Marokkaanse couscous met gegrilde groenten

Smakelijke verrassing:

Bosbes Biet Gember Smoothie

De bosbesbietgember smoothie is een snelle en voedzame optie voor ontbijt of tussendoor. Met zijn levendige kleur en unieke smaak is dit een perfecte manier om je dag gezond te beginnen.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

De perfecte mix van smaken en texturen

Marokkaanse couscous met gegrilde groenten is een heerlijk, kleurrijk gerecht vol smaak en aroma’s. Het combineert perfect gekruide groenten met smaakvolle, luchtige couscous. Dit gerecht is niet alleen voedzaam maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het een ideale keuze is voor een gezonde en hartige maaltijd die de smaken van de Marokkaanse keuken in huis brengt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 250 gram couscous
  • 500 milliliter groentebouillon
  • 1 rode paprika gesneden in reepjes
  • 1 courgette in plakjes
  • 1 aubergine in blokjes
  • 1 rode ui in parten
  • 100 gram kikkererwten uit blik
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 30 gram geroosterde amandelen
  • Verse koriander voor garnering
  • 1 citroen in parten

Alternatieve ingrediënten:

Voor een nootachtige smaak kun je granaatappelpitjes toevoegen. Vervang kikkererwten door linzen voor een andere variatie.

Voedingsinformatie:

Energie: 450 kcal
Eiwitten: 12 gram
Vetten: 14 gram
Koolhydraten: 68 gram

Gereedschappen:

Grote kom
grillpan
houten lepel
deksel
ovenschaal

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de grillpan voor op middelhoog vuur.

  2. Doe olijfolie in de grillpan en plaat de ui, paprika, courgette en aubergine erin. Grill de groenten gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben.

  3. Verwarm ondertussen de groentebouillon en giet deze over de couscous in een grote kom. Dek af en laat 5 tot 10 minuten staan tot de couscous vocht heeft opgenomen.

  4. Roer de knoflook, komijnpoeder en paprikapoeder door de gegrilde groenten naar smaak. Voeg zout en peper toe.

  5. Meng de gegrilde groenten en kikkererwten door de couscous.

  6. Roer alles goed door met een houten lepel en laat het geheel opwarmen op een laag vuur voor 3 tot 5 minuten.

  7. Garneer met geroosterde amandelen, koriander en serveer met citroenpartjes.

Tips icoon Tips voor het koken

Laat de couscous de volle tijd met het deksel op de kom staan voor een luchtige textuur. Gebruik verse kruiden voor de meest intense smaak. Je kunt de couscous van tevoren bereiden en opwarmen met de groenten.

Serveertips

Serveertip: deze couscous gaat geweldig samen met een frisse yoghurtsaus of een komkommersalade. Voor een wijncombinatie, probeer een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Marokkaanse couscous met gegrilde groenten biedt een smakelijke en voedzame ervaring van rijke smaken en texturen. Met eenvoudige ingrediënten en een snelle bereidingstijd is dit gerecht perfect voor een heerlijk avondmaal dat de geuren van de Marokkaanse keuken in uw huis brengt.

Korte geschiedenis

Couscous is een traditioneel Berbers gerecht dat al eeuwenlang de basis vormt van de NoordAfrikaanse keuken, met name in Marokko. De veelzijdigheid van couscous combineert geweldig met verschillende ingrediënten, waardoor het populair is in talloze variaties. Traditioneel gezien worden gerechten met couscous geserveerd op feesten en familiebijeenkomsten in Marokko.

Ook lekker

Adas Polo
15 - 30 minMakkelijk

Adas Polo

adas polo is een smakelijke en voedzame Perzische linzenrijst die perfect is voor een speciale gelegenheid of een simpel familiemaal. Met een rijke combinatie van geuren en smaken, biedt het een unieke culinaire ervaring. Volg de eenvoudige stappen voor een authentieke smaak en geniet van dit traditionele gerecht met je geliefden.

Recept voor bruiloftsoep met kip

Bruiloftsoep met kip is een verfijnde en hartige soep die ideaal is voor bijzondere momenten. Met zijn rijke ingrediënten en eenvoudige bereidingswijze is deze soep een gegarandeerde publiekslieveling. Serveer het als luxueus voorgerecht of als voedzaam hoofdgerecht met een bijpassend glas wijn.

Easy stoofpot met rundvlees en groenten

Deze easy stoofpot met rundvlees en groenten is een ideaal gerecht voor liefhebbers van rijke, smaakvolle gerechten. Perfect voor luie weekendavonden of luxe doordeweekse diners, brengt het gegarandeerd warmte en gezelligheid aan tafel. Experimenteer met verschillende groenten en kruiden voor een persoonlijke twist!

Italiaanse Penne Arrabbiata (Pittige Tomatensaus)

italiaanse penne arrabbiata is een heerlijk pittig pastagerecht dat makkelijk te maken is en boordevol smaak zit. Perfect voor een doordeweekse avond met weinig tijd, maar toch zin in iets bijzonders. Met een paar eenvoudige ingrediënten breng je de smaken van Italië naar je keuken.

Italiaanse Arancini (Gefrituurde risottoballetjes)

italiaanse arancini zijn knapperige, gevulde risottoballetjes die een authentieke smaak van Sicilië bieden. Dit recept combineert een smeuïge rijstvulling met een krokante paneerlaag. Perfect voor iedere gelegenheid, eenvoudig aan te passen met verschillende vullingen, en een echte traktatie voor zowel familiediners als feesten.

Zalm koken voor koud buffet? Ik help je!

Dit recept voor zalm voor een koud buffet biedt een heerlijke en elegante aanvulling op elke feestelijke spreiding. Met zorgvuldig gepocheerde zalm en delicate smaken is het een gerecht dat zowel indruk maakt als smaakt.

KokenKoken