendang is een smaakvol en aromatisch Indonesisch gerecht dat vaak wordt gezien als een feestmaal. Het is afkomstig uit de Minangkabaucultuur van WestSumatra en is immens populair in Indonesië en Maleisië. Rendang wordt gemaakt door rundvlees langzaam te stoven in een complex mengsel van kokosmelk en kruiden, waardoor het een rijke smaak en een unieke textuur krijgt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 800 tot 1000 gram rundvlees (bij voorkeur sukadelappen)
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 4 tot 5 sjalotten
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 stengels citroengras
  • 4 rode pepers
  • 2 tot 3 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstokje
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel tamarinde pasta
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel suiker

Alternatieve ingrediënten:

Kalkoen of kip kan in plaats van rundvlees worden gebruikt voor een lichtere versie.

Voedingsinformatie:

Ca. 450 kcal per portie, afhankelijk van gebruikte hoeveelheid olie en vlees

Gereedschappen:

Grote braadpan
Mes
Snijplank
Staafmixer of vijzel
Keukenlepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Snijd het rundvlees in blokjes van 2 bij 3 centimeter.

  2. Pel en snijd de sjalotten en knoflook grof. Hak de rode pepers fijn.

  3. Maak een boemboe door de sjalotten, knoflook, citroengras en rode pepers fijn te blenden met een staafmixer of vijzel.

  4. Verhit de olie in de braadpan. Voeg de boemboe toe en bak op middelhoog vuur voor 4 tot 5 minuten tot het geurt.

  5. Voeg het rundvlees toe en bak tot het bruin is aan alle kanten.

  6. Giet de kokosmelk erbij en roer goed. Voeg laurierblaadjes, kaneelstokje, korianderpoeder, komijn, tamarinde pasta, zout en suiker toe.

  7. Breng het geheel aan de kook en zet vervolgens het vuur laag.

  8. Laat het gerecht sudderen voor 2 tot 3 uur of totdat het vlees zacht is en de saus ingedikt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik vers rundvlees met een zekere vetheid voor de beste smaak.
Controleer regelmatig of de saus niet te droog wordt; voeg indien nodig wat water toe tijdens het sudderen.

Serveertips

Serveer rendang met gestoomde witte rijst en geblancheerde groenten zoals sperziebonen. Een frisse komkommersalade is ook een heerlijke begeleider.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Indonesische rendang is een geliefd rundvleesgerecht dat bekendstaat om zijn rijke, kruidige smaak en delicate textuur. Dit traditionele gerecht combineert kokosmelk en een melange van kruiden, waarmee het een warme geur en verfijnde smaak aan elke maaltijd toevoegt. Met zorgvuldig samengestelde ingrediënten en een geduldig bereidingsproces kunt u genieten van een smaakvolle en authentieke Indonesische culinaire ervaring.

Korte geschiedenis

Rendang heeft zijn oorsprong in de Minangkabaucultuur van WestSumatra en wordt vaak bereid tijdens belangrijke gebeurtenissen en ceremonies. Het gerecht was oorspronkelijk bedoeld om lang mee te gaan, een nuttige eigenschap tijdens lange reizen. De unieke smaak en bereidingswijze hebben rendang tot ver buiten zijn oorsprong populair gemaakt, en het wordt nu wereldwijd gewaardeerd.

Ook lekker

Indiase Dal Makhani (Zwarte linzencurry)

Dal makhani is een heerlijk, romig en smaakrijk Indiaas gerecht, ideaal voor elke gelegenheid. Met zijn mix van linzen, bonen en smaakvolle specerijen is het een echte traktatie. Probeer het eens met rijst of naan voor een complete Indiase eetervaring.

Italiaanse Cannelloni met Gehakt en Spinazie

met dit recept voor Italiaanse cannelloni met gehakt en spinazie ervaar je de rijke smaken van Italië in je eigen keuken. Perfect voor een gezellige bijeenkomst of om je smaakpapillen te verwennen met comfort food. Het gerecht is simpel te maken en biedt ruimte voor variatie, zodat het zowel vleesliefhebbers als vegetariërs kan bekoren. Serveer het met een salade en een goed glas wijn voor een complete maaltijd.

Feestelijke mosselpan recept
15 - 30 minGemiddeld

Feestelijke mosselpan recept

Deze feestelijke mosselpan biedt een eenvoudige maar verfijnde maaltijd die barst van de smaak. Met verse ingrediënten en een knipoog naar de Franse keuken is dit recept een garantie voor succes, ideaal voor zowel intieme diners als grote feestjes. Geniet van de smaak en authenticiteit die dit gerecht naar je tafel brengt.

Recept voor heerlijke cranberryjam

Dit eenvoudige recept voor cranberryjam zal je smaakpapillen bekoren met zijn zoetzure smaak. Of het nu op toast is, naast je favoriete kaas, of als cadeau tijdens de feestdagen, cranberryjam is een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan elke keuken. Klaar in minder dan een uur, het biedt een prachtige mogelijkheid om de vruchten van het seizoen in pot te stoppen. Probeer het zelf!

Mexicaanse Tamales met Rode Saus

Mexicaanse tamales met rode saus zijn een smakelijke aanvulling op elke maaltijd. De rijke smaken en texturen maken het een bevredigend gerecht dat zeker indruk zal maken. Hoewel de voorbereiding wat tijd kost, zorgt het authentieke eindresultaat ervoor dat het werk volledig de moeite waard is. Geniet ervan met je geliefden en duik in de rijke cultuur en geschiedenis van Mexicaans eten.

Lahmajun (Armeense pizza)
15 - 30 minGemiddeld

Lahmajun (Armeense pizza)

Lahmajun, of Armeense pizza, biedt een heerlijke mix van traditionele smaken van gehakt en kruiden op een dunne knapperige korst. Met dit recept maak je een authentiek en smaakvol gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Ideaal voor gezinsmaaltijden of als smakelijke aanvulling op een buffet met vrienden. Geniet van de kruidige aroma’s en de rijke geschiedenis van lahmajun.

KokenKoken