Koreaanse Japchae met Groenten en Tofu

Japchae is een populair Koreaans gerecht dat traditioneel wordt geserveerd op feestdagen en speciale gelegenheden. Onze versie van dit gerecht is een heerlijke mix van groenten en tofu, gekookt in een zoete en hartige saus. Het is gemakkelijk te bereiden en perfect voor diegenen die op zoek zijn naar een gezonde, vullende maaltijd.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 200g zoete aardappelnoedels
  • 1 blok tofu, in blokjes gesneden
  • 2 wortels, in dunne reepjes gesneden
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 200g spinazie
  • 2 lente-uitjes, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Kook de zoete aardappelnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze af met koud water en zet ze opzij.

  2. Verhit een eetlepel sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze tot hij goudbruin is. Haal de tofu uit de pan en zet hem opzij.

  3. Voeg de wortels, paprika en knoflook toe aan dezelfde pan en roerbak ze tot ze zacht zijn.

  4. Voeg de spinazie en lente-uitjes toe en roerbak tot de spinazie is geslonken.

  5. Voeg de noedels, tofu, sojasaus, resterende sesamolie en suiker toe. Roer alles goed door elkaar en bak het nog een paar minuten.

  6. Breng op smaak met zout en peper en serveer het warm.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Snijd alle groenten in dunne reepjes van dezelfde grootte voor een gelijkmatige bereiding.
  • Pas de hoeveelheid sojasaus en suiker aan naar smaak.

Serveertips

Serveer de Japchae warm met een bijgerecht van Kimchi of een frisse komkommersalade. Een glas witte wijn past goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 400, Vet: 12g, Koolhydraten: 60g, Eiwit: 15g

Samenvatting

Deze Koreaanse Japchae met Groenten en Tofu is een gezonde, vullende maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van zoete aardappelnoedels, knapperige groenten en hartige tofu maken het tot een smaakvol gerecht dat zowel vegetariërs als vleesliefhebbers zal aanspreken. Vergeet niet om het gerecht aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren door de hoeveelheid sojasaus en suiker aan te passen. Geniet ervan met een bijgerecht van Kimchi of een frisse komkommersalade en een glas witte wijn.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!