Marokkaanse Pastilla – Kip in Filodeeg met Amandelen

De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn rijke smaken en gevarieerde gerechten. Pastilla, een traditioneel Marokkaans gerecht, is hier een perfect voorbeeld van. Dit gerecht combineert de zoete smaak van amandelen met de pittige smaak van kip, verpakt in knapperig filodeeg. Het is een feest voor de zintuigen en een ware traktatie tijdens speciale gelegenheden.

Diner

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 500 gram kipfilet
  • 1 pak filodeeg
  • 2 uien, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 100 gram amandelen
  • 100 gram amandelen
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie
  • Poedersuiker en kaneel voor decoratie

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de uien en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.

  2. Voeg de kip, kaneel, kurkuma, zout en peper toe en bak tot de kip gaar is.

  3. Voeg de amandelen en peterselie toe en kook nog 5 minuten.

  4. Leg een laag filodeeg in een ovenvaste schaal, voeg het kipmengsel toe en bedek met een andere laag filodeeg. Vouw de randen naar binnen en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 25-30 minuten, of tot het deeg goudbruin is.

  5. Bestrooi de pastilla met poedersuiker en kaneel voor het serveren.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat het filodeeg niet uitdroogt. Dek het af met een vochtige doek als je het niet direct gebruikt.
  • Voor een extra knapperige pastilla, bestrijk het deeg met wat gesmolten boter voor het bakken.

Serveertips

Serveer de pastilla warm, eventueel met een frisse salade aan de zijkant. Een glas Marokkaanse muntthee past er ook perfect bij.

Voedingsinformatie

Per portie bevat deze pastilla ongeveer 500 calorieën, 25 gram eiwit, 20 gram vet en 50 gram koolhydraten.

Samenvatting

De Marokkaanse pastilla is een feestelijk gerecht dat de zoete smaak van amandelen combineert met pittige kip, verpakt in knapperig filodeeg. Het is een smaakvolle traktatie die zeker indruk zal maken op je gasten. Hoewel het enige tijd vergt om te bereiden, is het resultaat absoluut de moeite waard. Geniet van dit traditionele Marokkaanse gerecht met een frisse salade en een glas muntthee.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!