Een smaakvolle reis naar het hart van Thailand
Khao Soi, ook wel bekend als Chiang Mai Noodles, is een traditioneel Thais gerecht dat zijn oorsprong vindt in het noorden van het land. Het is een verleidelijke mix van knapperige en zachte noedels, gedrenkt in een rijke, kruidige currysoep. Deze soep is zowel verwarmend als verfrissend, en brengt een scala aan smaken samen die zowel de liefhebber van pittig eten als de milde eter zal bekoren.
15 – 30 min
Makkelijk
Diner
Aantal personen:
Benodigdheden:
- 200 gram kipfilet
- 2 kopjes kokosmelk
- 2 eetlepels rode currypasta
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 2 kopjes kippenbouillon
- 200 gram eiernoedels
- 2 sjalotten, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 limoen
- Verse koriander, gehakt
- Chili-olie, naar smaak
Alternatieve ingrediënten:
Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!
Bereidingswijze:
-
Verhit olie in een grote pan en voeg de gehakte sjalot en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
-
Voeg de rode currypasta toe en bak tot de aroma’s vrijkomen.
-
Voeg de kipfilet toe en bak tot deze gaar is.
-
Voeg de kokosmelk, kippenbouillon, sojasaus, vissaus en suiker toe. Breng het geheel aan de kook.
-
Laat de soep 20 minuten sudderen.
-
Kook ondertussen de noedels volgens de instructies op de verpakking.
-
Voeg de gekookte noedels toe aan de soep.
-
Serveer de Khao Soi met verse koriander, een partje limoen en chili-olie naar smaak.
Gereedschappen:
Tips voor het koken
- Voor een extra romige soep, gebruik volle kokosmelk.
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of baby maïs voor meer textuur en voedingswaarde.
Serveertips
Serveer de Khao Soi met een frisse Thaise salade en een glas witte wijn, zoals een Riesling, die de pittige smaken van de soep perfect zal balanceren.
Voedingsinformatie
Per portie: Calorieën: 450, Vet: 20g, Koolhydraten: 45g, Eiwit: 25g
Samenvatting
Thaise Khao Soi is een heerlijk, verwarmend gerecht dat je meteen naar het hart van Thailand brengt. Het combineert zachte noedels, rijke currysoep en knapperige toppings tot een smaakvolle maaltijd. Met opties om het gerecht vegetarisch te maken of extra groenten toe te voegen, is het veelzijdig en aanpasbaar aan elke smaak. Dus waar wacht je nog op? Duik in de keuken en breng een stukje Thailand naar je eettafel!
Geschiedenis
Emma
Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!
