Marokkaanse rfissa met kip en linzen

Smakelijke verrassing:

Cypriotische Sheftalia
30 - 60 minGemiddeld

Cypriotische Sheftalia

cypriotische sheftalia is een heerlijk en authentiek gerecht dat perfect is voor barbecues en speciale gelegenheden. Met zijn unieke smaak en eenvoudige bereiding zal het zeker indruk maken op je gasten. Probeer het eens te combineren met traditionele bijgerechten voor een complete culinaire ervaring.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

De essentie van traditioneel comfortfood

Rfissa is een heerlijk traditioneel marokkaans gerecht dat geliefd is om zijn rijke smaken en comfortfoodkarakter. Het combineert malse kip, kruidige linzen en een basis van gescheurd filodeeg, wat het een unieke structuur en smaak geeft. Vaak bereid voor speciale gelegenheden, biedt rfissa een authentieke Marokkaanse ervaring die elke maaltijd speciaal maakt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 1 kip van 1 tot 1,5 kilogram
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 200 tot 250 gram groene linzen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • 1 flinke snufje saffraan
  • 2 liter kippenbouillon (of naar behoefte)
  • Zout en peper naar smaak
  • 500 gram filodeeg
  • 125 gram gesmolten boter
  • Handvol koriander en peterselie, fijngehakt

Alternatieve ingrediënten:

Andere vleesopties zoals lam of rund kunnen worden vervangen voor kip filodeeg kan eventueel worden vervangen door msemmen of roz beldi

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 600 kcal, 35 gram eiwit, 60 gram koolhydraten, 25 gram vet, 8 gram vezels

Gereedschappen:

Grote braadpan
hakmes
koksmes
snijplank
grote kom
zeef
deelbare bakschaal

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote braadpan. Voeg de fijngehakte ui en geperste knoflook toe en bak deze tot de ui glazig is.

  2. Doe de kip in de pan en voeg gemberpoeder, kurkuma, komijn, saffraan, zout en peper toe. Laat alles 10 tot 15 minuten goed bruin worden aan alle kanten.

  3. Giet de linzen erbij en roer kort om alle smaken goed te mengen.

  4. Giet 2 liter kippenbouillon in de pan. Breng aan de kook, dek af en laat 40 tot 45 minuten sudderen tot de kip zacht is en de linzen gaar zijn.

  5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de vellen filodeeg in een verdeelbare bakschaal en bestrijk elk vel rijkelijk met gesmolten boter. Bak in de oven tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.

  6. Haal de kip uit de pan zodra deze zacht is. Ontbeen de kip en voeg het vlees weer toe aan de linzenmix. Voeg indien nodig wat extra bouillon toe.

  7. Leg een portie gebakken filodeeg op elk bord, schep hier de kiplinzenstoofpot over. Werk af met koriander en peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Wees niet bang om kruiden aan te passen naar eigen smaak voor extra pit of zachtheid
het gebruik van een ventilatoroven helpt bij een gelijkmatige bruining van het filodeeg

Serveertips

Serveer rfissa met harissa voor een pittige toets
een frisse groene salade of ingelegde citroenen complementeren de rijke smaken
ik kan worden genoten met een glas kruidige rode wijn, zoals een grenache

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

marokkaanse rfissa biedt een smaakvolle ervaring die je meeneemt naar de exotische keukens van Marokko. De combinatie van malse kip, kruidige linzen en knapperig filodeeg creëert een verfrissend traditioneel gerecht perfect voor elke gelegenheid. Geniet van dit gerecht met vrienden en familie en deel een stukje van de rijke Marokkaanse cultuur.

Korte geschiedenis

Rfissa is een geliefd gerecht in Marokko, vaak bereid voor speciale gelegenheden zoals geboortes en religieuze feesten. Het vindt zijn oorsprong in traditionele gemeenschapsmaaltijden, waar gerechten werden gedeeld en sociale banden werden versterkt. De combinatie van aromatische kruiden, linzen en perfect gegaarde kip maaktrfissa uniek binnen de culinaire tradities van NoordAfrika.

Ook lekker

Kerstaperitiefhapjes en baksels uit Nederland

deze kerstaperitiefhapjes en baksels zijn niet alleen heerlijk maar ook eenvoudig te maken. met een mix van traditionele en moderne smaken, bieden ze een perfecte start van het kerstdiner. verras je gasten en geniet van de feestvreugde met deze smakelijke hapjes.

Thaise Gaeng Phed Ped Yang
30 - 60 minGemiddeld

Thaise Gaeng Phed Ped Yang

thaise gaeng phed ped yang is een verrukkelijk gerecht dat de pittige en kruidige smaken van rode curry combineert met de sappigheid van eend, geserveerd met kokosmelk en verse kruiden. Dit gerecht is perfect voor een smaakvolle avondmaaltijd die je naar de culinaire wereld van thailand transporteert. maak dit vandaag nog en geniet van de authentieke smaken.

Congolese Liboké
>60 minGemiddeld

Congolese Liboké

Congolese liboké is een smaakvol gerecht bereid met vis, kruiden en groenten, gestoomd in bananenbladeren. Dit gerecht biedt de perfecte balans tussen eenvoud en complexiteit en is een heerlijke introductie tot de Afrikaanse keuken. Geniet van de rijke geschiedenis en unieke smaken die dit gerecht te bieden heeft.

Jerk Pork met geroosterde zoete aardappelen

jerk pork met geroosterde zoete aardappelen brengt de vurige smaken van de Caraïben op jouw bord. Met een zorgvuldige kruidenmix en zoete accenten biedt het een avontuurlijke eetervaring. Of je nu een kennismaking maakt met de Caraïbische keuken of een geliefde klassieker opnieuw bereidt, dit gerecht is een uitnodiging om te genieten van culinaire tradities en rijke smaken.

Homemade chocolade truffels met hazelnoot, kokos of karamel

Met dit eenvoudige recept maak je voortreffelijke homemade chocolade truffels die perfect zijn voor elke gelegenheid. Experimenteer met hazelnoot, kokos of karamel om jouw favoriete variant te vinden. Serveer ze als luxe traktatie of geef ze cadeau, en geniet van de rijke chocoladeervaring.

Centrale Afrikaanse Moambe
>60 minGemiddeld

Centrale Afrikaanse Moambe

Centrale Afrikaanse moambe is een smakelijk gerecht dat de essentie van de Afrikaanse keuken vangt. Met eenvoudige ingrediënten zoals kip, palmnoten en specerijen, creëer je een rijke smaakbeleving die een culturele schat vertegenwoordigt. Perfect voor wie zijn smaakpapillen wil avontuur bieden.

KokenKoken