Karamel zeezout macarons

Smakelijke verrassing:

Griekse Kleftiko (Langzaam gegaard lamsvlees met aardappelen)

kleftiko is een eenvoudig te bereiden maar indrukwekkend gerecht dat de authentieke smaken van Griekenland naar uw eettafel brengt. Met sappig lamsvlees, aromatische kruiden en groenten is het een perfect diner voor elke gelegenheid.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Moeilijk

De perfecte balans tussen zoet en zout

Karamel zeezout macarons zijn een verfijnd Frans dessert dat de rijke zoetheid van karamel combineert met een subtiele zoute noot. Deze delicatesse is een perfecte traktatie voor feestelijke gelegenheden of om jezelf eens flink te verwennen.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Amandelmeel 100 gram
  • Poedersuiker 100 gram
  • Eiwitten 90 gram
  • Kristalsuiker 100 gram
  • Zout 1 snufje
  • Jonquille kleurstof (optioneel)
  • Suiker voor karamel 100 gram
  • Slagroom 100 milliliter
  • Boter 50 gram
  • Zee zoutvlokken naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt in plaats van gewone suiker kokosbloesemsuiker gebruiken voor een andere smaakbeleving.

Voedingsinformatie:

Calorieën 150 kcal
vetten 8 gram
koolhydraten 17 gram
eiwitten 3 gram

Gereedschappen:

Mengkom
Mixer
Zeef
Spatel
Bakplaat
Bakpapier
Spuitzak
Kleine steelpan

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Zeef het amandelmeel en de poedersuiker in een grote kom.

  2. Klop de eiwitten en een snufje zout stijf met een mixer. Voeg langzaam de kristalsuiker toe terwijl je blijft kloppen tot je stijve pieken hebt, dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.

  3. Meng de gezeefde amandelmeel en poedersuiker met de opgeklopte eiwitten. Voeg kleurstof toe indien gewenst.

  4. Spatel het mengsel tot het een lint vormt wanneer je de spatel optilt.

  5. Vul een spuitzak met het mengsel en spuit kleine rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

  6. Laat de macarons ongeveer 30 minuten drogen.

  7. Bak de macarons in een voorverwarmde oven op 150 graden Celsius gedurende 15 tot 18 minuten.

  8. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.

  9. Voor de karamelvulling, smelt de suiker in een kleine steelpan tot deze een goudbruine kleur krijgt.

  10. Voeg de slagroom voorzichtig toe en roer tot een gladde massa. Voeg de boter toe en roer goed door.

  11. Laat de karamel afkoelen en voeg zeezoutvlokken toe naar smaak.

  12. Vul een spuitzak met de karamel en spuit het op de platte kant van de helft van de macarons.

  13. Druk de andere helften er voorzichtig op.

Tips icoon Tips voor het koken

Het gebruik van een keukenthermometer kan helpen om de karamel tot de perfecte temperatuur te brengen.

Laat de macarons drogen voordat je ze bakt; dit zorgt voor een mooie voet aan de onderkant.

Serveertips

Serveer de macarons met een kop goed gezette espresso of een glas mousserende wijn.

Ze passen ook goed bij een dessert van vanilleijs.

KokenKoken

Samenvatting

Dit recept voor karamel zeezout macarons biedt een heerlijke combinatie van zoet en zout, verpakt in een elegant dessert. met aandacht voor detail en geduld kun je elke gelegenheid opfleuren met deze Franse lekkernij. experimenteer met de variaties en geniet van het ambacht van macarons maken.

Korte geschiedenis

Macarons zijn een iconisch Frans gebakje met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de renaissance. oorspronkelijk geïntroduceerd door Catharina de' Medici en haar Italiaanse chef in Frankrijk, werden de macarons verfijnd tot de dubbeldeks koekjes die we vandaag kennen in een Parijse patisserie. de toevoeging van karamel en zeezout is een moderne twist die de laatste jaren in populariteit is gestegen vanwege de heerlijke smaakbalans die het biedt.

Ook lekker

Italiaanse Osso Buco (Kalfsschenkelstoofpot)

osso buco is een smakelijke Italiaanse stoofpot van milde kalfsschenkel, gecombineerd met groenten en witte wijn en geserveerd met gremolata. Perfect als een stevige maaltijd op koude dagen, biedt het een weelderige smaakervaring die je meeneemt naar de culinaire tradities van Milaan. Het gerecht is geliefd vanwege zijn eenvoud en veelzijdigheid en kan moeiteloos indruk maken op gasten en familie. Geniet van het koken en maak van elke maaltijd een feest met dit klassieke recept.

Vegan Crème brûlée
30 - 60 minMoeilijk

Vegan Crème brûlée

deze vegan crème brûlée is een smakelijke en plantaardige optie voor een klassiek dessert. Met eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen geniet je van een heerlijke combinatie van romige textuur en crunchy karamel. Perfect voor ieder diner, ongeacht dieetvoorkeuren.

Lamsschouder met muntsaus

Lamsschouder met muntsaus is een indrukwekkend gerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Met de juiste ingrediënten en een paar handige tips, is het eenvoudig om dit smaakvolle recept thuis te bereiden en uw gasten te verwennen. Vergeet niet om te experimenteren met bijgerechten en wijnsuggesties om de maaltijd compleet te maken.

Frambozenmacarons
30 - 60 minMoeilijk

Frambozenmacarons

Frambozenmacarons zijn verfijnde Franse koekjes die ideaal zijn voor speciale gelegenheden. Met een delicate knapperige buitenkant en een romige frambozenvulling vormt dit recept een heerlijke zoete traktatie. Door de eenvoudige stappen te volgen en hoogwaardige ingrediënten te gebruiken, kun je zelf een vleugje Franse elegantie naar je keuken brengen.

Traditionele Ramen met zachtgekookt Ei en Groenten

Traditionele ramen met zachtgekookt ei en groenten biedt een perfecte combinatie van hartige bouillon, zacht noedels en verse toppings. Dit gerecht is eenvoudig om te bereiden, biedt een authentieke smaakinvulling en is een heerlijke maaltijd voor elk moment van de dag. Geniet met vrienden of als lonende maaltijd alleen.

Een recept voor Aziatische Noedelsoep

aziatische noedelsoep is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met zijn rijkdom aan smaken en voedzame ingrediënten is het een heerlijke maaltijdoptie voor elke dag van de week. Voeg je eigen touch toe met favoriete ingrediënten en geniet van een stukje azie in je eigen keuken.

KokenKoken
KokenKoken