Kip adobo met kokosmelk

Authentieke filipijnse smaken met een tropische twist

Kip adobo met kokosmelk is een heerlijk Filipijns gerecht dat een romige en aromatische draai geeft aan de traditionele adobo. Het is een goed gekruid gerecht dat perfect is voor liefhebbers van exotische smaken. De kokosmelk verzacht de intense smaak van de sojasaus en azijn, waardoor een perfect gebalanceerde saus ontstaat.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner, Hoofdgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 500 gram kipdijen zonder vel
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 milliliter sojasaus
  • 100 milliliter kokosazijn of appelcider azijn
  • 250 milliliter kokosmelk
  • 2 laurierbladeren
  • 1 theelepel peperkorrels
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout naar smaak
  • Verse koriander voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Je kan kipdijen vervangen door kippenvleugels. Gebruik lendenribben voor een andere vleesoptie. Vervang kokosazijn door ciderazijn.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan. Voeg de knoflook en ui toe en bak gedurende 3 tot 4 minuten totdat ze zacht zijn.

  2. Voeg de kipdijen toe en braad deze in de koekenpan goudbruin aan alle kanten, ongeveer 5 tot 7 minuten.

  3. Giet de sojasaus en azijn in de pan. Voeg laurierbladeren en peperkorrels toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.

  4. Doe de kokosmelk erbij en roer goed. Voeg de suiker toe en breng op smaak met zout.

  5. Laat het geheel 25 tot 30 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan, totdat de saus is ingedikt en de kip gaar is.

  6. Garneer met verse koriander en serveer warm.

Gereedschappen

Snijplank
Koksmes
Grote koekenpan
Spatel
Maatbekers
Stoofpot of grote pan met deksel

Tips voor het koken

Marineer de kip een nacht van tevoren in sojasaus en azijn voor extra smaak. Bak de knoflook niet te lang om verbranden te voorkomen. Laat het gerecht even rusten voor het serveren om de smaken volledig te laten mengen.

Serveertips

Serveer met gestoomde jasmijnrijst of gebakken rijst. Combineer met een droge witte wijn of een lichte Filipijnse lager voor een authentieke ervaring.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 450 calorieën, 28 gram vet, 10 gram koolhydraten, 35 gram eiwit, 4 gram vezels.

Samenvatting

kip adobo met kokosmelk biedt een verrukkelijke combinatie van rijke en tropische smaken. Dit gerecht is perfect voor een exotisch diner en zal zowel familiemaaltijden als speciale gelegenheden verlevendigen. Probeer het vandaag nog en breng de smaken van de Filipijnen naar je eettafel.

Korte geschiedenis

Kip adobo is het nationale gerecht van de Filipijnen, ontstaan tijdens de Spaanse bezetting. Het recept is een variatie op de Spaanse adobo, maar werd aangepast aan lokale ingrediënten zoals azijn en kokosmelk, wat het een unieke en geliefde smaak geeft.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!