Met deze traditionele kerstgebaksoorten haal je smaken vanuit verschillende culturen samen in je keuken voor een ware feestelijke ervaring. De zachtheid van panettone, de rijke aroma’s van stollen en de knapperigheid van buñuelos maken deze selectie een heerlijke toevoeging aan iedere kerstviering. Geniet samen met vrienden en familie van deze lekkernijen tijdens de feestdagen.
Marokkaanse harira (tomatensoep met kikkererwten)
Smakelijke verrassing:


Een verwarmende klassieker uit marokko
Marokkaanse harira is een traditionele soep die vaak tijdens ramadan wordt geserveerd. het is een voedzame en geurige tomatensoep die kikkererwten, linzen en rijst combineert met aromatische kruiden en specerijen. deze stevige soep is perfect voor een heerlijke gezinsmaaltijd of als vullende lunch.
Ingrediënten
- 500 gram rijpe tomaten
- 100 gram kikkererwten, geweekt en uitgelekt
- 50 gram groene linzen
- 100 gram lamsvlees, in blokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 selderijstengels, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel saffraan
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 liter kippenof groentebouillon
- 50 gram vermicelli
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander en peterselie, gehakt
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Calorieën: ongeveer 350 kcal per portie
vet: 12 gram
eiwitten: 20 gram
koolhydraten: 45 gram
Gereedschappen:
Grote soeppan
houten lepel
snijplank
scherp mes
vergiet
keukenrasp
citruspers
Bereidingswijze
-
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. voeg de ui, selderij en knoflook toe en bak 5 minuten tot de ui glazig is.
-
Voeg de lamsblokjes toe en bak 5 minuten tot ze goudbruin kleuren.
-
Voeg de kurkuma, gemberpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, kaneel en saffraan toe. bak 2 minuten tot de specerijen hun geur verspreiden.
-
Voeg de tomatenpuree en de geraspte tomaten toe. laat het geheel 5 minuten sudderen tot het goed gemengd is.
-
Giet de bouillon in de pan en breng zachtjes aan de kook. voeg de kikkererwten, linzen en zout en peper toe.
-
Laat de soep 40 tot 45 minuten zachtjes koken tot de kikkererwten en linzen gaar zijn.
-
Voeg de vermicelli toe en kook nog eens 10 tot 12 minuten tot de pasta zacht is.
-
Breng op smaak met het citroensap.
-
Roer net voor het serveren de koriander en peterselie door de soep.
Tips voor het koken
Gebruik altijd rijpe, sappige tomaten voor de beste smaak. laat de soep rustig sudderen om de smaken goed te laten ontwikkelen.
Serveertips
Serveer marokkaanse harira met vers brood, zoals marokkaans brood of pita, en een frisse groene salade. deze soep gaat goed samen met een glas muntthee.
Samenvatting
marokkaanse harira is een hartverwarmende soep vol rijke smaken en gezonde ingrediënten. perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, deze soep biedt een voorproefje van de marokkaanse cultuur en keuken. geniet van elke lepel van deze traditionele klassieker.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Indiase Chicken Tikka (Gegrilde kipspiesjes)
indiase chicken tikka is een klassiek gerecht dat bekendstaat om zijn rijke smaak en sappige textuur. door gebruik te maken van verse kruiden en een zorgvuldige marinering blijft deze gegrilde kip een favoriet bij zowel informele als feestelijke gelegenheden. serveer met traditionele bijgerechten en geniet van een culinaire reis naar de Indiase keuken.
Recept voor Lasagna ai Carciofi
Lasagna ai carciofi is een smaakvolle en vegetarische twist op het klassieke lasagnagerecht. Met zijn delicate combinatie van artisjokken, romige ricotta en bechamelsaus, is het de perfecte keuze voor zowel een eenvoudig diner als een speciale gelegenheid. Serveer het met een frisse salade en een glas witte wijn voor een complete Italiaanse ervaring. Dit gerecht weerspiegelt de rijke geschiedenis en diversiteit van de Italiaanse keuken, en zorgt gegarandeerd voor een tevreden gevoel aan tafel.
Indonesische Sate Ayam
Indonesische sate ayam is een heerlijke, veelzijdige traktatie die je keuken vult met de geur van aromatische kruiden. Met een eenvoudige bereiding zal dit authentieke recept je vrienden en familie zeker bekoren. Of je nu thuis dineert of een feestje organiseert, sate ayam is de perfecte aanvulling op elk menu.
Chileense Caldillo de Congrio
chileense caldillo de congrio is een smaakvolle, voedzame soep die de smaken en tradities van de Chileense kust samenbrengt. Met verse ingrediënten en een eenvoudige bereiding, is het een gerecht dat zowel bij speciale gelegenheden als op een rustige doordeweekse avond kan worden genoten. Probeer dit recept voor een typisch Chileense ervaring en geniet van de rijke cultuur en keuken van het land.
Grenadiaanse Oil Down
Grenadiaanse oil down is een traditionele stoofschotel vol smaak en cultuur. Het is niet alleen een gerecht, maar een sociale ervaring waarin familie en vrienden genieten van samen koken en eten. Met dit detailrijke recept draag je bij aan het bewaren van een heerlijk stuk Grenadiaanse geschiedenis.
Seychelse Cari Bernique
seychelse cari bernique is een heerlijke manier om de exotische smaken van de seychellen naar je eettafel te brengen. Met zijn hartige kerrie en kokosaroma’s biedt het een culinaire ervaring vol nieuwe ontdekkingen. Probeer het met alternatieve ingrediënten of klassieke bijgerechten voor een complete maaltijdervaring.