Klassieke Japanse okonomiyaki

Smakelijke verrassing:

Hamburgers maken met gourmet recept

Met een gourmet hamburgerrecept zet je thuis een geweldige maaltijd op tafel. Gebruik verse ingrediënten en gun jezelf de vrijheid om het recept aan te passen met je favoriete toppings. Dit recept brengt de traditionele burger naar een hoger niveau, geschikt voor elke feestelijke gelegenheid. Geniet van het proces en de heerlijke uiteindelijke resultaat!

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Alles wat je moet weten over Japanse okonomiyaki

Okonomiyaki is een populaire hartige Japanse pannenkoek, rijkelijk gevuld met kool, vlees of zeevruchten en afgewerkt met heerlijke sauzen. Dit veelzijdige gerecht geeft ruimte voor creativiteit met ingrediënten, waardoor het een favoriet is voor iedereen die van experimenteren in de keuken houdt. Perfect als lunch of avondmaaltijd, okonomiyaki is een smakelijke en bevredigende ervaring die de authentieke smaken van Japan naar uw tafel brengt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Circa 200 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 250 milliliter dashi (Japanse bouillon)
  • 3 eieren
  • 300 tot 400 gram witte kool, fijn gesneden
  • Paar lenteuitjes, in ringetjes gesneden
  • 100 tot 150 gram spek of garnalen
  • Mayonaise naar smaak
  • Okonomiyakisaus naar smaak (warme katsuobushivlokken of tonkatsusaus als alternatief)
  • Aonori (groene zeewiervlokken) naar smaak
  • Benishoga (ingelegde gember) naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

U kunt ham of tofu gebruiken in plaats van spek. Vervang voor een vegetarische variant de dashi door groentebouillon.

Voedingsinformatie:

Calorieën: circa 350 kcal
Eiwitten: circa 15 gram
Vetten: circa 20 gram
Koolhydraten: circa 27 gram

Gereedschappen:

Grote mengkom
Koekenpan of bakplaat
Spatel
Snijplank
Mes

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Meng in een grote kom de bloem en het bakpoeder. Voeg langzaam de dashi toe en roer tot een glad beslag ontstaat.

  2. Kluts de eieren enkele minuten en voeg ze toe aan het beslag.

  3. Voeg de gesneden kool en lenteuitjes toe aan het beslag en roer goed door.

  4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.

  5. Schep een hoeveelheid van het mengsel in de pan en vorm een ronde pannenkoek.

  6. Beleg de bovenkant met spek of garnalen.

  7. Laat de okonomiyaki 5 tot 7 minuten bakken tot de onderkant goudbruin is. Draai om en bak nog eens 5 tot 7 minuten.

  8. Haal de okonomiyaki uit de pan en garneer met mayonaise, okonomiyakisaus, aonori en benishoga.

Tips icoon Tips voor het koken

Probeer de okonomiyaki niet te vaak om te draaien, dit kan breken voorkomen. Experimenteer met ingrediënten om uw favoriete combinatie te ontdekken.

Serveertips

Serveer okonomiyaki met een frisse salade en een kop misosoep. Sake of Japanse groene thee zijn uitstekende drankkeuzes.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Met zijn rijke smaak en eenvoudige bereidingswijze is okonomiyaki een favoriet gerecht in de Japanse keuken. Door variatie in ingrediënten kunt je gemakkelijk een persoonlijke draai geven aan deze heerlijke pannenkoek. Perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden, biedt okonomiyaki een zachte introductie tot de fascinerende wereld van de Japanse gastronomie. Experimenteer met smaken en maak van elke hap een unieke ervaring!

Korte geschiedenis

Okonomiyaki vindt zijn oorsprong in Osaka en Hiroshima, steden in Japan die beide claimen het beste recept te hebben. Dit veelzijdige gerecht werd in de jaren dertig populair en werd vaak gegeten tijdens de Tweede Wereldoorlog vanwege de betaalbare en eenvoudig verkrijgbare ingrediënten. Het gerecht heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een geliefde culinaire traditie in heel Japan en daarbuiten.

Ook lekker

Mangojam
30 - 60 minMakkelijk

Mangojam

Dit mangojam recept is een eenvoudige, maar heerlijke manier om de rijke smaak van mango’s in te blikken en later van te genieten. Met makkelijk te volgen stappen en enkele ingrediënten, creëer je een tropisch smaakexplosie perfect voor elk moment van de dag. Voeg dit recept toe aan je repertoire voor een zoete lekkernij die altijd indruk zal maken.

5 creatieve recepten voor hardgekookte eieren

gevulde eieren met avocado en feta zijn een smakelijke en moderne twist op een klassiek recept. Ze zijn perfect voor elk feest of als een voedzame snack. Probeer het recept en beloon uzelf met een heerlijke en eenvoudige verrassing!

Recept voor garnalenspiesjes

Garnalenspiesjes met knoflook en citroen zijn een heerlijke keuze voor elke barbecue. Gemakkelijk te bereiden en boordevol smaak, zullen ze zeker een plekje in je favoriete receptenlijst verdienen. Met slechts enkele eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je genieten van een gerecht dat zowel verfrissend als bevredigend is.

Irish Boxty (aardappelpannenkoeken)

Irish Boxty is een smakelijk, traditioneel gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Deze aardappelpannenkoeken zijn niet alleen heerlijk, maar bieden ook een kijkje in de rijke Ierse culinaire traditie. Volg ons recept voor een authentieke maaltijd die iedereen zal waarderen. Geniet van de heerlijke eenvoud van boxty!

Pepernoten
15 - 30 minMakkelijk

Pepernoten

Met dit recept maak je eenvoudig traditionele pepernoten, een heerlijke traktatie tijdens de sinterklaasperiode. Volg de stappen, geniet van het bakproces en verras je familie en vrienden met zelfgemaakte lekkernijen. Of je nu jong of oud bent, pepernoten blijven een favoriete sinterklaastraktatie die smaken combineert tot een knapperige en heerlijke belevenis.

Thaise Khao Pad Sapparot
15 - 30 minMakkelijk

Thaise Khao Pad Sapparot

khao pad sapparot is een heerlijke en toegankelijke manier om de authentieke smaken van thailand in je keuken te brengen. deze kleurrijke gebakken rijstschotel, rijk aan zowel zoete als hartige smaken, biedt een perfecte maaltijd voor zalige diners thuis. met zijn eenvoudige bereidingswijze en indrukwekkende presentatie is het een ideale keuze voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden.

KokenKoken