Inihaw na liempo (gegrilde varkensbuik)

Smakelijke verrassing:

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Moeilijk

Een smaakvolle filipijnse klassieker

Inihaw na liempo is een heerlijk Filipijns gerecht van gegrilde varkensbuik. De sappige en aromatische varkensbuik, gemarineerd in een smaakvolle mix van knoflook, sojasaus, citroen en peper, is perfect voor elke barbecue. Dit gerecht biedt een uitgebalanceerde smaak met een heerlijke rooksmaak.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 500 tot 700 gram varkensbuik, in dikke plakken gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 60 tot 80 milliliter sojasaus
  • 60 tot 80 milliliter azijn of calamansi sap
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • 1 middelgrote ui, in ringen gesneden
  • Bamboe stokjes, minimaal 30 minuten geweekt in water

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik citroensap in plaats van calamansi sap. Voeg een eetlepel vissaus toe voor een andere smaakdimensie.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 350 tot 400 per portie
Eiwitten: 25 gram
Vetten: 28 gram
Koolhydraten: 10 gram

Gereedschappen:

Grill of barbecue
Kom voor het marineren
Grilltang
Kwast voor marineren

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Meng in een grote kom de knoflook, sojasaus, azijn, suiker, peper en zout.

  2. Voeg de varkensbuik toe aan de marinade. Laat het minimaal 2 tot 4 uur in de koelkast staan.

  3. Steek de bamboe stokjes door het vlees.

  4. Verhit de grill tot middelhoge temperatuur.

  5. Leg de gemarineerde varkensbuik op de grill.

  6. Grill de varkensbuik voor 25 tot 30 minuten, terwijl je elk stuk met een kwast insmeert met marinade.

  7. Draai de varkensbuik regelmatig om een gelijkmatige bruining te bereiken.

  8. Haal het vlees van de grill zodra het gaar en licht verkoold is.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat je de bamboe stokjes goed laat weken om verbranden te voorkomen.
Gebruik een grillpan als je geen toegang hebt tot een barbecue.
Marineer het vlees een nacht van tevoren voor een optimale smaak.

Serveertips

Serveer met gestoomde rijst en gegrilde groenten.
Schenk een fris biertje of een droge witte wijn ernaast.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Inihaw na liempo is een onweerstaanbaar gerecht dat de essentie van Filipijnse keuken weerspiegelt. Door de juiste balans tussen zoet, zuur en zout te combineren, is het een perfecte toevoeging aan elke barbecue. Met eenvoudige ingrediënten en technieken kun je deze culinaire klassieker in je eigen keuken bereiden en ervan genieten met vrienden en familie.

Korte geschiedenis

Inihaw na liempo is een traditionele Filippijnse schotel die zijn roots heeft in de eeuwenoude grillpraktijken van de archipel. Liempo verwijst naar de varkensbuik, een populair stuk vlees vanwege zijn smaak en sappigheid. Dit gerecht wordt vaak bereid tijdens feesten of familiebijeenkomsten en symboliseert saamhorigheid en gastvrijheid.

Ook lekker

Recept voor Sachertorte in stijl van hotel Sacher

De sachertorte is een verfijnd en geliefd dessert met een rijke geschiedenis. Dit recept brengt de klassieke Weense smaken naar jouw keuken en biedt een authentieke smaakervaring die zowel de zintuigen als de ziel streelt. Perfect voor chocoladeliefhebbers en diegenen die willen genieten van een snufje Oostenrijkse elegantie.

Franse Boeuf Bourguignon
>60 minMoeilijk

Franse Boeuf Bourguignon

Boeuf bourguignon is een tijdloze Franse klassieker die de kunst van langzaam koken viert, met als resultaat een rijke en smaakvolle stoofschotel. Ideaal voor koude avonden en een waar feest voor de smaakpapillen.

Mexicaanse Tamales
>60 minMoeilijk

Mexicaanse Tamales

het maken van Mexicaanse tamales kan een kunstvorm op zich zijn, maar met geduld en de juiste ingrediënten kun je een smaakvolle maaltijd bereiden die de rijke tradities van de Mexicaanse keuken naar voren brengt. Geniet van het proces van creatie en deel deze heerlijke delicatessen met vrienden en familie.

Recept voor Perentaart met Amandelcrème

De perentaart met amandelcrème is een heerlijke en gemakkelijke taart die zowel indruk maakt als voldoet aan de zoete trek. Dankzij het gebruik van vers fruit en romige amandelvulling bied je je gasten een verfijnd dessert aan dat perfect is voor elke feestelijke gelegenheid. Probeer het recept en geniet van de combinatie van smaken en texturen die elk stuk van deze taart biedt.

Vietnamese Pho Ga
>60 minMakkelijk

Vietnamese Pho Ga

Vietnamese pho ga biedt een heerlijke introductie tot de Aziatische keuken. Met zijn smaakvolle bouillon en verse ingrediënten is het een gerecht dat zowel bij speciale gelegenheden als op een doordeweekse dag genuttigd kan worden. Geniet van een stukje Vietnamese cultuur in elke kom!

KokenKoken