Lamsschouder met verfrissende muntsaus

Niets zegt ‘comfort food’ zoals een sappige, langzaam geroosterde lamsschouder. Dit recept voegt een vleugje frisheid toe aan dit klassieke gerecht met een zelfgemaakte muntsaus. Perfect voor een zondagse lunch of diner, deze maaltijd is zeker een hit bij familie en vrienden.

>60 min

Moeilijk

Diner

Benodigdheden:

  • 1 lamsschouder (ongeveer 2 kg)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie
  • Voor de muntsaus:
  • 1 bosje verse munt
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 200 ml water

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Wrijf de lamsschouder in met knoflook, rozemarijn, zout, peper en olijfolie.
  3. Plaats de lamsschouder in een braadslee en braad deze 2 uur in de oven.
  4. Voor de muntsaus, hak de munt fijn en voeg deze toe aan een pan met suiker, witte wijnazijn en water.
  5. Breng de saus aan de kook en laat deze 10 minuten sudderen.
  6. Serveer de lamsschouder met de muntsaus.

Tips voor het koken

  • Laat het vlees na het braden 15 minuten rusten voor het aansnijden. Dit zorgt voor sappiger vlees.
  • Voeg voor extra smaak een paar hele knoflooktenen en extra takjes rozemarijn toe aan de braadslee.

Serveeradvies

Serveer de lamsschouder met geroosterde aardappelen en gestoomde groenten. Een glas rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, past goed bij dit gerecht.

Samenvatting

Dit recept voor lamsschouder met muntsaus is een heerlijke combinatie van sappig, langzaam geroosterd lamsvlees en frisse muntsaus. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een zondagse lunch of diner. Met geroosterde aardappelen en gestoomde groenten als bijgerecht en een glas rode wijn om het af te maken, is dit een maaltijd die zeker indruk zal maken op uw gasten. Geniet van de smaken en het comfort van deze klassieke maaltijd met een twist.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!