Japanse katsu curry

Smakelijke verrassing:

Recept voor heerlijke perenjam
30 - 60 minGemiddeld

Recept voor heerlijke perenjam

Ben je klaar om je eigen overheerlijke perenjam te maken? Deze vaak onderschatte vrucht is de ster in een jam die zo smaakvol en zoet is, dat je je afvraagt waarom je het niet eerder hebt geprobeerd. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde jam-maker, dit recept voor perenjam zal je hart (en je brood) veroveren!

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een heerlijke Japanse klassieker

Japanse katsu curry is een populair gerecht dat de hartige smaken van Japan combineert met de rijke, kruidige aroma’s van kerriesaus. Het bestaat uit knapperig gepaneerde en gefrituurde varkenskoteletten, geserveerd met een romige kerriesaus en rijst. Deze culinaire ervaring brengt comfortfood naar een geheel nieuw niveau.

Ingrediënten

  • 400 tot 500 gram varkenskoteletten
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 gram bloem
  • 2 eieren
  • 100 gram panko (Japans paneermeel)
  • 300 tot 400 gram rijst
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 wortelen
  • 1 aardappel
  • 500 milliliter kippenbouillon
  • 4 eetlepels currypoeder
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 1 eetlepel honing

Alternatieve ingrediënten:

Kipfilet in plaats van varkenskoteletten. Zoete aardappel in plaats van aardappel.

Voedingsinformatie:

Calorieën: ca. 650 per portie
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 25 gram
Koolhydraten: 80 gram

Gereedschappen:

Snijplank
Mes
Kookpan
Koekenpan
Grote braadpan
Kooklepel
Dunschiller
Tang
Vergiet

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Kruid de varkenskoteletten met zout en peper.

  2. Doe de bloem, eieren en panko elk in een eigen schaal.

  3. Paneer de koteletten door ze eerst in bloem te dopen, dan in ei en vervolgens in panko.

  4. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de koteletten 5 tot 6 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

  5. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

  6. Snijd de ui, knoflook, wortelen en aardappel in kleine stukken.

  7. Verhit olie in een grote braadpan, voeg de ui en knoflook toe, en fruit voor 2 tot 3 minuten.

  8. Voeg wortelen en aardappelen toe en bak nog 3 tot 5 minuten.

  9. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.

  10. Voeg currypoeder, sojasaus, worcestersaus en honing toe. Laat sudderen voor 20 tot 30 minuten tot de groenten zacht zijn.

  11. Snijd de gefrituurde varkenskoteletten in repen en leg ze bovenop de gekookte rijst.

  12. Giet de kerriesaus over de koteletten en rijst.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik panko voor een extra knapperige textuur.
De kerriesaus kan versmaaken worden door spychanen of erwten toe te voegen.
Zorg ervoor dat de kerriesaus goed 20 tot 30 minuten suddert, zodat de smaken intens zijn.

Serveertips

Serveer met een frisse komkommersalade.
Een koud Japans biertje of sake past perfect bij dit gerecht.
Garneer met verse koriander voor extra smaak.

Samenvatting

Japanse katsu curry is een smaakvol en troostrijk gerecht dat de diversiteit van de Japanse keuken viert. Met eenvoudige stappen en verse ingrediënten creëer je een maaltijd die zowel smaakvol als bevredigend is. Perfect voor een gezellig diner thuis waarbij je van de smaken van Japan kunt genieten.

Korte geschiedenis

Katsu curry is ontstaan in de vroege 20e eeuw als een fusie van Japanse en Westerse keukens. Het combineert de Europese techniek van het paneren en frituren van vlees met de Indiase kerriesauzen die via de Britse keuken naar Japan kwamen. Dit gerecht is populair in Japanse eetgelegenheden als comfortfood en wordt vaak gevonden in zowel gewone eetgelegenheden als speciaalzaken.

Ook lekker

Griekse Moussaka Lasagne
>60 minGemiddeld

Griekse Moussaka Lasagne

Griekse moussaka lasagne biedt een unieke combinatie van twee culinaire culturen, waar smakelijke lagen aubergine, gekruid vlees en romige saus een heerlijke maaltijd opleveren. Een ideaal gerecht om te delen met vrienden en familie, perfect voor zowel doordeweekse dagen als speciale gelegenheden.

Empanadas de espinaca (spinazievulling)

Empanadas de espinaca zijn een smakelijke, voedzame en gemakkelijk te maken traktatie. Perfect voor elke gelegenheid en geliefd bij zowel vegetariërs als vleeseters. Geniet van de knapperige buitenkant en romige spinazievulling een heerlijke manier om spinazie naar een nieuw niveau te tillen.

Moi Moi (gestoomde bonenpasteitjes)

Moi moi is een veelzijdig en voedzaam gerecht, ideaal voor verschillende gelegenheden. Met zijn rijke smaak en voedzame eigenschappen is het een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Experimenteer met voedingsmiddelen en kruiden om jouw eigen draai aan dit traditionele gerecht te geven.

Boerenkoolstamppot met rookworst

Boerenkoolstamppot met rookworst is een heerlijk en traditioneel Nederlands gerecht. Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijke bereidingswijze is het ideaal voor een voedzame maaltijd op koude dagen. Geniet van deze oerHollandse maaltijd met het hele gezin!

Samgyeopsa
30 - 60 minGemiddeld

Samgyeopsa

Samgyeopsal is een heerlijk en makkelijk te bereiden Koreaans gerecht perfect voor elke BBQliefhebber. Met zijn simpelheid en authentieke smaak is het geschikt voor diverse sociale gelegenheden. Voeg diverse bijgerechten toe voor een ware Koreaanse eetervaring.