Khao poon: traditionele laotiaanse noedelsoep

Smakelijke verrassing:

10 populaire Franse aperitiefhapjes

Deze 10 Franse aperitiefhapjes vormen een perfecte introductie tot de diversiteit van de Franse keuken. Makkelijk te bereiden en geliefd bij alle gasten, zijn ze een smaakvolle keuze voor elke gelegenheid. Dankzij hun veelzijdigheid en smaakrijkdom zijn ze een ideale aanvulling bij elk feest.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld, Moeilijk

Een heerlijke mix van smaken uit Laos

Khao poon is een traditionele en populaire Laotiaanse noedelsoep die bekend staat om zijn rijke en complexe smaak. Deze pittige soep bevat rijstnoedels, kokosmelk, kip of varkensvlees en een aromatische blend van kruiden en specerijen. Het is een hartig gerecht dat perfect is om de kou te bestrijden en je mee te nemen naar de straten van Vientiane.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 400 tot 500 gram kipfilet
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 blik kokosmelk van 400 milliliter
  • 200 tot 250 gram rijstnoedels
  • 2 eetlepels rode currypasta
  • 1 stengel citroengras, gekneusd
  • 3 blaadjes kaffir limoen
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel palmsuiker
  • 150 gram taugé
  • Verse koriander, voor garnering
  • Limoenpartjes, voor serveren
  • Voorgesneden rauwe groenten zoals komkommer en wortel voor garnering
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt

Alternatieve ingrediënten:

Tofu in plaats van kip voor een vegetarische versie Je kan varkensvlees gebruiken in plaats van kip

Voedingsinformatie:

Calorieën: 450 kcal per portie
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 15 gram
Koolhydraten: 40 gram

Gereedschappen:

Grote soeppan
Zeef
Koksmes
Snijplank
Houten lepel
Koksdraad of keukenschaar
Vergiet

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Kook de kipfilet in de kippenbouillon tot deze gaar is, ongeveer 15 tot 20 minuten. Haal de kip uit de bouillon, laat het afkoelen en trek het daarna met een vork uit elkaar.

  2. Bereid de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel met koud water.

  3. Verhit de soeppan en voeg de rode currypasta toe. Roer de knoflook en ui erdoor en bak 2 tot 3 minuten tot de geuren vrijkomen.

  4. Voeg de kippenbouillon weer toe aan de pan, gevolgd door de kokosmelk, gekneusd citroengras, kaffir limoenblaadjes, vissaus en palmsuiker. Roer goed door en laat zachtjes 20 tot 25 minuten sudderen.

  5. Voeg de gescheurde kip toe aan de soep en verwarm nog eens 5 tot 7 minuten door.

  6. Verdeel de rijstnoedels over de soepkommen en giet de hete soep eroverheen.

  7. Garneer met taugé, verse koriander en serveer met partjes limoen en rauwe groenten.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse kaffir limoenblaadjes voor de beste aroma.
Pas de hoeveelheid rode currypasta aan naar eigen smaak voor meer of minder pit.

Serveertips

Serveer met een frisse salade van gemengde rauwkost of een pittige papajasalade.
Combineer met een glas koele Riesling om de kruidigheid te balanceren.

KokenKoken

Samenvatting

Khao poon is een hartige en aromatische Laotiaanse noedelsoep die gemakkelijk te maken is en rijk aan smaak. Het gerecht combineert kokosmelk, rijstnoedels en een pittige currybasis voor een stevige maaltijd. Het is perfect voor fans van avontuur in de keuken, klaar om de heerlijke smaak van Laos in hun eigen huis te ervaren. Of je nu een liefhebber bent van de Aziatische keuken of gewoon iets nieuws wilt proberen, dit recept zal zeker indruk maken.

Korte geschiedenis

Khao poon, ook wel bekend als "khao poun" of "noodle soup," is een klassieke Laotiaanse soep met wortels in de rijke culinaire tradities van het land. Oorspronkelijk was het een gerecht voor speciale gelegenheden, geserveerd tijdens feesten en vieringen. Het ontwikkelde zich in de loop der tijd tot een dagelijks genot in Laos. De unieke smaak is te danken aan de combinatie van lokale kruiden en westerse invloeden, met ingrediënten zoals kokosmelk en rijstnoedels die niet alleen een culturele uitwisseling van smaken vertegenwoordigen, maar ook de warme gastvrijheid van de Laotiaanse keuken onthullen.

Ook lekker

Cheesecake uit de airfryer is heerlijk

De cheesecake uit de airfryer is een snelle en gemakkelijke manier om deze klassieke lekkernij te bereiden. Met minimale inspanning kun je een heerlijke taart serveren die indruk maakt. Probeer dit recept voor een perfecte traktatie die zowel eenvoudig als verfijnd is. Eet smakelijk!

Franse Coq au Vin
>60 minGemiddeld

Franse Coq au Vin

Dit Franse coq au vin recept biedt een heerlijke combinatie van malse kip en rijke sausen, perfect voor speciale gelegenheden. Met een beetje voorbereiding en de juiste ingrediënten tovert u een culinaire klassieker op tafel die indruk zal maken op uw gasten. Geniet van de Franse keuken in uw eigen huis!

Zigeunerschnitzel
30 - 60 minGemiddeld

Zigeunerschnitzel

zigeunerschnitzel is een smakelijk gerecht dat betaalbaar en makkelijk te bereiden is. Met een basis van gekruide schnitzels en een pittig gekruide saus vol verse groenten, is dit gerecht perfect voor zowel een casual familieetentje als een speciale gelegenheid. Voeg je eigen draai toe aan de saus voor een persoonlijk tintje.

Indiase Aloo Tikki (Gekruide Aardappelkoekjes)

aloo tikki is een smakelijke indiase snack die populair is vanwege zijn gedurfde smaak en eenvoudige bereidingswijze. deze gekruide aardappelkoekjes zijn ideaal als een lichte snack of als onderdeel van een complete maaltijd. probeer dit eenvoudige recept en geniet van de rijke smaken van india in uw eigen keuken.

Rodekoolstamppot met appel en rozijnen

Rodekoolstamppot met appel en rozijnen is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor koude dagen. Het biedt een mooie balans van zoete en hartige smaken en kan eenvoudig worden aangepast naar eigen voorkeuren. Met enkele handige tips en heerlijke serveersuggesties, is dit recept een uitstekende toevoeging aan je culinaire repertoire.

Königsberger Klopse
30 - 60 minGemiddeld

Königsberger Klopse

köngisberger klopse is een hartverwarmend gerecht dat zowel geschikt is voor een familiediner als een informele maaltijd. De heerlijke combinatie van malse gehaktballen en romige saus met kappertjes maakt het een onvergetelijke culinaire ervaring. Met deze gids bereid je eenvoudig een traditioneel gerecht dat al eeuwen bestaat. Eet smakelijk!

KokenKoken
KokenKoken