Maultaschen recept

Smakelijke verrassing:

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

De smaak van Duitsland op je bord

Maultaschen is een traditionele Duitse specialiteit die wordt beschouwd als een kruising tussen ravioli en dumplings. Deze heerlijke deegpakketjes zijn gevuld met een smakelijke combinatie van spinazie, vlees en kruiden. Perfect als hoofdgerecht of in soep!

KokenKoken

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 4 eieren
  • Zes eetlepels water
  • Zout naar smaak
  • 250 gram gemengd gehakt (rund en varken)
  • 200 gram spinazie, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 2 sneetjes oud brood, geweekt in melk
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 snufje nootmuskaat
  • Boter om te bakken

Alternatieve ingrediënten:

Vul de maultaschen met vegetarisch gehakt. Gebruik volkorenmeel voor een gezondere versie.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 520 per portie
eiwitten: 25 gram
vetten: 15 gram
koolhydraten: 75 gram

Gereedschappen:

Grote mengkom
Deegroller
Pan om te koken
Steelpan
Zeef
Schuimspaan

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Meng de bloem, eieren, water en een snufje zout in een grote mengkom tot een soepel deeg. Kneed gedurende tien minuten en laat het vervolgens dertig minuten rusten.

  2. Verhit een beetje boter in een pan en bak de ui en knoflook gedurende vijf minuten tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is. Voeg de gehakte spinazie toe en bak nog eens vijf minuten.

  3. Laat het mengsel iets afkoelen en meng het vervolgens met het oude brood, zout, peper en nootmuskaat.

  4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van twee millimeter. Snijd het in vierkante stukken van tien bij tien centimeter.

  5. Plaats in het midden van elk stukje deeg een lepel van de vulling. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen stevig aan met een vork.

  6. Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook en laat de maultaschen vijf tot acht minuten koken.

  7. Verwarm in een steelpan boter tot het schuimt en serveer het over de maultaschen.

Tips icoon Tips voor het koken

Let erop dat het deeg niet te dun wordt uitgerold, anders kan het tijdens het koken scheuren.
Bewaar de restjes deeg in een vochtige doek zodat het niet uitdroogt.

Serveertips

Serveer maultaschen met een groene salade en een glas droge Riesling.
Een traditionele Duitse aardappelsalade past ook perfect bij dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Maultaschen is een smaakvolle Duitse lekkernij, perfect voor een gezellig familiediner. Met simplistische ingrediënten en een rijke smaak is het een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Of je nu kiest voor een traditionele vulling of een moderne twist, bedankt aan zijn rijke geschiedenis en veelzijdige smaak is maultaschen een gerecht dat bij elke gelegenheid in de smaak valt. Serveer het met een frisse salade of een kurkumawortel soep en ontdek zelf de smaak van Schwabenland.

Korte geschiedenis

Maultaschen heeft zijn oorsprong in het Duitse Schwabenland. Het gerecht ontstond tijdens de vastenperiode toen monniken vlees wilden verbergen in deeg om de regels te omzeilen. Hierdoor kreeg het de bijnaam "Herrgottsbscheißerle", wat "herrengod's bedriegers" betekent. Tegenwoordig wordt het door heel Duitsland gegeten en kent men diverse varianten.

Ook lekker

Gambiaanse Domoda
>60 minGemiddeld

Gambiaanse Domoda

Gambiaanse domoda is een vullende en smaakvolle pindastoofpot met groenten en vlees, perfect voor een exotisch diner. ervaar de rijke smaken en voedzame ingrediënten die dit gerecht tot een favoriet maken in West-Afrika. serveer met rijst of couscous voor een volledig en bevredigend diner.

Khorovats (gegrilde vleesspiesen)
15 - 30 minGemiddeld

Khorovats (gegrilde vleesspiesen)

Of je nu een liefhebber bent van de authentieke Armenië, of gewoon op zoek bent naar een smakelijk en geurig gerecht voor je volgende barbecue, khorovats is een uitstekende keuze. Met simpele ingrediënten en een korte bereidingstijd biedt het een heerlijke zintuiglijke ervaring die zowel jou als je gasten zal verrassen en verblijden. Probeer khorovats vandaag nog en laat je meevoeren door de traditionele smaken van Armenië.

Senegalese Thieboudienne
>60 minGemiddeld

Senegalese Thieboudienne

thieboudienne is een verrukkelijk gerecht dat de essentie van de senegalese keuken vangt. met zijn aromatische mix van vis, rijst en groenten, neemt het je mee op een culinaire reis naar WestAfrika. of je nu op zoek bent naar een nieuwe smaakervaring of je horizon wilt verbreden, thieboudienne biedt een onvergetelijke maaltijd die je zeker weer zult willen maken.

Indisch koken: Chicken Tikka Masala

chicken tikka masala is een verrijking voor elke maaltijd. Met zijn romige saus en hartige kip is het een genot dat wereldwijd wordt gewaardeerd. Volg dit recept voor een authentieke smaakervaring die je gasten zeker zullen waarderen. Perfect voor een dinerfeest of een gezellige avond thuis.

Colombiaanse Ajiaco
30 - 60 minGemiddeld

Colombiaanse Ajiaco

Colombiaanse ajiaco is een rijke, hartige soep die perfect is voor een gezellige maaltijd. Met kip, maïs, en drie soorten aardappelen, biedt het een bijzondere smaakervaring. Dit recept brengt de authentieke smaken van Colombia naar je keuken. Experimenteer met alternatieven en serveer met smaakvolle bijgerechten.

Knafeh (kaastaart met oranjebloesemwater)

Knafeh is een heerlijke MiddenOosterse kaastaart die bekend staat om zijn knapperig gouden korst en zachte kaasvulling. Met de subtiele geur van oranjebloesemwater is het een traktatie die bij elke gelegenheid indruk zal maken. Of je nu kiest voor traditionele ingrediënten of alternatieve opties gebruikt, dit recept biedt een onvergetelijke smaakervaring. Serveer het als onderdeel van een dessertbuffet of als afsluiting van een feestelijke maaltijd.

KokenKoken