Dit paasbrunch recept biedt een perfecte mix van smaken voor een gedenkwaardige paasviering. Het gebruik van verse, smaakvolle ingrediënten zorgt ervoor dat iedereen rond de tafel tevreden en verzadigd is. Geniet van een heerlijke brunch terwijl je de tradities en gezelligheid van Pasen viert.
15 - 30 min
4 personenEen smaakvol Italiaans klassiek gerecht
Saltimbocca is een traditioneel Italiaans gerecht dat letterlijk ‘springt in de mond’ betekent. Het is een perfecte combinatie van malse kalfslapjes, vers salieblaadjes en zoutige parmaham, gemengd met boter en witte wijn voor een absoluut smaakvolle ervaring. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden maar maakt grote indruk door de krachtige smaken.
Calorieën: 350 kcal per portie
Eiwitten: 28 gram
Vetten: 22 gram
Koolhydraten: 3 gram
Koekenpan
Vleeshamer
Tandenstokers
Keukenpapier
Mes
Snijplank
BereidingswijzeLeg de kalfslapjes tussen twee vellen keukenpapier en sla ze met een vleeshamer tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
Kruid de kalfslapjes licht met peper. Leg op elk lapje een plakje parmaham en een blaadje salie, en zet alles vast met een tandenstoker.
Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kalfslapjes aan elke kant 2 tot 3 minuten goudbruin. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Voeg de witte wijn toe aan de pan en breng aan de kook. Laat dit 3 tot 4 minuten indikken.
Klop de resterende boter in de saus totdat deze is gesmolten en de saus mooi gebonden is.
Doe de kalfslapjes terug in de pan om ze snel op te warmen in de saus.
Tips voor het kokenGebruik tandestokers zonder smaak om geen ongewenste smaken aan het gerecht toe te voegen.
Voor extra smaak kun je de kalfslapjes even in bloem wentelen voordat je ze bakt.
Houd de saus goed in de gaten zodat deze niet te veel indikt.
Serveer de saltimbocca met verse pasta of een romige risotto.
Combineer met een frisse groene salade voor een compleet diner.
Een droge witte wijn zoals Pinot Grigio past uitstekend bij dit gerecht.
Deze Italiaanse saltimbocca brengt een stukje Italië op je bord. Met malse kalfslapjes, geurige salie en zoute parmaham creëer je in een handomdraai een smaaksensatie. Perfect voor een smaakvolle en indrukwekkende maaltijd. Geniet van de authentieke smaken en bijpassende wijnsuggesties voor een complete ervaring.
Deze zomersoep met komkommer, yoghurt en munt is een eenvoudig te maken, verfrissend gerecht dat perfect is voor hete dagen. Met slechts een paar ingrediënten creeer je een heerlijke soep die rijk is aan smaak, en dankzij de koeling ook prettig verfrissend. Geschikt als voorgerecht of lichte lunch, biedt het komkommer, yoghurt en munt mengsel een smaakvolle ervaring die je zeker vaker op tafel wilt zetten.
Zelfgemaakte marsepein is een eenvoudige en heerlijke lekkernij die je in een handomdraai kunt maken. De mix van amandelen en suiker biedt een verrukkelijk smaakprofiel, perfect voor vele toepassingen. Of het nu als decoratie of als lekkernij wordt geserveerd, marsepein stelt nooit teleur en heeft een rijke geschiedenis om te ontdekken.
Deze Italiaanse zuppa toscana is een eenvoudig te bereiden klassieker vol rijke smaken en voedzame ingrediënten. Perfect voor een warme familiediner op koude dagen, biedt deze soep een authentieke smaak van de Toscaanse keuken. Geniet van dit gerecht samen met vrienden of familie voor een echte mediterrane eetervaring.
de vegan ramen bowl met shiitake en tofu is een verwarmende, smaakvolle maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Gezond, plantaardig en een echte smaakexplosie, perfect voor elke dag.
shakshuka is een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat ideaal is voor elke maaltijd van de dag. De mix van tomaten, specerijen en gepocheerde eieren zorgt voor een pittige en bevredigende eetervaring. Voeg naar wens ingrediënten toe en pas het gerecht aan naar smaak. Geniet ervan met vrienden of familie voor een authentieke culinaire ervaring!
witte chocolade kruidnoten zijn een heerlijke variatie op een oudhollandse klassieker en eenvoudig zelf te maken. deze kruidige, zoete traktatie is perfect voor sinterklaas of als feestelijk tussendoortje in de winter. varieer gerust met ingrediënten en geniet van de zelfgemaakte variant!
