Jägerschnitzel

Smakelijke verrassing:

Dorayaki (pannenkoeken gevuld met rode bonenpasta)

Dorayaki zijn smaakvolle Japanse pannenkoeken gevuld met anko, perfect voor elk moment van de dag. Ze zijn eenvoudig te bereiden met eenvoudige ingrediënten en beloven een smaakvolle ervaring die je zeker wil herhalen. Met onze stapvoorstap handleiding kun je met gemak genieten van deze authentieke Japanse lekkernij.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een Duits klassiek gerecht voor thuis

Jägerschnitzel is een van de klassieke gerechten uit de Duitse keuken. Het gaat om een sappige varkensschnitzel geserveerd met een hartige champignonsaus, die het gerecht diepgang en smaak geeft. Perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden.

Ingrediënten

  • 500 tot 600 gram varkensfilet (in plakken)
  • 100 gram bloem
  • 2 eieren
  • 150 gram paneermeel
  • 200 gram champignons
  • 1 ui
  • 250 milliliter runderbouillon
  • 150 milliliter room
  • 30 gram boter
  • 2 eetlepels olie
  • Zout en peper naar smaak
  • Peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Kalkoen of kipfilet als vervanging voor varkensfilet Kookroom in plaats van room

Voedingsinformatie:

Energie: ongeveer 600 kcal per portie
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 35 gram
Koolhydraten: 40 gram

Gereedschappen:

Koksmes
Snijplank
Koekenpan
Kookpan
Gardespaan
Lepel
Schotel voor paneerstation

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Begin met het plat slaan van de varkensfilet plakken tot ongeveer een halve centimeter dik.

  2. Kruid het vlees met zout en peper aan beide zijden.

  3. Maak een paneerstation met drie schotels: een met bloem, een met losgeklopte eieren (ongeveer 2 minuten kloppen), en een met paneermeel.

  4. Haal de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel. Zorg dat ze volledig bedekt zijn.

  5. Verhit de boter en één eetlepel olie in een koekenpan.

  6. Bak de schnitzels goudbruin in ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Leg ze daarna opzij op keukenpapier.

  7. Snijd de champignons en de ui in dunne plakjes.

  8. Verwarm de resterende olie in de koekenpan en fruit de ui tot hij glazig is, ongeveer 2 tot 3 minuten.

  9. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.

  10. Giet de runderbouillon erbij en laat het geheel 5 tot 7 minuten sudderen.

  11. Roer de room erdoor en laat het geheel inkoken tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.

  12. Serveer de schnitzels met de champignonsaus en garneer met peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen voor je begint met bereiden.
Voor extra smaak, voeg een snufje nootmuskaat toe aan de paneermeel mix.

Serveertips

Serveer met aardappelpuree of zelfgemaakte spätzle voor een authentieke ervaring. Een frisse groene salade en een stevige Duitse Riesling passen er uitstekend bij.

Samenvatting

Met dit traditionele Herstartrecept voor jägerschnitzel breng je de smaak van Duitsland op je bord. Met eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen creëer je een onweerstaanbaar gerecht dat gegarandeerd in de smaak zal vallen bij iedereen aan tafel.

Korte geschiedenis

Jägerschnitzel, wat letterlijk "jaagersschnitzel" betekent, heeft zijn oorsprong in Duitsland en is vernoemd naar de traditionele jagers waarvan gezegd wordt dat ze het gerecht in de bossen maakten met lokaal beschikbare ingrediënten zoals varkensvlees en champignons. Het is een geliefde klassieker die symbool staat voor comfort food in de MiddenEuropese keuken.

Ook lekker

Indiase Rogan Josh (Kruidige lamsvleescurry)

dit authentieke recept voor rogan josh biedt een intens smaakvolle ervaring voor liefhebbers van de indiase keuken. de zorgvuldig gebalanceerde specerijen zorgen samen met het malse lamsvlees voor een onvergetelijk gerecht dat ideaal is voor speciale gelegenheden. serveer met rijst of naan en laat je meevoeren naar de rijke smaken van kasjmir.

Herfstsoep met linzen, wortel en prei

herfstsoep met linzen, wortel en prei is een voedzame en smaakvolle optie voor wie zoekt naar een eenvoudige manier om seizoensgebonden ingrediënten te vieren. deze soep, rijk aan smaken en texturen, biedt een ideale maaltijd voor kille dagen. met een paar basisgangen en een korte kooktijd is dit gerecht zowel toegankelijk als bevredigend. geniet ervan met jouw favoriete bijgerecht voor een complete en smakelijke ervaring.

Indonesische Ayam Goreng (Gebakken kip)

indonesische ayam goreng is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat de authentieke smaken van de indonesische keuken naar jouw tafel brengt. door een perfecte balans tussen krokant en smaakvol, is het een traktatie voor vrienden en familie. probeer het met onze aanbevolen bijgerechten voor een complete maaltijdervaring.

Traditioneel recept voor een Duitse schnitzel

Deze traditionele Duitse schnitzel is een eenvoudig te bereiden gerecht dat rijk is aan smaak en biedt een authentieke smaak van Duitsland. Met knapperige paneerlaag en sappig vlees is het een perfecte keuze voor een familiemaaltijd. Sla de geschiedenis niet over voor een beter begrip van dit klassieke gerecht en geniet van de heerlijke texturen en smaken die de schnitzel te bieden heeft.

Bramenjam recept
15 - 30 minGemiddeld

Bramenjam recept

Bramenjam is een smakelijke manier om van zomerse bramen te genieten, zelfs maanden na het bramenseizoen. Met slechts enkele ingrediënten en eenvoudige stappen, kan iedereen deze heerlijke fruitspread thuis maken. Serveer het op versgebakken brood of voeg een verrassende twist toe aan je favoriete desserts.

Pizza tonijn recept
15 - 30 minGemiddeld

Pizza tonijn recept

met dit pizza tonijn recept zet je een smakelijk en eenvoudig gerecht op tafel. Perfect voor een gezellige avond of als smaakvolle maaltijd. Personaliseer de pizza met je favoriete ingrediënten en geniet van een heerlijke zelfgemaakte creatie.