Een klassiek Nederlands gerecht met een smaakvolle twist

Smakelijke verrassing:

Swazische Sishwala
30 - 60 minGemiddeld

Swazische Sishwala

sishwala is een voedzaam en smaakvol Swazisch gerecht, perfect voor familiebijeenkomsten. Makkelijk te bereiden en vol rijke smaken, biedt het een authentieke Afrikaanse ervaring. Probeer het eens en omarm de culturele diversiteit van de Swazikeuken.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Kibbeling is een populaire Nederlandse snack die vaak geserveerd wordt op markten en viskramen. Het bestaat uit stukjes kabeljauwfilet die knapperig gefrituurd worden en geserveerd met een heerlijke knoflooksaus. Dit recept laten je de smaak van de zee beleven, met een knapperige buitenkant en zachte vis aan de binnenkant. De zelfgemaakte knoflooksaus voegt een romige, hartige smaak toe die perfect samengaat met de kibbeling.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Kabeljauwfilet 600 gram
  • Bloem 150 gram
  • Ei 1 stuk
  • Water 200 ml
  • Zout 1 theelepel
  • Zwarte peper 1/2 theelepel
  • Paprikapoeder 1 theelepel
  • Knoflookpoeder 1/2 theelepel
  • Olie om te frituren 1 liter
  • Mayonaise 100 ml
  • Zure room 50 ml
  • Knoflook 2 teentjes, fijngehakt
  • Citroensap 1 eetlepel
  • Vers gehakte peterselie 1 eetlepel

Alternatieve ingrediënten:

In plaats van kabeljauw kan je ook schelvis of heek gebruiken. Voor een lichtere saus kan je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van mayonaise.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 450 kcal
Vet: 28 g
Koolhydraten: 28 g
Eiwitten: 22 g

Gereedschappen:

scherp mes
snijplank
grote kom
garde
frituurpan of grote pan
keukenthermometer
houten lepel
kleine kom
serveerschaal

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Snijd de kabeljauwfilet in gelijkmatige blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm.

  2. Meng in een grote kom de bloem, zout, zwarte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.

  3. Klop het ei met water in een aparte kom en meng dit door het bloemmengsel tot een glad beslag.

  4. Verhit de olie in de frituurpan tot 180 graden Celsius.

  5. Dompel de stukjes vis in het beslag en laat het overtollige beslag afvloeien voordat je ze voorzichtig in de hete olie laat zakken.

  6. Frituur de kibbeling in porties gedurende 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

  7. Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, gehakte knoflook en citroensap voor de knoflooksaus. Roer in ongeveer 2 minuten alles goed door elkaar.

  8. Serveer de kibbeling warm met de knoflooksaus en garneer met peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Laat de olie niet te heet worden om te voorkomen dat de buitenkant te snel bruin wordt terwijl de binnenkant nog rauw is. Als je geen frituurpan hebt, gebruik dan een diepe pan en zorg dat de olie diep genoeg is om de vis volledig onder te dompelen.

Serveertips

Serveer de kibbeling met een frisse groene salade of frietjes. Een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc gaat goed samen met dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Kibbeling is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat de smaak van vers gebakken vis in de schijnwerpers zet. In combinatie met een zelfgemaakte knoflooksaus biedt het een smaakvolle ervaring die zowel knapperig als romig is. Perfect voor een ontspannen middag of een smaakvolle snack.

Korte geschiedenis

Kibbeling ontstond oorspronkelijk als een goedkope manier om minder gewilde delen van de vis te gebruiken, door ze te bakken voor een betere smaak en textuur. Door de jaren heen is het een geliefde lekkernij geworden, vooral in de kustgebieden van Nederland. Met de variatie in sauzen en kruiden is elke versie uniek in zijn soort.

Ook lekker

Worteltaart
30 - 60 minGemiddeld

Worteltaart

Dit worteltaart recept is een heerlijke, vochtige en smakelijke traktatie die gebruik maakt van de natuurlijke zoetheid van wortels, gecombineerd met een vleugje kruiden en de knapperige textuur van walnoten. Geschikt voor elke gelegenheid, biedt het een perfecte balans van smaak en geschiedenis die zeker elk gezelschap blij zal maken.

Turkmeense Plov
30 - 60 minGemiddeld

Turkmeense Plov

De rijke en geurige turkmeense plov brengt een stuk van centraalaziatische cultuur op tafel. Het gerecht combineert fantastisch met eenvoud en volle smaken, perfect voor elke gelegenheid. Met dit recept kun je genieten van een authentieke plov en je vrienden en familie verwennen.

Haïtiaanse Griot
>60 minGemiddeld

Haïtiaanse Griot

haïtiaanse griot is een heerlijk, smakelijk gerecht dat de rijke culinaire tradities van haïti weerspiegelt. het maken van griot is eenvoudig als je de stappen volgt en de marinade de tijd geeft om in het vlees te trekken. met de juiste serveersuggesties en gereedschappen kunt u een memorabel en authentiek haïtiaans gerecht creëren dat zowel familie als vrienden zal verrukken. geniet van de avontuur in smaak en geschiedenis dat dit gerecht biedt, en breng de harten van haïti naar uw tafel.

Risotto ai funghi porcini (paddenstoelenrisotto)

risotto ai funghi porcini is een eenvoudig maar indrukwekkend Italiaans gerecht dat de aardse smaken van porcinipaddenstoelen combineert met de romigheid van risotto. Volg dit recept voor een authentieke en smaakvolle maaltijd die je gasten zeker zal verrukken. Vergeet niet de tijd te nemen tijdens het koken voor het beste resultaat.

Cambodjaanse Fish Amok
30 - 60 minGemiddeld

Cambodjaanse Fish Amok

het bereiden van cambodjaanse fish amok is een smaakvolle reis naar de hart van de Cambodjaanse keuken. Met zijn harmonieuze mix van kruiden en kokosaroma’s is dit gerecht een heerlijke traktatie. Perfect om te delen en te genieten met vrienden en familie.

Tanzaniaanse Ndizi Nyama
30 - 60 minGemiddeld

Tanzaniaanse Ndizi Nyama

ndizi nyama is een heerlijk Tanzanianse gerecht dat vlees met bakbananen combineert. Het biedt een rijke en hartige smaaksensatie die gemakkelijk thuis kan worden nagemaakt. Serveer het met rijst of ugali voor een authentieke OostAfrikaanse maaltijdervaring.

KokenKoken