Italiaanse fettuccine alfredo

De perfecte romige pastabeleving

Fettuccine Alfredo is een iconisch Italiaans gerecht dat zich kenmerkt door de romige saus op basis van boter en Parmezaanse kaas. Deze eenvoudig te bereiden pasta belooft een rijke en zijdezachte ervaring die elke maaltijd speciaal maakt.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 400 gram fettuccine pasta
  • 100 gram boter
  • 150 gram Parmezaanse kaas geraspt
  • 200 milliliter slagroom
  • 1 teentje knoflook fijngehakt (optioneel)
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik Pecorino Romano in plaats van Parmezaanse kaas voor een sterkere smaak.
Voeg gebakken kip of garnalen toe voor extra eiwit.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Kook de fettuccine pasta in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot al dente.

  2. Terwijl de pasta kookt, smelt je de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

  3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de gesmolten boter en bak dit gedurende 1 tot 2 minuten totdat het geurig is.

  4. Meng de slagroom erdoor en laat het mengsel gedurende 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen.

  5. Zet het vuur laag en voeg al roerend de geraspte Parmezaanse kaas toe, totdat deze volledig is gesmolten en de saus glad is. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.

  6. Giet de fettuccine af en voeg deze direct toe aan de saus. Meng goed tot de pasta volledig bedekt is met de saus.

  7. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

  8. Serveer onmiddellijk en garneer met verse peterselie indien gewenst.

Gereedschappen

Grote pan
zoutkoker
grote koekenpan
rasp
keukenmes
snijplank
houten lepel

Tips voor het koken

Zorg ervoor dat je de pasta niet te gaar kookt, omdat deze nog verder gaart in de saus.
Houd een kopje pastakookwater over om de saus indien nodig aan te lengen.

Serveertips

Serveer fettuccine alfredo met een frisse groene salade en knapperig stokbrood. Een droge witte wijn zoals Chardonnay past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Calorieën: 600 per portie
Eiwit: 15 gram
Vet: 35 gram
Koolhydraten: 55 gram

Samenvatting

Fettuccine Alfredo is een smakelijk Italiaans pastagerecht dat rijk is aan romige smaken. Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig met minimale ingrediënten, waardoor het een ideale keuze is voor een snel maar luxueus diner. Personaliseer het met uw favoriete toevoegingen, en geniet van een klassieker met een rijke geschiedenis.

Korte geschiedenis

Fettuccine Alfredo werd in de vroege 20e eeuw gecreëerd door Alfredo di Lelio in zijn restaurant in Rome. Het oorspronkelijke recept was eenvoudig, met slechts boter en Parmezaanse kaas, en werd een hit toen het werd ontdekt door Amerikaanse toeristen. Sindsdien is het gerecht geëvolueerd en blijft het geliefd wereldwijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!