Penne all’arrabbiata recept

Gerelateerde recept

<15 minMakkelijk

botersaus voor asperges

Botersaus voor asperges is een eenvoudig maar elegant recept dat de natuurlijke smaak van asperges naar voren brengt. Door de crèmeachtige textuur en de subtiele smaak van peterselie of bieslook wordt dit gerecht een verfijnde aanvulling op elke maaltijd. Met dit recept tover je een klassieke Franse delicatesse op tafel.

15 - 30 min
4 personen
Makkelijk

Een pittige pasta uit de Italiaanse keuken

Penne all’arrabbiata is een klassiek Italiaans pastagerecht dat bekend staat om zijn pittige tomatensaus. “Arrabbiata” betekent “boos” in het Italiaans, verwijzend naar de pittigheid van de saus, meestal veroorzaakt door rode chilipepers. Dit gerecht is eenvoudig te maken en vol van smaak, perfect voor liefhebbers van pittig eten.

Ingrediënten

  • 400 tot 500 gram penne pasta
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tot 2 rode chilipepers, in dunne ringen gesneden
  • 800 gram tomatenblokjes uit blik
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • Handvol verse peterselie, fijngehakt
  • Verse Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt verse tomaten gebruiken in plaats van tomaten uit blik voor een frissere smaak. Voeg zwarte olijven toe voor extra diepte.

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 450 calorieën, 10 gram vet, 80 gram koolhydraten, 12 gram eiwit.

Gereedschappen:

Grote kookpan
koekenpan
pollepel
vergiet
mes en snijplank

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

 Bereidingswijze

  1. Vul een grote kookpan met water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Kook de penne in 10 tot 12 minuten al dente volgens de instructies op de verpakking.

  2. Verhit in de tussentijd de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  3. Voeg de fijngehakte knoflook en in ringen gesneden chilipepers toe aan de olie. Bak ze 2 tot 3 minuten tot ze zacht zijn, maar pas op dat de knoflook niet verbrandt.

  4. Doe de tomatenblokjes in de pan en voeg zout en zwarte peper toe. Roer goed door en laat de saus 15 tot 20 minuten sudderen, tot deze dikker wordt.

  5. Zodra de pasta gaar is, giet deze af in een vergiet en voeg toe aan de saus. Meng goed door elkaar zodat de saus de pasta volledig bedekt.

  6. Bestrooi het gerecht met verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren.

 Tips voor het koken

Gebruik verse chilipepers voor de beste smaak. Als je de saus iets minder pittig wilt maken, verwijder dan de zaadjes uit de chilipepers.

Serveertips

Serveer de penne all’arrabbiata met een groene salade en een glaasje Italiaanse Chiantiwijn voor een complete maaltijd.

Samenvatting

Met zijn pittige en smaakvolle saus is penne all’arrabbiata een heerlijke keuze voor liefhebbers van hartige en gedurfde smaken. Of je nu een simpele maaltijd wilt of een gerecht om indruk te maken, deze Italiaanse klassieker stelt nooit teleur. Geniet ervan met een eenvoudige groene salade en een glas wijn om de maaltijd compleet te maken.

Korte geschiedenis

Penne all’arrabbiata komt uit de regio Lazio, in MiddenItalië, en is vooral geliefd in Rome. Het gerecht heeft roots in de simpele, stevige maaltijden die populair waren bij de arbeidersklasse. Ondanks zijn eenvoud heeft het gerecht aan populariteit gewonnen vanwege zijn krachtige smaak en gemakkelijke bereiding.

Ook lekker

Empanadas de pollo (kipvulling)
30 - 60 minMakkelijk

Empanadas de pollo (kipvulling)

Empanadas de pollo zijn heerlijke gevulde pasteitjes vol smaak en cultuur. Dit eenvoudige recept brengt een stukje ZuidAmerika naar je keuken. Of je ze nu serveert als snack, voorgerecht of hoofdgerecht, ze zijn altijd een hit!

Caribische Jerk Chicken Salad

caribische jerk chicken salad biedt een smaakvolle mix van pittige kip en verse ingrediënten, perfect voor elke gelegenheid. maak dit gerecht en ontdek de rijke culinaire tradities van het caribisch gebied. geniet van de pittige en frisse combinatie die je smaakpapillen doet zingen.

gegrilde asperges
15 - 30 minMakkelijk

gegrilde asperges

Gegrilde asperges zijn een eenvoudig en smakelijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met een vleugje citroen en parmezaan zijn ze niet alleen lekker, maar ook voedzaam en veelzijdig. Probeer dit recept en ervaar zelf de heerlijke combinatie van smaken.

Peer-vanillejam
30 - 60 minMakkelijk

Peer-vanillejam

Dit recept voor peervanillejam is eenvoudig te volgen en resulteert in een heerlijke, huisgemaakte jam die rijk is aan smaak. Met slechts een paar ingrediënten en eenvoudige stappen kun je een authentieke jam maken die goed past bij een breed scala aan gerechten. Geniet van deze smakelijke creatie en deel het met vrienden en familie.

Thaise Tom Kha Tofu (Kokossoep met tofu)

tom kha tofu biedt een heerlijke kennismaking met thaise smaken, perfect voor iedereen die van hartige kokossoepen houdt. met de juiste balans van zoet, zuur en pittig, is deze soep ideaal voor zowel vegetariërs als liefhebbers van exotische gerechten. geniet ervan als een verwarmende maaltijd of een bijzondere starter voor een aziatisch etentje.

Manti (gevulde deegwaren met yoghurtsaus)

Manti zijn een traktatie die zowel je smaakpapillen als je zucht naar authentieke tradities zullen vullen. Dit eenvoudige maar smaakvolle manti recept maakt je culinaire reis naar CentraalAzië een avontuur om van te genieten. Of je nu kiest voor traditioneel lamsgehakt of een moderne versie met kip, ze zijn altijd een gegarandeerd succes aan tafel!