Lamsschouder met muntsaus

Smakelijke verrassing:

Hokey pokey ice cream
>60 minMoeilijk

Hokey pokey ice cream

Hokey pokey ijs is een verrukkelijke combinatie van glad vanilleijs en krokante honingkaramel. Dit recept maakt indruk door zijn eenvoud en heerlijke smaak. Perfect voor elke gelegenheid!

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Moeilijk

Geniet van een feestelijk gerecht met een frisse draai

Deze lamsschouder met muntsaus is een smaakvol en elegant gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. De combinatie van mals lamsvlees en de verfrissende smaak van muntsaus is een ware smaaksensatie die je gasten zeker zal imponeren.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Lamsschouder van 1.5 tot 2 kilogram
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel zout
  • Halve theelepel zwarte peper
  • 1 bosje verse munt
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel honing
  • 100 milliliter kippenbouillon
  • 1 eetlepel sinaasappelsap

Alternatieve ingrediënten:

Vervang de lamsschouder door lamsbout voor een andere textuur. Gebruik appelciderazijn in plaats van balsamicoazijn voor een andere smaakdimensie.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 650 per portie
eiwitten: 45 gram
vetten: 50 gram
koolhydraten: 10 gram

Gereedschappen:

Oven
braadslee
mes
snijplank
kwastje
kom voor marinade
pan voor saus

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Snij de knoflook in dunne plakjes en doe deze in een kom met olijfolie, komijnpoeder, zout en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar.

  3. Wrijf de lamsschouder in met het knoflookoliemengsel en leg deze in de braadslee.

  4. Rooster de lamsschouder gedurende 2 tot 2.5 uur in de oven tot het vlees gaar is en een interne temperatuur van 65 graden Celsius heeft bereikt.

  5. Voor de muntsaus: hak de munt fijn en meng met balsamicoazijn, honing, kippenbouillon en sinaasappelsap. Verwarm dit op laag vuur gedurende 5 minuten en roer tot de saus iets ingedikt is.

  6. Serveer het lamsvlees met de warme muntsaus.

Tips icoon Tips voor het koken

Controleer de interne temperatuur van de lamsschouder met een kookthermometer om de gaarheid te garanderen. Laat de lamsschouder na het braden 10 tot 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt voor een optimaal sappig resultaat.

Serveertips

Serveer de lamsschouder met gebakken aardappelen en gestoomde groenten zoals sperziebonen of wortelen. Combineer het gerecht met een volle rode wijn zoals een Merlot of Shiraz voor een optimale eetervaring.

KokenKoken

Samenvatting

Lamsschouder met muntsaus is een indrukwekkend gerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Met de juiste ingrediënten en een paar handige tips, is het eenvoudig om dit smaakvolle recept thuis te bereiden en uw gasten te verwennen. Vergeet niet om te experimenteren met bijgerechten en wijnsuggesties om de maaltijd compleet te maken.

Korte geschiedenis

Lamsschouder wordt al eeuwenlang over de hele wereld gewaardeerd als een symbool van luxe en feestelijkheid. In het MiddenOosten en het Middellandse Zeegebied wordt lamstraditioneel bereid met geurige kruiden en specerijen. De toevoeging van een muntsaus aan het gerecht verleent het een unieke frisheid en is vooral geliefd in Europese recepten, met name in Engeland, waar munt wordt beschouwd als een klassieke begeleider van lamsvlees.

Ook lekker

Mexicaanse Tamales
>60 minMoeilijk

Mexicaanse Tamales

het maken van Mexicaanse tamales kan een kunstvorm op zich zijn, maar met geduld en de juiste ingrediënten kun je een smaakvolle maaltijd bereiden die de rijke tradities van de Mexicaanse keuken naar voren brengt. Geniet van het proces van creatie en deel deze heerlijke delicatessen met vrienden en familie.

Een recept voor Aloo Gobi
30 - 60 minMoeilijk

Een recept voor Aloo Gobi

aloo gobi is een authentiek Indiaas gerecht dat eenvoudig te bereiden is en rijk is aan smaken en voedingsstoffen. met zijn veelzijdige toepassingen, van hoofdtot bijgerecht, en zijn harmonieuze combinatie van aardappelen, bloemkool en kruiden, blijft het een onmisbare en verrukkelijke toevoeging aan elke keuken.

Vegan Crème brûlée
30 - 60 minMoeilijk

Vegan Crème brûlée

deze vegan crème brûlée is een smakelijke en plantaardige optie voor een klassiek dessert. Met eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen geniet je van een heerlijke combinatie van romige textuur en crunchy karamel. Perfect voor ieder diner, ongeacht dieetvoorkeuren.

Een Recept voor Traditionele Nederlandse Varkensrollade

Deze traditionele Nederlandse varkensrollade is een heerlijk en hartverwarmend gerecht, perfect voor bijzondere gelegenheden. Makkelijk te bereiden en vol van smaak, het is een klassieker die altijd in de smaak valt bij familie en vrienden, compleet met serveertips en voedingsinformatie om van uw maaltijd een succes te maken.

Crème brûlée
30 - 60 minMoeilijk

Crème brûlée

Crème brûlée is verrassend makkelijk te maken en biedt toch de ingewikkelde smaken en texturen die een chic diner tot een succes maken. Of je nu een feestelijke avond plant of gewoon jezelf wilt verwennen, dit klassieke Franse dessert is een meesterwerk dat zeker indruk zal maken.

Irish Stew met lamsvlees
>60 minMoeilijk

Irish Stew met lamsvlees

irish stew met lamsvlees is een hartverwarmend gerecht met diepe wortels in de Ierse traditie. Eenvoudig te maken en vol rijke smaken, is deze stoofpot ideaal voor een stevige maaltijd die iedereen aan tafel tevreden stelt. Met slechts een paar ingrediënten en weinig inspanning, tover je een authentiek Iers gerecht op tafel dat iedereen zal bekoren.

KokenKoken
KokenKoken