Jerk jackfruit sliders met mango salsa

Vegan comfort food met een tropische twist

Deze jerk jackfruit sliders met mango salsa bieden een heerlijke vegan variant op een klassiek gerecht. De hartige en pittige jackfruit gecombineerd met de zoete en verfrissende mango salsa zorgt voor een smaakexplosie die perfect is voor elke gelegenheid. Met deze sliders breng je de tropen naar je bord, zonder compromis op smaak of textuur.

<15 min

Makkelijk

Lunch, Hoofdgerecht

Aantal personen

Benodigdheden:

Jackfruit 400 tot 500 gram (uit blik, uitgelekt)

Vegetarische jerk kruiden 2 eetlepels

Olijfolie 1 eetlepel

Ui 1 middelgrote, fijngehakt

Knoflook 2 teentjes, fijngehakt

Bruine suiker 1 eetlepel

Appelazijn 1 eetlepel

Bbq saus 100 ml

Voor de mango salsa:

Mango 1 rijpe, in blokjes

Rode paprika half, fijngehakt

Lenteui 2 stuks, fijngehakt

Koriander een handvol, gehakt

Limoen 1, geperst

Zout naar smaak

Voor de sliders:

Mini hamburgerbroodjes 8 stuks

Vegetarische mayonaise naar keuze

Alternatieve ingrediënten:

Ananas in plaats van mango voor de salsa
kokossuiker in plaats van bruine suiker

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Bak de ui en knoflook 2 tot 3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de jerk kruiden en de bruine suiker toe en kook nog 1 tot 2 minuten terwijl je goed roert.
Meng de uitgelekte jackfruit erin, zorg dat het goed bedekt is met het kruidenmengsel.
Voeg de appelazijn en BBQsaus toe en laat het geheel 20 tot 25 minuten sudderen totdat de jackfruit zacht is. Zorg ervoor dat de saus indikt en de smaken zich goed ontwikkelen.
Trek de jackfruit met een vork uit elkaar totdat het de textuur van pulled pork heeft.
Maak intussen de mango salsa door alle ingrediënten in een mengkom te combineren en voeg naar smaak zout toe.
Verwarm de mini broodjes kort in de oven of in een pan. Snijd ze doormidden.
Besmeer de onderste helft van elk broodje met wat vegetarische mayonaise.
Schep een portie jackfruit op elk broodje en top af met de mango salsa.
Dek af met de bovenste helft van het broodje en serveer onmiddellijk.

Gereedschappen

Koekenpan
mes
snijplank
mengkom
spatel
citruspers

Tips voor het koken

Voor extra romigheid, voeg een schijfje avocado toe aan de sliders.
rooster de broodjes lichtjes voor een knapperig effect.
maak de salsa een uur van tevoren om de smaken te laten intrekken.

Serveertips

Serveer met zoete aardappelfrietjes als bijgerecht.
geniet van een frisse, fruitige witte wijn of een licht bier voor een perfecte match.
voor een tropische vibe, serveer met gegrilde maïskolven.

Voedingsinformatie

Calorieën per portie: ca. 350 kcal
vet: 15 gram
koolhydraten: 45 gram
eiwit: 4 gram

Samenvatting

jerk jackfruit sliders met mango salsa zijn een heerlijke en veelzijdige vegan optie voor elke maaltijd. ze combineren de rijke, pittige smaken van jerk kruiden met de frisheid van mango salsa, wat zorgt voor een unieke smaaksensatie. perfect voor feesten en bijeenkomsten waar iedereen iets nieuws wil proberen!

Korte geschiedenis

Jackfruit is van oorsprong uit zuidazië en heeft zijn weg gevonden naar westerse keukens als een veelzijdig vleesalternatief. jerk kruiden komt uit de jamaicaanse keuken en is beroemd om zijn pittige, aromatische smaak. de combinatie van jerk kruiden en jackfruit biedt een unieke vegan draai aan traditionele caribische gerechten.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!