Japanse shabushabu met dun gesneden rundvlees

Smakelijke verrassing:

Asperges koken op een perfecte manier

Met dit recept kook je asperges op de perfecte manier, waardoor hun delicate smaak en textuur volledig tot hun recht komen. Deze eenvoudige techniek zorgt telkens voor een heerlijk gerecht, perfect voor elk diner.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

De heerlijke wereld van shabushabu

Shabushabu is een populair Japans gerecht waarbij dunne plakjes rundvlees en groenten in een lichte bouillon worden gegaard. De naam, geïnspireerd door het geluid van ingrediënten die door de bouillon bewegen, staat voor gezelligheid en smaak. Het is snel te bereiden en nodigt uit om samen te genieten van een kleurrijke en gezonde maaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Dun gesneden rundvlees 400 tot 500 gram
  • Water 1,5 liter
  • Kombu (gedroogd zeewier) 10 gram
  • Shiitake paddenstoelen 100 gram
  • Chinese kool 200 gram
  • Tofu 200 gram
  • Wortel 1 middelgrote
  • Udon noedels 200 gram
  • Sojasaus 50 milliliter
  • Sake 50 milliliter
  • Ponzu saus 100 milliliter
  • Sesamolie 1 eetlepel
  • Bosui 2 stengels

Alternatieve ingrediënten:

Lamsvlees in plaats van rundvlees. Spinazie in plaats van chinese kool.

Voedingsinformatie:

Calorieën per portie: ongeveer 450
eiwitten: 35 gram
vet: 20 gram
koolhydraten: 30 gram

Gereedschappen:

Grote pot
Houten lepel
Mes
Snijplank
Serveer kommen

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Begin met het maken van de bouillon. Voeg 1,5 liter water en de kombu toe aan de pot en breng het langzaam aan de kook. Verwijder de kombu zodra het water kookt.

  2. Was en snijd de shiitake paddenstoelen, chinese kool, tofu en wortel in hapklare stukken en zet apart.

  3. Voeg sojasaus en sake toe aan de bouillon voor extra smaak.

  4. Plaats de pot op een draagbaar fornuis op tafel, zet het vuur laag en begin met het toevoegen van de groenten en het rundvlees aan de bouillon.

  5. Laat iedereen aan tafel zelf kiezen wat ze willen koken en eten. Het vlees en de groenten hebben elk ongeveer 2 tot 3 minuten nodig om te garen.

  6. Kook de udon noedels in een aparte pan volgens de instructies op de verpakking en voeg deze toe aan de bouillon.

  7. Serveer het gerecht met ponzu saus en sesamolie als dipsauzen, en fijngehakte bosui om te garneren.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat de plakjes rundvlees dun genoeg zijn voor snelle bereiding.
Voeg meer kombu toe voor een sterkere umamismaak in de bouillon.
Experimenteer met verschillende groenten en dipsauzen voor variatie.

Serveertips

Serveer de shabushabu met een frisse groene salade en witte rijst.
Sake past goed bij de subtiele smaken van dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Met dit recept voor Japanse shabushabu creëer je een smakelijk en gezellig maaltijdmoment. Dankzij de eenvoudige bereiding en de rijke smaken van rundvlees en verse ingrediënten kan iedereen genieten van een heerlijke, zelfgemaakte hot pot.

Korte geschiedenis

Shabushabu is ontstaan in Japan in de jaren 1950 en is geïnspireerd door Chinese hete potgerechten. Het groeide snel in populariteit door zijn interactieve, sociale eetervaring en de veelzijdige mogelijkheden voor ingrediënten. Het traditionele gerecht verspreidde zich wereldwijd en is inmiddels een vaste waarde in de Japanse keuken.

Ook lekker

Eiercrêpes gevuld met spinazie en ricotta

Eiercrêpes gevuld met spinazie en ricotta zijn een heerlijke maaltijdoptie die zowel eenvoudig te bereiden als verrukkelijk te proeven is. Perfect voor wie een lichte, maar smaakvolle maaltijd zoekt. Door de combinatie van zachte ricotta en frisse spinazie geeft het gerecht een frisse en delicate smaakervaring, ideaal voor elke gelegenheid.

Bibimbap
30 - 60 minGemiddeld

Bibimbap

smaakvolle Koreaanse bibimbap met spiegelei is een gezonde en veelzijdige maaltijd. Door frisse groenten, voedzaam rundvlees en de pittige kick van gochujang krijg je een heerlijk gebalanceerd gerecht. Eenvoudig te maken en perfect voor zowel lunch als diner.

Mexicaanse Tamales met Rode Saus

Mexicaanse tamales met rode saus zijn een smakelijke aanvulling op elke maaltijd. De rijke smaken en texturen maken het een bevredigend gerecht dat zeker indruk zal maken. Hoewel de voorbereiding wat tijd kost, zorgt het authentieke eindresultaat ervoor dat het werk volledig de moeite waard is. Geniet ervan met je geliefden en duik in de rijke cultuur en geschiedenis van Mexicaans eten.

Uitgebreide hachee
>60 minGemiddeld

Uitgebreide hachee

Ons uitgebreid hachee recept brengt de rijke en hartige smaken van traditioneel gestoofd vlees naar voren, perfect voor een gezinsdiner. Door het gebruik van eenvoudige ingrediënten en een langzaam stoofproces zorgt dit gerecht voor een warme en bevredigende maaltijd die iedereen zal waarderen. Probeer het te bereiden voor je volgende familiemaaltijd en geniet van de nostalgische smaken die het biedt.

Uruguayaanse milanesa
15 - 30 minGemiddeld

Uruguayaanse milanesa

De Uruguayaanse milanesa is een smakelijk gerecht dat zijn wortels in de Europese keuken heeft. Met zijn knapperige korst en sappige vlees is het een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid. Volg dit recept voor een authentieke smaakervaring.

Recept voor het maken van Lasagna al Tartufo

lasagna al tartufo is een luxe, smaakvol gerecht dat ideaal is voor speciale gelegenheden. Dit recept combineert de aardse smaken van truffels met romige kazen en traditionele Italiaanse pasta. Het bereidingproces, hoewel eenvoudig, resulteert in een bijzonder gerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten. Probeer het eens en geniet van deze culinaire traktatie!

KokenKoken